Bedane antarane lemak lan lenga

Pambuka

Ing pawon, umume nggunakake lenga lan lemak kanggo masak lan manggang. Ing kawitan marketing, padha koyone padha, nanging ana sawetara beda. Ing artikel iki, kita bakal nerangake macem-macem karakteristik lemak lan lenga lan carane bisa mengaruhi masakan kita.

Apa sing lemak?

Lemak minangka komponen padhet sing asale saka jaringan kewan. Conto kalebu lemak babi, lemak babi, lan margarin. Ora kaya lenga, lemak iku padhet ing suhu kamar lan utamané digunakake kanggo masak masakan gurih.

Jinis lemak

Ana rong jinis utama lemak: jenuh lan ora jenuh. Lemak jenuh, kayata mentega lan lemak babi, ngalangi ing suhu kamar lan nambah tingkat kolesterol ala ing awak. Ing sisih liya, lemak ora jenuh, kayata lenga zaitun lan lenga kembang srengenge, cair ing suhu kamar lan nduweni isi kolesterol ala sing kurang.

Apa lenga?

Lenga minangka komponen cair sing asale saka tanduran lan wiji. Conto lenga kalebu lenga klapa, lenga canola, lan lenga sawit. Ora kaya lemak, lenga cair ing suhu kamar lan umume digunakake kanggo masak masakan manis.

Jinis lenga

Kaya lemak, ana rong jinis utama lenga: jenuh lan ora jenuh. Lenga jenuh, kayata lenga klapa lan lenga sawit, padhet ing suhu kamar lan nambah tingkat kolesterol ala. ing awak kitaIng sisih liya, lenga ora jenuh, kayata lenga zaitun lan lenga canola, cair ing suhu kamar lan nduweni tingkat kolesterol ala sing sithik.

Dhaptar Tuladha

• Lemak jenuh: lemak babi, lemak babi, margarin, mentega.
• Lemak ora jenuh: lenga zaitun, lenga kembang srengenge, lenga alpukat, lenga kacang.
• Lenga jenuh: lenga klapa, lenga sawit, lenga kedele, lenga rapeseed.
• Lenga ora jenuh: lenga canola, lenga kembang srengenge oleik dhuwur, lenga grapeseed, lenga walnut, lenga almond.

Pungkasane, lemak lan lenga minangka bahan sing penting ing pawon, nanging penting kanggo milih kanthi ati-ati endi sing digunakake kanggo saben jinis panganan, gumantung saka tingkat kolesterol apik utawa ala sing dibutuhake. Muga-muga artikel iki wis njlentrehake sawetara keraguan sampeyan lan mbantu nggawe pawon sing luwih sehat.