សេចក្តីណែនាំ
សូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូមគឺជាធាតុគីមីពីរដែលជាផ្នែកមួយនៃអេឡិចត្រូលីតដែលមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ទាំងពីរមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស ប៉ុន្តែតើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងពួកវា? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពន្យល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីភាពខុសគ្នារវាងសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម។
តើសូដ្យូមជាអ្វី?
សូដ្យូមគឺជាធាតុគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងធម្មជាតិជាអ៊ីយ៉ុងដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមាន។ វាគឺជាអេឡិចត្រូលីតដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយ ដូចជាការគ្រប់គ្រងតុល្យភាពសារធាតុរាវ ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ សូដ្យូមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើន ជាពិសេសអាហារដែលមានអំបិលតុ។
តើប៉ូតាស្យូមជាអ្វី?
ប៉ូតាស្យូមគឺជាធាតុគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងធម្មជាតិផងដែរដែលជាអ៊ីយ៉ុងដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមាន។ ដូចសូដ្យូម វាគឺជាអេឡិចត្រូលីតដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចសូដ្យូមទេ ប៉ូតាស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងាររបស់អង់ស៊ីមជាច្រើន និងសម្រាប់រក្សាតុល្យភាពជាតិទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅខាងក្នុង និងខាងក្រៅកោសិកា។
ភាពខុសគ្នារវាងសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម
បរិមាណចាំបាច់
ទោះបីជាសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សក៏ដោយ បរិមាណសូដ្យូមច្រើនត្រូវបានទាមទារជាងប៉ូតាស្យូម។ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមដែលត្រូវបានណែនាំគឺមិនលើសពី 2,300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈដែលប៉ូតាស្យូមប្រហែល 4,700 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានណែនាំ។
ការចែកចាយអាហារ
សូដ្យូមត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើនដូចជាស៊ុប ទឹកជ្រលក់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីកំដៅ ព្រមទាំងអាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់ដូចជាសាច់ និងគ្រាប់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងអាហារស្រស់ៗជាច្រើនដូចជា ផ្លែឈើ និងបន្លែជាដើម។
ប៉ះពាល់ដល់សុខភាព
ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺលើសឈាម និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ក៏ដូចជាមុខងារតម្រងនោម និងឆ្អឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សរុបមក ទាំងសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែបរិមាណសូដ្យូមច្រើនគឺត្រូវការជាងប៉ូតាស្យូម។ សូដ្យូមត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងអាហារកែច្នៃ និងអំបិលខ្ពស់ ខណៈពេលដែលប៉ូតាស្យូមត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងអាហារស្រស់ៗជាច្រើនដូចជា ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់សូដ្យូមច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក ការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។
សេចក្ដីយោង
ខ្ញុំជា Sebastián Vidal ជាវិស្វករកុំព្យូទ័រដែលស្រលាញ់បច្ចេកវិទ្យា និង DIY ។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំជាអ្នកបង្កើត tecnobits.com ជាកន្លែងដែលខ្ញុំចែករំលែកការបង្រៀនដើម្បីធ្វើឱ្យបច្ចេកវិទ្យាកាន់តែអាចចូលប្រើបាន និងអាចយល់បានសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។