គន្លឹះដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលខូច

គន្លឹះក្នុងការរក្សាទុកអាហារដែលខូច៖ ការកែលម្អប្រសិទ្ធភាពធ្វើម្ហូបនៅពេលប្រឈមមុខនឹងការបរាជ័យដែលមិននឹកស្មានដល់។

នៅពេលដែលយើងឃើញថាខ្លួនយើងប្រឈមមុខនឹងសេណារីយ៉ូដែលបាក់ទឹកចិត្តនៃអាហារដែលខូចនោះ វាជារឿងសំខាន់ណាស់ក្នុងការមានបច្ចេកទេស និងយុទ្ធសាស្ត្រដើម្បីជួយសង្គ្រោះចានរបស់យើង។ ទោះបីជាព្រឹត្តិការណ៍ដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុនអាចកើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយក៏ដោយ ក៏វាអាចទៅរួចក្នុងការបំប្លែងស្ថានភាពមិនអំណោយផលទាំងនេះទៅជាឱកាសដើម្បីបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់យើង។ អត្ថបទនេះផ្តល់ដំបូន្មានបច្ចេកទេស និងច្បាស់លាស់ ដើម្បីរក្សាទុកអាហារទាំងនោះដែលបាត់បង់ភាពស្រស់ និងរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយដូច្នេះរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិនៃចានរបស់យើង។ ស្វែងយល់ពីវិធីបង្កើតគ្រឿងផ្សំដែលខូចបំផុត កាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ មិនថាស្ថិតក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលខូច?

នៅពេលអ្នករកឃើញថាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តមិនល្អ វាអាចធ្វើអោយមានការខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធានការមួយចំនួនដែលអ្នកអាចអនុវត្ត ដើម្បីព្យាយាមរក្សាទុកវា និងជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយអាហារ។ នៅទីនេះយើងបង្ហាញការណែនាំមួយ។ មួយជំហានម្តងៗ សម្រាប់ ដោះស្រាយបញ្ហានេះ:

1. កំណត់ប្រភេទអាហារដែលខូចដែលអ្នកមាន។ មានវិធីផ្សេងគ្នាដែលអាហារអាចធ្វើឱ្យខូច៖ វាអាចមានក្លិនមិនល្អ រសជាតិ ឬវាយនភាព។ ពួកវាក៏អាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ឬមានផ្សិតផងដែរ។
2. វាយតម្លៃថាតើវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានអាហារដែលខូចឬអត់។ ក្នុង​ករណី​ខ្លះ ដូចជា​ពេល​អាហារ​ខូច​ខ្លាំង ឬ​មាន​ក្លិន​មិន​ល្អ​ខ្លាំង យក​ល្អ​គួរ​បោះចោល​វា​ដោយ​ផ្ទាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើពួកគេគ្រាន់តែបង្ហាញសញ្ញាមួយចំនួននៃការចុះខ្សោយ ដូចជាក្លិនមិនល្អ ឬរូបរាងខុសគ្នាបន្តិច ពួកគេអាចនឹងជាសះស្បើយបាន។
3. អនុវត្តបច្ចេកទេសជាក់លាក់សម្រាប់ប្រភេទអាហារនីមួយៗ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលហៀបនឹងខូច អ្នកអាចសាកល្បងលាប និងកាត់កន្លែងដែលខូច ហើយប្រើនៅសល់។ សម្រាប់ឈីសដែលមានផ្សិត អ្នកអាចកាត់ផ្សិតចេញ ហើយប្រើឈីសដែលមិនប៉ះពាល់។ សម្រាប់សាច់ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចម្អិនវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាព ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចមានវត្តមាន។

សូមចងចាំថាទាំងនេះគ្រាន់តែជាគន្លឹះទូទៅប៉ុណ្ណោះ ហើយករណីនីមួយៗអាចប្រែប្រួល។ សូមចងចាំផងដែរថា វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលខូចទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។ តែងតែជឿជាក់លើសភាវគតិរបស់អ្នក ហើយនៅពេលដែលមានការសង្ស័យ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលេងវាដោយសុវត្ថិភាព ហើយបោះចោលអាហារដែលខូច។ ការទប់ស្កាត់កាកសំណល់អាហារគឺជាទំនួលខុសត្រូវរបស់មនុស្សគ្រប់រូប ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងរក្សាទុកអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាអាក្រក់!

