ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಫ್ಚಾಟೆಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಫ್ಚಾಟೆಲ್ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರಡಬಹುದಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಫ್‌ಚಾಟೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಯವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನ ಡೈರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

• ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ
• ಡಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆತನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ನ್ಯೂಫ್ಚಾಟೆಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನ್ಯೂಫ್‌ಚಾಟೆಲ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಕೆನೆಭರಿತ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನ್ಯೂಫ್‌ಚಾಟೆಲ್ ಹೃದಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 22% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಫ್ಚಾಟೆಲ್ ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

• ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ
• ಕ್ವಿಚೆಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ
• ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆತನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಫ್ಚಾಟೆಲ್ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆ

	ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್	ನ್ಯೂಫ್ಚಾಟೆಲ್
ಮೂಲ	ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕ	ಫ್ರಾನ್ಸ್
ಆಕಾರ	ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್	ಹೃದಯ
ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ	33%	22%
ವಿನ್ಯಾಸ	ಮೃದು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ	ಬೆಣ್ಣೆಯಂತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ
ಸುವಾಸನೆ	ತಟಸ್ಥ	ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಫ್ಚಾಟೆಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.