אם אתה חובב ראמן, כנראה שאי פעם תהיתם איך מכינים ראמן? המנה היפנית הפופולרית הזו מורכבת מאטריות חיטה המוגשות במרק טעים, בליווי מרכיבים שונים כמו בשר, ירקות, ביצה ואצות. במאמר זה נראה לכם את המתכון המסורתי שלב אחר שלב כדי שתוכלו ליהנות מקערה טעימה של ראמן ביתי בנוחות של ביתכם. התכוננו להדהים את החברים והמשפחה עם היכולת שלכם להכין את אחת המנות הפופולריות ביותר במטבח היפני!
- צעד אחר צעד ➡️ איך מייצרים ראמן
- Preparación de los ingredientes: לפני שמתחילים לבשל ראמן, חשוב שכל המרכיבים יהיו מוכנים. אלה עשויים להשתנות בהתאם למתכון שבו אתה משתמש, אבל המרכיבים הבסיסיים הם בדרך כלל אטריות ראמן, מרק (עוף, חזיר או ירק), בשר או פירות ים, ירקות (בצל, שום, גזר, פטריות), ביצים ותבלינים כגון רוטב סויה, מירין או מיסו.
- מבשלים בשר או פירות ים: בסיר גדול מבשלים את הבשר או פירות הים עם מעט שמן עד להזהבה. אפשר לתבל אותם במעט מלח ופלפל לפי הטעם.
- מכינים את המרק: בסיר אחר מחממים את המרק (עוף, חזיר או ירק) על אש בינונית. מוסיפים ירקות חתוכים גס, כמו בצל, שום, גזר ופטריות. תן לזה להתבשל לפחות 30 דקות כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
- מבשלים את האטריות: בזמן שהמרק מתבשל, מרתיחים מים בסיר נפרד ומבשלים את אטריות הראמן לפי הוראות האריזה. לאחר הבישול, מסננים אותם ושוטפים אותם במים קרים כדי לעצור את הבישול.
- מרכיבים את מנת הראמן: מניחים את האטריות המבושלות בקערה גדולה. יוצקים את המרק החם על האטריות. לאחר מכן, הוסיפו את הבשר או פירות הים המבושלים ואת הירקות מהמרק. אפשר להוסיף גם ביצה קשה חתוכה לשניים.
- מוסיפים תבלינים ונהנים: לבסוף מוסיפים תבלינים כמו רוטב סויה, מירין או מיסו לפי הטעם. מערבבים היטב את כל החומרים והלא! הצלחת הטעימה שלך של Como Se Hace El Ramen זה מוכן ליהנות.
שאלות ותשובות
מהם המרכיבים העיקריים להכנת ראמן ביתי?
- Fideos de ramen
- מרק עוף או חזיר
- ירקות כמו בצל, גזר ועירית
- Huevo cocido
- Carne de cerdo o pollo
כמה זמן לוקח להכין ראמן ביתי?
- הכנה: 15 דקות
- בישול: שעתיים (עבור המרק)
- סה"כ: שעתיים ו-2 דקות
באיזה סוג של אטריות משתמשים להכנת ראמן?
- אטריות ראמן עבות וקפיציות יותר מאטריות מרק מסורתיות.
- הם עשויים בדרך כלל עם קמח חיטה ומים אלקליין.
- אפשר למצוא גם אטריות אורז לראמן.
איך מכינים מרק ראמן?
- מרתיחים עצמות חזיר או עוף עם ירקות ותבלינים למשך שעתיים לפחות.
- מסננים את המרק וזורקים את המוצקים.
- נותנים למרק לנוח כך שהטעמים יתערבבו היטב.
מהם התבלינים המסורתיים לראמן?
- Salsa de soja
- משחת מיסו
- שמן שומשום
- Pimienta negra
- אבקת צ'ילי
האם אפשר להפוך את הראמן לצמחוני?
- כן, אפשר להשתמש במרק ירקות במקום במרק עוף או חזיר.
- ניתן להוסיף ירקות, פטריות וטופו כדי לתת טעם ומרקם למנה.
איך מכינים ביצה לראמן?
- מרתיחים את הביצה במשך 6-7 דקות לקבלת חלמון מעט נוזלי.
- לטבול את הביצה במים קרים כדי להפסיק את הבישול.
- מקלפים וחותכים את הביצה לפני ההגשה בראמן.
כמה זמן מבשלים אטריות ראמן?
- מבשלים לפי הוראות האריזה, בדרך כלל 2 עד 4 דקות.
- אין לבשל אותם יתר על המידה כדי לשמור על מרקם האל-דנטה שלהם.
איך מגישים ראמן באופן מסורתי?
- מניחים את האטריות בקערה גדולה.
- יוצקים את המרק החם על האטריות.
- מניחים על האטריות את החומרים כמו בשר, ביצה וירקות.
האם אפשר להכין ראמן עם מרכיבים שנמצאים בבית?
- כן, אתה יכול לאלתר עם החומרים שיש לך בהישג יד.
- אתה יכול להשתמש במרק עוף משומר, אטריות פסטה רגילות, וכל סוג של בשר או ירקות זמין.
אני סבסטיאן וידאל, מהנדס מחשבים שנלהב מטכנולוגיה ועשה זאת בעצמך. יתר על כן, אני היוצר של tecnobits.com, שבו אני משתף הדרכות כדי להפוך את הטכנולוגיה לנגישה ומובנת יותר עבור כולם.