რა არის სოიოს სოუსი?
სოიოს სოუსი არის ფერმენტირებული სოუსი წარმოშობით ჩინეთიდან, რომელიც მზადდება სოიოს, ხორბლის, წყლისა და მარილისგან. წარმოების პროცესისა და გამოყენებული ინგრედიენტების მიხედვით არსებობს სოიოს სოუსის სხვადასხვა სახეობა.
მსუბუქი სოიოს სოუსი
მსუბუქი სოიოს სოუსი არის ყველაზე გავრცელებული ჯიში, რომელიც გამოიყენება ჩინურ და იაპონურ სამზარეულოში. ახასიათებს რბილი არომატი და ღია ყავისფერი ფერი. შესანიშნავია სალათების, ბოსტნეულის, თევზის, ზღვის პროდუქტებისა და ორთქლზე მოხარშული კერძების მოსამზადებლად.
- Ღია ყავისფერი
- გლუვი არომატი
- კულინარიული გამოყენება: სალათების, ბოსტნეულის, თევზის, მოლუსკის და ორთქლზე მოხარშული კერძების მოსამზადებლად
მუქი სოიოს სოუსი
მუქი სოიოს სოუსი მზადდება სოიოს, ხორბლის, წყლისა და მარილის იგივე ფუძით, როგორც ღია სოიოს სოუსი, მაგრამ ის გადის დამატებით დუღილის პროცესს, რაც აძლევს მას უფრო ძლიერ გემოს და მუქ ყავისფერ ფერს. ის აუცილებელი ინგრედიენტია ისეთი ქვეყნების სამზარეულოში, როგორიცაა ტაივანი, ვიეტნამი ან ფილიპინები.
- მუქი ყავისფერი ფერი
- უფრო ძლიერი გემო
- კულინარიული გამოყენება: ხორცის, ფრინველის, თევზის მარინირება და სოუსების მომზადება
როგორ იყენებთ სოიოს სოუსს?
სოიოს სოუსი გამოიყენება კერძების გემოს გასაუმჯობესებლად და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით:
- დრესინგი: გამოიყენება სალათებისა და ბოსტნეულის მოსამზადებლად, ან უშუალოდ სალათს უმატებენ ან სხვა ინგრედიენტებს ურევენ დრესინგის მოსამზადებლად.
- მარინატი: გამოიყენება ხორცის, ფრინველის და თევზის დასამარინადებლად მომზადებამდე, რადგან სოიოს სოუსი ხელს უწყობს ხორცის უფრო წვნიანს და ნაზს.
- სამზარეულო: გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სოუსების, სუპების და ღუმელების მოსამზადებლად.
დასკვნა
მოკლედ, მსუბუქი სოიოს სოუსი და მუქი სოიოს სოუსი არის სოიოს სოუსის ორი სახეობა, რომლებიც ძირითადად განსხვავდება ფერითა და გემოთი. მსუბუქი სოიოს სოუსი ძირითადად გამოიყენება რბილი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა სალათები ან ბოსტნეული, ხოლო მუქი სოიოს სოუსი გამოიყენება ხორცის, ფრინველის და თევზის დასამარინადებლად და უფრო ძლიერი არომატით სოუსებისა და ღუმელების მოსამზადებლად.
მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ორივე მსუბუქი სოიოს სოუსი და მუქი სოიოს სოუსი შეიცავს უამრავ ნატრიუმს, ასე რომ თქვენ უნდა შეზღუდოთ თქვენი მოხმარება, თუ გაქვთ მაღალი წნევა ან იმყოფებით დაბალი ნატრიუმის დიეტაზე.
მე ვარ სებასტიან ვიდალი, კომპიუტერული ინჟინერი, რომელიც გატაცებულია ტექნოლოგიებითა და წვრილმანით. გარდა ამისა, მე ვარ შემოქმედი tecnobits.com, სადაც ვუზიარებ გაკვეთილებს, რათა ტექნოლოგია უფრო ხელმისაწვდომი და გასაგები გავხადო ყველასთვის.