2. គន្លឹះបច្ចេកទេសដើម្បីជួយសង្គ្រោះអាហារដែលខូច

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ជួបប្រទះអាហារខូច សូមកុំបារម្ភ។ មានគន្លឹះបច្ចេកទេសជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកជួយសង្គ្រោះអាហារនោះ និងជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយវា។ នេះគឺជាជំហានមួយចំនួនដែលអ្នកអាចអនុវត្តដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ។

១. កំណត់បញ្ហា៖ ដំបូង អ្វីដែលអ្នកគួរធ្វើ កំណត់នូវអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យអាហារខូច។ វាអាចបណ្តាលមកពីសីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមត្រូវ ការផ្ទុកមិនល្អ ឬការចម្លងរោគ។ ការកំណត់អត្តសញ្ញាណមូលហេតុនឹងជួយអ្នកស្វែងរកដំណោះស្រាយត្រឹមត្រូវ។

2. ការប៉ាន់ស្មានការខូចខាត៖ នៅពេលអ្នកកំណត់បញ្ហាហើយ វាយតម្លៃកម្រិតនៃការខូចខាតអាហារ។ ប្រសិនបើវាខូចបន្តិច អ្នកប្រហែលជាអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត ឬប្រើគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនឡើងវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើការខ្សោះជីវជាតិខ្លាំងពេក យកល្អគួរតែបោះចោលអាហារដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសុខភាព។

3. ដំណោះស្រាយ និងគន្លឹះ៖ អាស្រ័យលើប្រភេទអាហារ និងបញ្ហាជាក់លាក់ មានដំណោះស្រាយ និងគន្លឹះជាច្រើនដែលអ្នកអាចអនុវត្តតាម។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអាហារមានជាតិប្រៃពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹក ឬវត្ថុរាវដែលមិនមានជាតិប្រៃ ដើម្បីបន្ថយជាតិប្រៃលើស។ ប្រសិនបើ​អាហារ​ត្រូវ​បាន​ឆេះ អ្នក​អាច​ព្យាយាម​កោស​យក​ផ្នែក​ដែល​ឆេះ​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​ប្រើ​នៅសល់។ ចងចាំជានិច្ចដើម្បីអនុវត្តតាមការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ។

3. កំណត់សញ្ញានៃអាហារខូច

ការកំណត់អត្តសញ្ញាណសញ្ញានៃអាហារខូចគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជៀសវាងជំងឺ និងធានាថាយើងកំពុងញ៉ាំអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។ ខាងក្រោម​នេះ​យើង​រាយ​បញ្ជី​សញ្ញា​ទូទៅ​មួយចំនួន​ដែល​បង្ហាញថា​អាហារ​ខូច​៖

៣. ក្លិនមិនល្អ៖ ប្រសិនបើអាហារបញ្ចេញក្លិនមិនល្អ ឬក្លិនស្អុយ វាប្រហែលជាខូចហើយ។ ជឿជាក់លើសភាវគតិរបស់អ្នក ហើយប្រសិនបើវាមិនមានក្លិនល្អ ចូរបោះវាចោលភ្លាមៗ។

2. ការផ្លាស់ប្តូររូបរាង៖ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ និងវាយនភាពនៅក្នុងអាហារ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើ​ផ្លែឈើ​ប្រែពណ៌ ឬ​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​មាន​ផ្សិត វា​ជា​សញ្ញា​ច្បាស់​ថា​វា​មិនមែន ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ.

3. ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ៖ ប្រសិនបើ​អាហារ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក ជូរចត់ ឬ​ជូរ វា​ជា​សញ្ញា​បង្ហាញ​ថា​វា​អាច​ខូច​បាន។ កុំប្រថុយសុខភាពដោយការទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិមិនធម្មតា។

4. ជំហានសំខាន់ៗដើម្បីរស់ឡើងវិញនូវអាហារដែលខូច

អាហារដែលខូចអាចជាបញ្ហាមិនល្អ និងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានជាក់លាក់ ជំហានសំខាន់ៗ ដែលអាចអនុវត្តតាម ដើម្បីព្យាយាមរស់ឡើងវិញនូវអាហារដែលខូច ហើយជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយវា។ នេះគឺជាបី ជំហានសំខាន់ៗ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ៖

ជំហានទី 1: វាយតម្លៃស្ថានភាព នៃអាហារ. មុននឹងព្យាយាមធ្វើឱ្យអាហារដែលខូចនោះឡើងវិញ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ថាតើវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានដែរឬទេ។ ពិនិត្យរូបរាង ក្លិន និងវាយនភាពនៃអាហារ រកមើលសញ្ញាណាមួយនៃការខូច ឬកខ្វក់។ ប្រសិនបើអាហារហាក់ដូចជាខូច ឬបញ្ចេញក្លិនចម្លែក គួរតែបោះចោលភ្លាមៗ ដើម្បីចៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ជំហានទី 2: អនុវត្តបច្ចេកទេសស្តារឡើងវិញ។ ប្រសិនបើអាហារមិនបង្ហាញសញ្ញាច្បាស់ថាអាក្រក់ទេនោះ បច្ចេកទេសអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាយាមធ្វើឱ្យវារស់ឡើងវិញ។ បច្ចេកទេសទាំងនេះមួយចំនួនរួមមានៈ ចម្អិនម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដើម្បីកម្ចាត់បាក់តេរីដែលអាចកើតមាន កំដៅវា។ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬនៅក្នុង oven ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាស្រស់ បំពេញវាជាមួយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ និងការបង្ហាញ ឬរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។

ជំហានទី 3: រក្សាទុកនិងរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានរស់ឡើងវិញដោយជោគជ័យ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនម្តងទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ទូរទឹកកកអាហារដែលអាចខូចបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវារស់ឡើងវិញ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់របស់វា និងការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រើធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលដើម្បីទុកអាហារ ហើយត្រូវប្រាកដថាទទួលទានវាក្នុងរយៈពេលសុវត្ថិភាពជាក់លាក់មួយ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការតាមដានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដើម ហើយពិចារណាវានៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវញ៉ាំអាហារដែលរស់ឡើងវិញម្តងទៀតឬអត់។

5. ឧបករណ៍ដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលខូច

ដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលខូច ចាំបាច់ត្រូវមានឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ។ ខាងក្រោមនេះ យើងបង្ហាញអ្នកនូវបញ្ជីឧបករណ៍ដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក៖

• ដបទឹកខ្មេះ៖ ទឹកខ្មេះគឺល្អសម្រាប់បន្សាបរសជាតិ និងក្លិនមិនល្អមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអាហាររបស់អ្នកមានរសជាតិជូរ ឬជូរចត់ពេក សូមព្យាយាមបន្ថែមទឹកខ្មេះពីរបីតំណក់ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិមានតុល្យភាព។
• ចានមិនស្អិត៖ ខ្ទះប្រភេទនេះគឺល្អសម្រាប់រស់ឡើងវិញនូវអាហារដែលខូច។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​កំដៅ​អាហារ​ឡើង​វិញ បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ស្រស់ៗ ឬ​សូម្បី​តែ​កែ​ចំណុច​ចម្អិន។
• Especias y condimentos: ការមានគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីដល់អាហារ។ ពិសោធន៍ជាមួយការផ្សំផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីរំលេចរសជាតិ និងលាក់កំហុសដែលអាចកើតមានក្នុងការរៀបចំ។

បន្ថែមពីលើធាតុជាមូលដ្ឋានទាំងនេះ យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ ដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលខូច៖

