შესავალი
სამზარეულოში ხშირია სხვადასხვა სახის კრემის პოვნა. ორი ყველაზე პოპულარულია მძიმე კრემი და მძიმე კრემი. თუ შეყვარებული ხარ სამზარეულოდან ან უბრალოდ მოგწონთ საჭმლის მომზადება, რა თქმა უნდა ოდესმე დაუსვით საკუთარ თავს კითხვა, არის თუ არა ორივე კრემი ერთნაირი ან არის თუ არა რაიმე განსხვავება მათ გამოყენებასა და თვისებებში. ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ სქელ კრემს შორის განსხვავებაზე.
მძიმე კრემი
მძიმე კრემი, ასევე ცნობილი როგორც ათქვეფილი კრემი ან ათქვეფილი კრემი, არის კრემი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 36% ცხიმს. ეს არის უფრო სქელი და მდიდარი კრემი, ვიდრე ჩვეულებრივი მძიმე კრემი და ჩვეულებრივ გამოიყენება დესერტების, ნამცხვრების დასამზადებლად ან ნამცხვრებისა და კექსის დასამზადებლად.
- შეიცავს მინიმუმ 36% ცხიმს
- ის უფრო სქელი და მდიდარია ვიდრე ჩვეულებრივი რძის კრემი.
- მას ჩვეულებრივ იყენებენ დესერტების, ნამცხვრების დასამზადებლად ან ნამცხვრებისა და კექსის დასამზადებლად.
Crema espesa
მძიმე კრემი, თავის მხრივ, არის კრემი, რომელსაც აქვს ნაკლები ცხიმი, ვიდრე მძიმე კრემი. ის შეიცავს მინიმუმ 18% ცხიმს და ჩვეულებრივ გამოიყენება სოუსებისა და სუპების დასამზადებლად. იმის გამო, რომ ის შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ის არ არის შესაფერისი დესერტებისა და ნამცხვრების მოსამზადებლად, რადგან არ შეიძლება ადვილად ათქვიფოთ, რათა ქაფიანი კონსისტენცია მივცეთ.
- შეიცავს მინიმუმ 18% ცხიმს
- მას ხშირად იყენებენ სოუსებისა და სუპების მოსამზადებლად.
- არ არის შესაფერისი დესერტებისა და ნამცხვრების მოსამზადებლად.
განსხვავება სქელ კრემს და სქელ კრემს შორის
მსუქან კრემს შორის მთავარი განსხვავება ცხიმის შემცველობაა. მძიმე კრემს ორჯერ მეტი ცხიმის შემცველობა აქვს მძიმე კრემზე. ცხიმის შემცველობის განსხვავების გამო, ორივე კრემს სხვადასხვა გამოყენება აქვს სამზარეულოში.
მძიმე კრემის გამოყენება
როგორც ზემოთ აღინიშნა, მძიმე ნაღები ჩვეულებრივ გამოიყენება დესერტებისა და ნამცხვრების მომზადებაში. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტორტი და კექსი. ანალოგიურად, მისი მაღალი სიმკვრივე აძლევს მას მსუბუქ და ფუმფულა კონსისტენციას ცემისას.
მძიმე კრემის გამოყენება
მძიმე კრემი ძირითადად გამოიყენება სოუსებისა და სუპების მოსამზადებლად. სქელ კრემზე უფრო თხელია, ის ადვილად შეიძლება შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს და გასქელდეს სოუსს ან წვნიანს ისე, რომ არ გახდეს ძალიან მძიმე და მდიდარი.
დასკვნა
მოკლედ, მძიმე კრემი და ნაღები ორი სახის კრემია სხვადასხვა კულინარიული გამოყენებისთვის. მძიმე კრემი, მაღალი ცხიმის შემცველობით, იდეალურია დესერტებისა და ნამცხვრების მოსამზადებლად, ხოლო მძიმე კრემი, დაბალი ცხიმის შემცველობით, იდეალურია სოუსებისა და სუპებისთვის. ახლა, როდესაც თქვენ იცით განსხვავება ორივე კრემს შორის, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც შესაფერისია თქვენი თითოეული რეცეპტისთვის.
მე ვარ სებასტიან ვიდალი, კომპიუტერული ინჟინერი, რომელიც გატაცებულია ტექნოლოგიებითა და წვრილმანით. გარდა ამისა, მე ვარ შემოქმედი tecnobits.com, სადაც ვუზიარებ გაკვეთილებს, რათა ტექნოლოგია უფრო ხელმისაწვდომი და გასაგები გავხადო ყველასთვის.