Егер сіз қуырылған етді жақсы көретін болсаңыз, дәмді тағамға қол жеткізудің құпиясы еттің сапасы мен дәмінде екенін білесіз.Алайда кейбір бөліктер пісіру кезінде біршама қатал болуы мүмкін. Бақытымызға орай, әртүрлі әдістер бар қуыру үшін етті жұмсақ етіңіз және тамаша жұмсақтық пен текстураға қол жеткізіңіз. Бұл мақалада біз қуырылған ет тағамдары әрқашан өз орнында болуы үшін ең жақсы кеңестер мен амалдарды ашамыз. Сіз қарапайым қадамдар мен кішкене жоспарлау арқылы қатты кесекті шырынды, дәмді етге айналдыра алатыныңызды білесіз. Қалай екенін білу үшін оқуды жалғастырыңыз!
– Біртіндеп ➡️ Қуыруға арналған етті қалай жұмсақтайды?
- Қуыруға арналған етті қалай жұмсақ ету керек?
1. Етті аздап соғып, талшықтарды бөлшектеу үшін ет балғасын немесе илектеуді пайдаланыңыз.
2. Етті жұмсақ ету үшін лимон шырыны, сірке суы немесе шарап қоспасында кем дегенде 30 минут маринадтаңыз.
3. Құрамында йогурт немесе қышқыл сүт сияқты қышқыл ингредиенттері бар маринадтарды немесе дәмдеуіштер қоспасын пайдаланыңыз, өйткені олар еттегі талшықтарды ыдыратуға көмектеседі.
4. Бұлшық ет талшықтарының ұзындығын азайту және оны жұмсақ ету үшін етті жұқа тілімдерге немесе кішкене бөліктерге кесіңіз.
5. Етті баяу пеште немесе пеште баяу отта баяу пісіріңіз, сонда ол бірте-бірте нәзік және шырынды болады.
Сұрақ-жауап
Грильдеу үшін етті қалай жұмсақ ету керек?
- Ет балғасын қолданыңыз: Бұлшық ет талшықтарын ыдыратып, жұмсақ ету үшін етті балғамен соғыңыз.
- Етті маринадтаңыз: Етті жұмсақ ету үшін май, қышқыл (лимон, сірке суы, шарап) және дәмдеуіштер қоспасында бірнеше сағат бойы жібітіңіз.
- Corta la carne en tiras: Пісіру алдында етті жұқа жолақтарға кесу оны жұмсақ етуге көмектеседі.
- Етті төмен температурада пісіріңіз: қайнатылған ет оны жұмсақ әрі шырынды етеді.
- Еттің жұмсақ бөліктерін пайдаланыңыз: Сиыр немесе сиыр сияқты ет кесектерін таңдау пісіру кезінде жұмсақ етуді жеңілдетеді.
Қуыруға арналған етті қалай тез жұмсақ ету керек?
- Химиялық ет жұмсартқышты қолданыңыз: Өнеркәсіптік немесе үйде жасалған ет жұмсартқышты тікелей етке жағыңыз.
- Жылдам маринаторды пайдаланыңыз: Етті бірнеше минут ішінде тез жұмсартатын коммерциялық өнімдер бар.
- Пісіру содасы мен су қоспасын қолданыңыз: Пісіру содасы мен суды араластырыңыз, етке жағып, жұмсарту үшін оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
Грильдеу үшін сиыр етін қалай жұмсақ ету керек?
- Маринадтау әдістерін қолданыңыз: Етті жұмсақ ету үшін май, қышқыл және дәмдеуіштер қоспасында бірнеше сағат бойы жібітіңіз.
- Ет балғасын қолданыңыз: Бұлшық ет талшықтарын сындырып, оны жұмсақ ету үшін етті балғамен ұрыңыз.
- Corta la carne en tiras: Пісірер алдында етті жұқа етіп турау оны жұмсақ етуге көмектеседі.
Шошқа етін қуыру үшін қалай жұмсақ ету керек?
- Marina la carne: Етті жұмсақ ету үшін май, қышқыл және дәмдеуіштер қоспасына бірнеше сағат салып қойыңыз.
- Химиялық ет жұмсартқышты қолданыңыз: Өнеркәсіптік немесе үйде жасалған ет жұмсартқышты тікелей етке жағыңыз.
- Етті төмен температурада пісіріңіз: қайнатылған ет оны жұмсақ әрі шырынды етеді.
Қуыруға арналған тауық етін қалай жұмсақ ету керек?
- Етті маринадтаңыз: Етті жұмсақ ету үшін май, қышқыл және дәмдеуіштер қоспасында бірнеше сағат бойы жібітіңіз.
- Химиялық ет жұмсартқышты қолданыңыз: Өнеркәсіптік немесе үйде жасалған ет жұмсартқышты тікелей етке жағыңыз.
- Етті жолақтарға кесіңіз: Пісіру алдында етті жұқа жолақтарға кесу оны жұмсақ етуге көмектеседі.
Мен Себастьян Видальмын, технологияға және өз қолыңызбен жасауға құмар компьютер инженері. Оның үстіне мен жасаушымын tecnobits.com сайтында, мен технологияны барлығына қолжетімді және түсінікті ету үшін оқулықтармен бөлісемін.