1. សាកល្បង និងវាយតម្លៃ៖ មុនពេលអ្នកបដិសេធទាំងស្រុងនូវអាហារមួយ សាកល្បងវា ហើយវាយតម្លៃអ្វីដែលខុស។ កំណត់ថាតើវាជារសជាតិ វាយនភាព ឬកត្តាផ្សេងទៀត ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាត់វិធានការសមស្រប។
2. Corrige los errores: ប្រសិនបើអាហារមានជាតិប្រៃពេក បន្ថែមស្ករ ឬក្រូចឆ្មាបន្តិច ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពរសជាតិ។ ប្រសិនបើវាគ្មានរសជាតិ សូមបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬគ្រឿងផ្សំរសជាតិផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើ​វា​ស្ងួត​ខ្លាំង អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ទឹកជ្រលក់​បន្តិច​ដើម្បីឱ្យ​វា​មានសំណើម​។
3. ងាកទៅរករូបមន្តសង្គ្រោះ៖ នៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តមួយចំនួនធំដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលខូច។ រូបមន្តទាំងនេះជាធម្មតារហ័ស ងាយស្រួល និងប្រើគ្រឿងផ្សំទូទៅដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងដៃ។

6. បច្ចេកទេសគ្រប់គ្រងដោយសុវត្ថិភាព ដើម្បីស្ដារអាហារដែលខូច

នៅក្នុងផ្នែកនេះ យើងនឹងរៀនអំពី . វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគូសបញ្ជាក់ថា បច្ចេកទេសទាំងនេះត្រូវតែអនុវត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទាំងអស់។

1. ពិនិត្យមើលអាហារដែលខូចដោយមើលឃើញ៖ មុននឹងព្យាយាមយកអាហារដែលខូចមកវិញ ចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកំណត់កម្រិតនៃការខូច។ រកមើលសញ្ញានៃផ្សិត រលួយ ឬក្លិនមិនល្អ។ ប្រសិនបើអាហារហាក់ដូចជាស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនល្អ យកល្អគួរតែបោះវាចោល ហើយកុំព្យាយាមយកវាមកវិញ

2. ដកផ្នែកដែលខូចចេញ៖ ប្រសិនបើអាហារមានផ្នែកតូចៗនៃការខ្សោះជីវជាតិនោះ វាអាចរក្សាទុកផ្នែកដែលមានសភាពល្អ។ ប្រើប្រដាប់ប្រដារស្អាត កំចាត់មេរោគ ដើម្បីកាត់ ឬកោសផ្នែកដែលខូច។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ដក​ដាន​ទាំង​ស្រុង​នៃ​សម្ភារៈ​ដែល​ខូច។ បនា្ទាប់ពីបញ្ចប់កិច្ចការន្រះ សូមលាងសមា្អាតម្តងទៀត ដើម្របីយកសារធាតុពុលដ្រលនៅសេសសល់។

7. តួនាទីរបស់ទូរទឹកកកក្នុងការរក្សាទុកអាហារដែលខូច

ការប្រើប្រាស់ទូរទឹកកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាទុកអាហារដែលខូច។ តាមរយៈដំណើរការត្រជាក់ដែលគ្រប់គ្រង ការរីកលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណ និងការរីកសាយនៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យរលួយអាចត្រូវបានរារាំង។ នៃអាហារ.

ដើម្បីចាប់ផ្តើម វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សាគន្លឹះមួយចំនួននៅក្នុងចិត្ត។ ជាដំបូង វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកអាហារនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ដែលជាទូទៅនៅចន្លោះ 0°C និង 4°C។ នេះធានាថាការលូតលាស់របស់បាក់តេរីត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការជៀសវាងការផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃទូទឹកកកព្រោះវាអាចរារាំងចរាចរនៃខ្យល់ត្រជាក់និងបង្កើតតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពដែលមិនចង់បាន។

ទិដ្ឋភាពជាមូលដ្ឋានមួយទៀតគឺការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបំបែកអាហារឆៅចេញពីអាហារឆ្អិន ដោយប្រើធុងខ្យល់ និងដាក់ស្លាក ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់ និងការចម្លងរោគ។ ដូចគ្នានេះដែរ ចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពរបស់ទូទឹកកកឱ្យបានទៀងទាត់ ដោយមានជំនួយពីទែម៉ូម៉ែត្រ ហើយកែតម្រូវការគ្រប់គ្រងប្រសិនបើចាំបាច់។

