რა განსხვავებაა გრანულირებული ნიორსა და ნივრის ფხვნილს შორის?
ბევრჯერ ჩვენ ვხვდებით რეცეპტებს, რომლებიც მოითხოვს გრანულირებული ნივრის ან ნივრის ფხვნილის გამოყენებას. და მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ნიორთან დაკავშირებული პროდუქტია, ისინი არ არის იგივე.
რა არის გრანულირებული ნიორი?
გრანულირებული ნიორი არის ახალი ნიორი, რომელიც დეჰიდრატირებულია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და შემდეგ დაფქული პატარა ნაწილაკებად. ანუ ეს არის ნიორი დეჰიდრატირებული სახით და დაჭრილი წვრილად. ამის მიღწევა შესაძლებელია ხელოვნურად, მაგრამ ასევე არსებობს გრანულირებული ნივრის ბუნებრივად მომზადება, ნივრის წვრილად დაჭერით და გაშრობის გზით.
რა არის ნივრის ფხვნილი?
ნივრის ფხვნილი გრანულირებული ნივრის კიდევ უფრო თხელი ფორმაა. მას შემდეგ, რაც ნიორი გაუწყლოება და დაჭრილი, დაფქვით, სანამ არ მიიღებს ძალიან წვრილ და ერთგვაროვან ფხვნილს. საბოლოო შედეგი არის დახვეწილი ფხვნილი, რომელიც ადვილად შეიძლება ინტეგრირებული იყოს ნებისმიერ რეცეპტში.
რა განსხვავებებია?
ამ ორს შორის მთავარი განსხვავება ტექსტურაშია. გრანულირებული ნიორი აქვს უფრო მარცვლოვანი ტექსტურა, ხოლო ნივრის ფხვნილს აქვს ბევრად უფრო თხელი ტექსტურა. მომზადებისას, ეს შესამჩნევი იქნება კერძის საბოლოო გარეგნობაში, რადგან გრანულირებული ნიორი უფრო შესამჩნევია და შეუძლია დაამატოთ ცოტა დამატებითი ტექსტურა.
გარდა ამისა, მისი ტექსტურის გამო, გრანულირებულ ნიორს შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს გემოს გასათავისუფლებლად, ვიდრე ნივრის ფხვნილი, რომელიც უფრო კონცენტრირებულია.
რაც შეეხება მის გამოყენებას რეცეპტებში, გრანულირებული ნიორი იდეალურია რეცეპტებისთვის, სადაც გინდათ, რომ ნივრის ნაჭრები კერძში გამოჩნდეს. შესანიშნავია ხორცის დასამარინადებლად ან კარტოფილი ფრის მოსასხურებლად.
თავის მხრივ, ნივრის ფხვნილი უფრო მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს ნიორს, თუნდაც იმ რეცეპტებში, სადაც სასურველია ინტენსიური არომატი, მაგრამ ნივრის ნაჭრების ხილვის გარეშე.
დასკვნა
ორივე პროდუქტი სასარგებლოა სამზარეულოში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითოეული რეცეპტის პრეფერენციების ან საჭიროებების მიხედვით. გრანულირებული ნიორი იძლევა განსხვავებულ ტექსტურას და გემოს, ხოლო ნივრის ფხვნილი უფრო მრავალმხრივია და უფრო ადვილია ინტეგრირება ნებისმიერ რეცეპტში მისი გემოსა და ტექსტურის შეცვლის გარეშე.
ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
- ახალი ნიორი
- საჭრელი დაფა
- Ბასრი დანა
- დეჰიდრატორი (ზოგჯერ შეიძლება ბუნებრივად მომზადდეს)
- საფქვავი (ნივრის ფხვნილის მოსამზადებლად)
შეჯამებით, მნიშვნელოვანია იცოდეთ განსხვავებები გრანულირებული ნიორსა და ნივრის ფხვნილს შორის, რათა შეძლოთ ორივე პროდუქტის უკეთ გამოყენება ჩვენს სამზარეულოს რეცეპტებში. მიუხედავად იმისა, ჩვენ ვეძებთ უფრო ინტენსიურ არომატს ან კონკრეტულ ტექსტურას, ორივე ვარიანტს აქვს თავისი უპირატესობა და შეიძლება სასარგებლო იყოს სხვადასხვა სიტუაციებში.
რა პროდუქტიც არ უნდა ავირჩიოთ, დარწმუნებულია, რომ ნიორი ყოველთვის გემრიელ გემოს და სურნელს შემატებს ჩვენს კერძებს.
მე ვარ სებასტიან ვიდალი, კომპიუტერული ინჟინერი, რომელიც გატაცებულია ტექნოლოგიებითა და წვრილმანით. გარდა ამისა, მე ვარ შემოქმედი tecnobits.com, სადაც ვუზიარებ გაკვეთილებს, რათა ტექნოლოგია უფრო ხელმისაწვდომი და გასაგები გავხადო ყველასთვის.