ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់សាច់អាំងល្អ អ្នកប្រាកដជាដឹងហើយថា អាថ៌កំបាំងក្នុងការសម្រេចបាននូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺស្ថិតនៅលើគុណភាព និងរសជាតិនៃសាច់។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បំណែកខ្លះអាចតឹងបន្តិចនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ជាសំណាងល្អមានបច្ចេកទេសផ្សេងៗគ្នា ធ្វើឱ្យសាច់ទន់សម្រាប់ដុតនំ និងសម្រេចបាននូវភាពទន់ និងវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញពីគន្លឹះ និងល្បិចល្អៗ ដើម្បីឲ្យចានសាច់អាំងរបស់អ្នក តែងតែមានចំណុចសំខាន់។ អ្នកនឹងរៀនថា ជាមួយនឹងជំហានសាមញ្ញ និងការធ្វើផែនការតិចតួច អ្នកអាចបំប្លែងដុំរឹងទៅជាសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្តអានដើម្បីដឹងពីរបៀប!
- មួយជំហានម្តងៗ ➡️ របៀបបំពងសាច់សម្រាប់អាំង?
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ភ្លន់សម្រាប់ roasting?
1. ប្រើកន្ទេលសាច់ ឬម្ជុលរំកិល ដើម្បីបុកសាច់ឱ្យស្រាល ហើយបំបែកសរសៃ។
2. ត្រាំសាច់ក្នុងល្បាយទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះ ឬស្រាយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យវាទន់។
២ ប្រើ marinade ឬល្បាយគ្រឿងទេសដែលមានសារធាតុអាស៊ីត ដូចជាទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ ព្រោះសារធាតុទាំងនេះជួយបំបែកសរសៃនៅក្នុងសាច់។
៣ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងៗ ឬផ្នែកតូចៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយប្រវែងនៃសរសៃសាច់ដុំ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់។
5. ចម្អិនសាច់យឺតៗលើកំដៅទាបក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬក្នុងឡ ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់ និងជូរបន្តិចម្តងៗ។
សំណួរនិងចម្លើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់សម្រាប់ដុត?
- ប្រើកន្ត្រកសាច់៖ បុកសាច់ជាមួយនឹងម៉ាឡេដើម្បីបំបែកសរសៃសាច់ដុំឱ្យទន់។
- ត្រាំសាច់៖ ត្រាំសាច់នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេង អាស៊ីត (ក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះ ស្រា) និងគ្រឿងទេសជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យវាទន់។
- កាត់សាច់ទៅជាច្រូត៖ ការកាត់សាច់ទៅជាបន្ទះស្តើងៗមុនពេលចម្អិនអាហារអាចជួយឱ្យវាទន់។
- ចម្អិនសាច់នៅសីតុណ្ហភាពទាប៖ ការស្ងោរសាច់អាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានជាតិជូរ។
- ប្រើសាច់ដែលទន់ជាងកាត់៖ ការជ្រើសរើសសាច់ដែលកាត់ដូចជាសាច់ស្រួយ ឬសាច់ស្រួយ អាចធ្វើឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់កាន់តែងាយស្រួលពេលធ្វើម្ហូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ភ្លន់សម្រាប់ roasting យ៉ាងឆាប់រហ័ស?
- ប្រើម៉ាស៊ីនលាយសាច់គីមី៖ អនុវត្តឧបករណ៍ដេញថ្លៃសាច់ដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម ឬផលិតដោយផ្ទាល់លើសាច់។
- ប្រើ marinator ភ្លាមៗ៖ មានផលិតផលពាណិជ្ជកម្មដែលអាចធ្វើឲ្យសាច់ទន់បានលឿនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។
- ប្រើម្សៅ baking soda និងទឹក៖ លាយម្សៅ baking soda និងទឹក លាបលើសាច់ រួចទុកចោលពីរបីម៉ោង ដើម្បីអោយវាទន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនសាច់គោសម្រាប់ដុត?
- ប្រើវិធីសាស្រ្ត marinating: ត្រាំសាច់ក្នុងល្បាយប្រេង អាស៊ីត និងគ្រឿងទេសជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីឱ្យវាទន់។
- ប្រើកន្ត្រកសាច់៖ បុកសាច់ជាមួយនឹងម៉ាឡេដើម្បីបំបែកសរសៃសាច់ដុំ និងធ្វើឲ្យវាទន់។
- កាត់សាច់ទៅជាច្រូត៖ កាត់សាច់ទៅជាបន្ទះស្តើងៗមុនពេលចម្អិន អាចជួយឱ្យវាទន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកទន់ភ្លន់សម្រាប់ roasting?
- ត្រាំសាច់៖ ត្រាំសាច់ក្នុងល្បាយប្រេង អាស៊ីត និងគ្រឿងទេសរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យវាទន់។
- ប្រើម៉ាស៊ីនលាយសាច់គីមី៖ អនុវត្តការដេញថ្លៃសាច់បែបឧស្សាហកម្ម ឬផលិតនៅផ្ទះដោយផ្ទាល់ទៅសាច់។
- ចម្អិនសាច់នៅសីតុណ្ហភាពទាប៖ ការស្ងោរសាច់អាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានជាតិទឹក ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាច់មាន់សម្រាប់ដុតនំ?
- ត្រាំសាច់៖ ត្រាំសាច់ក្នុងល្បាយប្រេង អាស៊ីត និងគ្រឿងទេសជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីឱ្យវាទន់។
- ប្រើម៉ាស៊ីនលាយសាច់គីមី៖ អនុវត្តឧបករណ៍ដេញថ្លៃសាច់ដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម ឬផលិតដោយផ្ទាល់លើសាច់។
- កាត់សាច់ទៅជាច្រូត៖ ការកាត់សាច់ទៅជាបន្ទះស្តើងៗមុនពេលចម្អិនអាហារអាចជួយឱ្យវាទន់។
ខ្ញុំជា Sebastián Vidal ជាវិស្វករកុំព្យូទ័រដែលស្រលាញ់បច្ចេកវិទ្យា និង DIY ។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំជាអ្នកបង្កើត tecnobits.com ជាកន្លែងដែលខ្ញុំចែករំលែកការបង្រៀនដើម្បីធ្វើឱ្យបច្ចេកវិទ្យាកាន់តែអាចចូលប្រើបាន និងអាចយល់បានសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។