សរុបមក ដំណើរការទូរទឹកកកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាទុកអាហារដែលខូច។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំដែលបានរៀបរាប់ ដូចជាការទុកអាហារនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ជៀសវាងការផ្ទុកលើសចំណុះក្នុងទូទឹកកក និងការរៀបចំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចការពារការខូចគុណភាព និងរក្សាគុណភាពអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានយូរ។ ចងចាំជានិច្ចដើម្បីត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពជាទៀងទាត់ និងធ្វើការកែតម្រូវដែលត្រូវគ្នា ដូច្នេះធានាបាននូវការថែរក្សាអាហារល្អបំផុត។

8. គន្លឹះដើម្បីជៀសវាងកាកសំណល់អាហារ

មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកាកសំណល់អាហារគឺរៀបចំផែនការទិញរបស់អ្នកជាយុទ្ធសាស្ត្រ។ មុនពេលអ្នកទៅផ្សារទំនើប វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការធ្វើបញ្ជីអាហារដែលអ្នកពិតជាត្រូវការ ហើយនៅជាប់វា។ ជៀសវាងការទិញផលិតផលលើសដែលអាចបញ្ចប់នៅក្នុងធុងសំរាម។ លើស​ពី​នេះ គួរ​ពិនិត្យ​កន្លែង​ដាក់​ឥវ៉ាន់ និង​ទូទឹកកក​មុន​នឹង​ទិញ​ទំនិញ ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​ចម្លង​។

ការស្តុកទុកអាហារត្រឹមត្រូវក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់កាកសំណល់ផងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើតាមការណែនាំនៃការផ្ទុកសម្រាប់ផលិតផលនីមួយៗ ហើយប្រើធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីពន្យារអាយុកាលធ្នើរបស់វា។ រៀបចំទូទឹកកករបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយដាក់អាហារដែលអាចបំផ្លាញបានច្រើនបំផុតនៅកន្លែងដែលអាចមើលឃើញ និងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន។ ដូចគ្នានេះដែរ ត្រូវដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងការផុតកំណត់ និងមុនកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុត ដើម្បីប្រើប្រាស់ផលិតផលឱ្យបានល្អបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាខ្លួនអ្នកមានអាហារលើស សូមរកមើលជម្រើសដើម្បីប្រើវាមុនពេលវាខូច។ ជម្រើសមួយគឺចំអិនអាហារក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយបង្កកវាក្នុងផ្នែកនីមួយៗ។ អ្នកក៏អាចប្រើអាហារដែលនៅសេសសល់ ដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបថ្មីៗ ដូចជាសាឡាដ ស៊ុប ឬសម្លជាដើម។ លើសពីនេះ អ្នកអាចបរិច្ចាគអាហារដែលមិនរលួយដល់សប្បុរសជនក្នុងស្រុក ជួយអ្នកដែលត្រូវការវាច្រើនបំផុត។

9. ការណែនាំអំពីការផ្ទុក ដើម្បីពន្យារអាយុដាក់អាហារ

មានការណែនាំអំពីការផ្ទុកដែលអាចពន្យារអាយុទុកអាហារ និងធានាបាននូវគុណភាពរបស់វា។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​វិធានការ​មួយ​ចំនួន​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដើម្បី​រក្សា​ទុក​អាហារ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ៖

1. រក្សាសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់៖ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអាហារដែលអាចរលួយបានត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប តាមឧត្ដមគតិចន្លោះពី 1 ទៅ 4 អង្សាសេ។ នេះបន្ថយការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងកាត់បន្ថយការខូចអាហារ។
2. ប្រើធុងដែលសមស្រប៖ គួរតែទុកអាហារក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះនឹងខ្យល់ ដែលអាចជួយពន្លឿនការខ្សោះជីវជាតិ។ ដូចគ្នានេះដែរ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់ធុងថ្លា ដើម្បីងាយស្រួលកំណត់អត្តសញ្ញាណខ្លឹមសារ និងជៀសវាងការភាន់ច្រឡំ។
3. រៀបចំទូទឹកកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ ចាំបាច់ត្រូវចែកចាយអាហារតាមលំដាប់លំដោយ និងញែកអាហារឆៅចេញពីអាហារឆ្អិន ដើម្បីការពារការចម្លងមេរោគ។ លើសពីនេះទៀត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការដាក់ផលិតផលចាស់ៗនៅខាងមុខ ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលទានវាឆាប់ និងការពារកុំឱ្យខូច។

