Inngangur
Hörfræ eru þekkt sem ofurfæða vegna fjölmargra kosta þeirra fyrir heilsu. Hins vegar velta margir fyrir sér hver munurinn sé á gylltum hörfræjum og brúnum hörfræjum. Í þessari grein ætlum við að greina eiginleika hvers og eins.
Gullin hörfræ
Gullna hörfræ eru upprunnin í Norður-Ameríku og einkennast af mildu og sætu bragði. Þessi fræ innihalda mikið af omega-3 fitusýrum, E-vítamíni og lignönum, sem eru plöntusambönd með andoxunar- og æxliseiginleika.
Tilvalið er að bæta gylltum hörfræjum í brauðdeigið þar sem þau breyta ekki bragðinu. Einnig er hægt að blanda þeim saman við morgunkorn eða bæta við smoothies eða shake.
Brún hörfræ
Brún hörfræ eiga uppruna sinn í Asíu og einkennast af sterkari og örlítið biturri bragði. Þessi fræ eru einnig hátt í omega-3 fitusýrum, E-vítamíni og lignönum.
Ólíkt gylltum hörfræjum eru brún hörfræ tilvalin til að bæta í bakaðar vörur, svo sem muffins, kökur eða smákökur, þar sem þau gefa þeim einkennandi bragð.
Munur á gylltum hörfræjum og brúnum hörfræjum
- Litur: Eins og nafnið gefur til kynna eru gyllt hörfræ af gulllitur, en brún hörfræ eru brún á litinn.
- Bragð: Gullna hörfræ hafa mildan og sætan bragð, en brún hörfræ hafa sterkari og örlítið bitur bragð.
- Matreiðslunotkun: Gullna hörfræ eru tilvalin til að bæta í brauðdeig eða smoothies, en brún hörfræ eru tilvalin til að bæta við bakaðar vörur.
Niðurstaða
Að lokum eru bæði gyllt hörfræ og brún hörfræ frábærir kostir til að bæta við mataræði okkar vegna margvíslegra ávinninga þeirra. Valið á milli annars eða annars fer eftir notkuninni sem við viljum gefa því, sem og bragðið sem við kjósum. Ekki hika við að bæta hörfræjum í réttina þína til að nýta þér eiginleikar þess næringarríkt!
Ég er Sebastián Vidal, tölvuverkfræðingur með brennandi áhuga á tækni og DIY. Ennfremur er ég skapari tecnobits.com, þar sem ég deili kennsluefni til að gera tækni aðgengilegri og skiljanlegri fyrir alla.