ディルとフェンネルの違い ▷➡️

ディルとかフェンネルとか？

魚料理、サラダ、ソースにスパイシーで新鮮なタッチを加えたいとき、私たちは通常、ディルまたはフェンネルに頼ります。どちらの植物も似たような味と香りを持っていますが、同じではありません。

ディル (Anethumgraveolens) はロシア南部原産の一年草ですが、料理や薬用として世界の多くの地域で栽培されています。

この植物には薄くて羽のような葉がありますが、緑透明な黄色の花が散形花序に集まります。その風味は強烈で、アニス、柑橘類、フレッシュな香りが特徴です。

ディルは主に、スモークサーモン、キュウリのピクルス、サワークリーム、フレッシュチーズなどの冷たい料理や、マリネ、マリネ、ソースに使用されます。

フェンネル (Foeniculum vulgare) は、地中海と西アジアが原産のセリ科の多年草です。

葉は羽のように柔らかく、明るい緑色で、花も散形花序にまとめられていますが、色は緑がかった黄色です。

フェンネルの風味は甘くアニスの香りがあり、甘草やミントの香りが漂います。生でも調理しても、サラダ、スープ、シチュー、米、パスタなどの材料として摂取できます。

ディルとフェンネルには料理用途や薬効がいくつか共通していますが、両者の間にはいくつかの注目すべき違いがあります。

ディルは一年草、フェンネルは多年草です。ディルの葉は薄くて羽毛が多く、フェンネルの葉は大きくて柔らかいです。

ディルは、甘くてアニスのようなフェンネルよりも、より強烈で柑橘系の風味を持っています。ディルの香りは、柔らかくリラックスできるフェンネルの香りよりも新鮮で爽快感があります。

ディルは主にサーモンのマリネ、ピクルス、サワークリームなどの冷たい料理に使用されます。フェンネルは、スープ、シチュー、パスタ、ご飯などの温かい料理によく合います。

ディルには、母乳に対する消化促進、抗酸化作用、ガラクトース生成作用があります。フェンネルには利尿作用、鎮痙作用、ホルモン調節作用があります。

結論として、ディルとフェンネルは両方とも多くの利点がある植物です健康のためにそしてキッチン。どちらを選択するかは、作りたい料理の種類と提供したい用途によって異なります。

私は Sebastián Vidal です。テクノロジーと DIY に情熱を注ぐコンピューターエンジニアです。さらに、私はその作成者です tecnobits.com では、テクノロジーを誰にとってもアクセスしやすく理解しやすくするためのチュートリアルを共有しています。