អនុសាសន៍សំខាន់ៗផ្សេងទៀតរួមមាន:

• បង្វិលអាហារ៖ នៅពេលទិញផលិតផលថ្មី វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុង ខាងក្រោយ ពីទូទឹកកក ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ហើយផ្លាស់ទីរបស់ចាស់បំផុតទៅខាងមុខ។ នេះជួយធានាថាអាហារដែលមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ជិតបំផុតត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមុនសិន។
• ជៀសវាងការបង្កក និងរលាយម្តងហើយម្តងទៀត៖ ដំណើរការត្រជាក់ និងរលាយថេរអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពអាហារ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការបែងចែកអាហារជាផ្នែកៗមុនពេលបង្កក ដើម្បីជៀសវាងការកកផលិតផលទាំងមូលនៅពេលដែលត្រូវការតែផ្នែកប៉ុណ្ណោះ។
• ពិនិត្យកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់៖ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងទទួលទានអាហារមុនពេលផុតកំណត់។ អាហារដែលផុតកំណត់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

10. ជំនួយដំបូងធ្វើម្ហូប៖ របៀបរក្សាទុកអាហារដែលខូច

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងស្ថានភាពអកុសលនៃការបំផ្លាញអាហារមួយ សូមកុំបារម្ភ។ ជាមួយនឹងជំនួយដំបូងធ្វើម្ហូបខាងក្រោម អ្នកអាចរក្សាទុកសូម្បីតែការរៀបចំដែលមានគ្រោះមហន្តរាយបំផុត។ អនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ ដើម្បីប្រែក្លាយគ្រោះមហន្តរាយទៅជាជោគជ័យផ្នែកធ្វើម្ហូប។

ជំហានទី 1: គ្រប់គ្រងស្ថានភាព។ នៅពេលអ្នកដឹងថាមានអ្វីមួយខុស ចំណុចសំខាន់បំផុតគឺ រក្សាភាពស្ងប់ស្ងាត់. កុំភ័យស្លន់ស្លោ ហើយចាំថាដំណោះស្រាយតែងតែមាន។ វាយតម្លៃការខូចខាត និងគិតអំពីលទ្ធភាពសម្រាប់ការកែលម្អ។

ជំហានទី 2: លៃតម្រូវរសជាតិ។ ប្រសិនបើអាហាររបស់អ្នកមានជាតិប្រៃពេក ចូរបន្ថែមស្ករ ឬទឹកខ្មេះបន្តិច ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពរសជាតិ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើវាមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ឬខ្លាញ់មួយចំនួនដូចជាប៊ឺ ឬក្រែម ដើម្បីបន្ទន់រសជាតិ។ ម៉្យាងវិញទៀត ប្រសិនបើមុខម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមព្យាយាមបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬឱសថ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិបន្ថែម។

11. ការអភិរក្សត្រឹមត្រូវ៖ គន្លឹះក្នុងការជួយសង្គ្រោះអាហារដែលខូច

ការរក្សាអាហារបានត្រឹមត្រូវគឺចាំបាច់ដើម្បីជួយសង្គ្រោះអាហារដែលខូច។ ខូច. ខាងក្រោមនេះគឺជាជំហានសំខាន់ៗមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកដោះស្រាយបញ្ហានេះ។

ជាដំបូងវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ប្រភេទអាហារ និងវាយតម្លៃស្ថានភាពនៃការរលួយរបស់វា។ ប្រសិនបើអាហារនៅតែស្ថិតក្នុងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា ហើយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិច វាប្រហែលជាអាចជួយសង្គ្រោះវាបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីអាហារស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនល្អ ឬមានសញ្ញាជាក់ស្តែងនៃការខ្សោះជីវជាតិ គួរតែបោះចោលដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសុខភាព។

នៅពេលដែលអាហារដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការសង្គ្រោះត្រូវបានរកឃើញ អ្នកអាចប្រើបច្ចេកទេសអភិរក្សផ្សេងៗ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺ ទូរទឹកកក ដែលរួមមានការរក្សាទុកអាហារនៅសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់មីក្រូសរីរាង្គ។ លើសពីនេះទៀត វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នករក្សាទុកអាហារនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា ដោយប្រើធុងដាក់ខ្យល់ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសការបង្កក ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាអាហារបានយូរដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ចងចាំថាត្រូវដាក់ស្លាកចំណីអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទបង្កករបស់ពួកគេ ដើម្បីគ្រប់គ្រងពេលវេលាផ្ទុករបស់វា។

12. បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបដែលអាចធ្វើអោយអាហារដែលខូចមានរស់ឡើងវិញ

ពេលខ្លះ អាហារអាចបាត់បង់រសជាតិដើម និងវាយនភាពរបស់វា ដោយសារកត្តាផ្សេងៗ ដូចជារយៈពេលផ្ទុក ខ្វះការរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ ឬកំហុសក្នុងការរៀបចំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដែលអាចជួយឱ្យយើងរស់ឡើងវិញនូវអាហារដែលខូច និងស្ដារគុណភាពធ្វើម្ហូបរបស់វាឡើងវិញ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​បច្ចេកទេស​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​បី​យ៉ាង​ដើម្បី​រស់​ឡើង​វិញ​នូវ​អាហារ​ខូច​ខាត៖

1. កំដៅឡើងវិញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ ប្រសិនបើអាហារបានបាត់បង់សីតុណ្ហភាពដ៏ល្អ វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅវាឡើងវិញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រើឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម ជៀសវាងការប្រើមីក្រូវ៉េវ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអាហារឡើងកំដៅស្មើគ្នាដោយមិនបាត់បង់វាយនភាពនិងរសជាតិដើមរបស់វា។
2. Marinated: ប្រសិនបើអាហារស្ងួត ឬគ្មានរសជាតិ ការធ្វើទឹកសមុទ្រអាចជួយស្ដារលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិរបស់វា។ រៀបចំល្បាយនៃប្រេងអូលីវ ឱសថ គ្រឿងទេស និងទឹកក្រូចឆ្មា ហើយត្រាំអាហារក្នុងនោះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិស្រូបយក និងជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ ផ្តល់សំណើម និងរសជាតិ។
3. ការដុត និងចៀន៖ ប្រសិនបើអាហារបានបាត់បង់រូបរាង និងវាយនភាពរបស់វា អ្នកអាចធ្វើឱ្យវារស់ឡើងវិញបានដោយការដុត និងចៀន។ រៀបចំខ្ទះជាមួយម្សៅ ស៊ុត និងគ្រឿងទេស រួចជ្រលក់អាហារក្នុងនោះ មុនពេលចៀនវាក្នុងប្រេងក្តៅច្រើន។ វា​នឹង​បង្កើត​ស្រទាប់​ស្រួយ​ជុំវិញ​អាហារ ដោយ​ស្ដារ​វាយនភាព​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។

មាតិកាផ្តាច់មុខ - ចុចទីនេះ  តើខ្ញុំអាចប្តូរលេខទូរស័ព្ទរបស់ខ្ញុំដោយមិនប្តូរស៊ីមកាតរបស់ខ្ញុំបានទេ។

សូមចងចាំថាបច្ចេកទេសទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើឱ្យរស់ឡើងវិញនូវអាហារដែលបាត់បង់គុណភាព ប៉ុន្តែនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីសុវត្ថិភាពនៃអាហារ គួរតែបោះវាចោល និងជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

13. សារៈសំខាន់នៃអនាម័យក្នុងដំណើរការនៃការរក្សាទុកអាហារដែលខូច

14. ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ច្រើន​បំផុត​ពី​អាហារ​មុន​ពេល​វា​អាក្រក់​

ពេលខ្លះយើងអាចជួបប្រទះស្ថានភាពដែលអាហាររបស់យើងជិតដល់ថ្ងៃផុតកំណត់របស់វា ហើយយើងប្រថុយនឹងការខ្ជះខ្ជាយវា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានយុទ្ធសាស្ត្រផ្សេងៗដែលយើងអាចអនុវត្តដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារទាំងនេះច្រើនបំផុត និងជៀសវាងកាកសំណល់។

មួយក្នុងចំណោមដំបូង ជំហានដែលត្រូវអនុវត្តតាម គឺ​ធ្វើ​ការ​ត្រួត​ពិនិត្យ​មើល​ឃើញ​និង​ក្លិន​អាហារ​។ ដោយវិធីនេះ យើងអាចកំណត់បានថា តើមានសញ្ញាណាមួយនៃការខ្សោះជីវជាតិ ឬប្រសិនបើពួកគេមានក្លិនមិនល្អ។ ប្រសិនបើអាហារមានសភាពល្អ យើងអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំចានស្រស់ ឬបង្កកវាទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ លើសពីនេះទៀត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សាទុកអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា ដោយប្រើធុងខ្យល់ ឬរុំប្លាស្ទិក។

ជម្រើសមួយទៀតដើម្បីទទួលបានច្រើនបំផុតពីអាហារមុនពេលវាអាក្រក់គឺដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើ​យើង​មាន​ផ្លែឈើ ឬ​បន្លែ​ដែល​ជិត​ដល់​ថ្ងៃ​កំណត់ យើង​អាច​ចម្អិន​វា​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹកជ្រលក់ ស៊ុប ឬ​ទឹកសុទ្ធ។ លើសពីនេះ យើងអាចប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសអភិរក្ស ដូចជាការខ្សោះជាតិទឹក ឬការខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់បាន ដដើមបីបញ្ហាញអាយុទុកអាហារមួយចំនួន។ ជាចុងក្រោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យមាតិកានៃទូដាក់ចាន និងទូទឹកកកឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីការពារកុំឱ្យអាហារភ្លេច និងខូច។

និយាយឱ្យខ្លីធ្វើតាម គន្លឹះទាំងនេះ វាអាចមានសារៈសំខាន់នៅពេលនិយាយអំពីការសន្សំអាហារដែលខូច។ ការចាត់ចែងអាហារបានត្រឹមត្រូវ ដោយប្រើបច្ចេកទេសរក្សារទុកត្រឹមត្រូវ និងការអនុវត្តលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលសមរម្យ អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នារវាងការបោះចោលអាហារ និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីវា។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវចងចាំថាការការពារគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារអាហារពីការខូច។ ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព និងអនាម័យគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពារការខូចគុណភាព។

ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះអាហារដែលមិនល្អនោះ វាចាំបាច់ក្នុងការវាយតម្លៃថាតើវានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានដែរឬទេ។ ការប្រើប្រាស់អារម្មណ៍ ដូចជាក្លិន និងចក្ខុវិស័យ ដើម្បីរកមើលសញ្ញានៃការរលួយ ក៏ដូចជាការដឹងពីហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងប្រភេទអាហារនីមួយៗ គឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់ដែលត្រូវតែយកមកពិចារណា។

ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេកំណត់ថាអាហារនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈមិនចង់បានជាក់លាក់ បច្ចេកទេសស្តារអាចត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបង្កើនគុណភាពរបស់វា។ ការចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ការលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗផ្សេងទៀត ឬការប្រើប្រាស់វិធីរក្សាទុក ដូចជាការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ ឬការបង្កក អាចជួយឱ្យចានដែលពីមុនហាក់ដូចជាបាត់បង់មកវិញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាមិនមែនអាហារទាំងអស់អាចត្រូវបានស្តារឡើងវិញទេ។ ដោយសុវត្ថិភាព. អាហារមួយចំនួន ដូចជាអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចបំផ្លាញបាន បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពកាន់តែច្រើន ប្រសិនបើទទួលទានបន្ទាប់ពីខូច។ វាចាំបាច់ក្នុងការដឹងពីដែនកំណត់ និងហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងអាហារនីមួយៗ មុនពេលព្យាយាមរក្សាទុកវា។

ទីបំផុត សមត្ថភាពក្នុងការរក្សាទុកអាហារដែលខូចគឺស្ថិតនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចំណេះដឹងបច្ចេកទេស សុភនិច្ឆ័យ និងការអនុវត្តអនាម័យល្អក្នុងការគ្រប់គ្រងអាហារ។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ អ្នកអាចប្រើប្រាស់អាហាររបស់អ្នកបានច្រើនបំផុត សន្សំធនធាន និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ។