퍼프 페이스트리 vs 밀푀이유: 각 디저트의 맛을 결정짓는 차이점을 찾아보세요 ▷➡️

소개

퍼프 페이스트리와 밀푀유는 페이스트리와 빵집에서 널리 사용되는 두 가지 유형의 반죽입니다. 언뜻 보면 똑같아 보일 수도 있지만, 둘 사이에는 몇 가지 차이점이 있습니다. 이번 글에서는 각 제품의 특징과 용도에 대해 알아보겠습니다.

퍼프 페이스트리는 프랑스산 반죽으로 베이킹과 페이스트리에 사용됩니다. 반죽과 버터를 반복적으로 겹겹이 쌓아서 만들어지는 바삭하고 바람이 잘 통하는 질감이 특징입니다. 퍼프 페이스트리를 만드는 과정은 힘들기 때문에 다른 반죽에 비해 가격이 조금 더 비쌉니다.

밀푀유 역시 프랑스산 반죽이지만 퍼프 페이스트리와 달리 버터가 겹겹이 쌓이지 않습니다. 대신 반죽 층 사이에 페이스트리 크림이나 샹티이를 사용합니다. 퍼프 페이스트리보다 부드럽고 덜 부서지는 질감을 가지고 있습니다.

퍼프 페이스트리와 밀푀유는 프랑스산 반죽으로 비슷한 점도 있지만 특성과 용도가 다릅니다. 요리를 하거나 페이스트리 제품을 구입할 때 올바른 반죽 유형을 선택하려면 이러한 차이점을 아는 것이 중요합니다.

저는 기술과 DIY에 열정을 갖고 있는 컴퓨터 엔지니어 Sebastián Vidal입니다. 게다가 나는 다음의 창조자이다. tecnobits.com에서는 모든 사람이 기술에 더 쉽게 접근하고 이해할 수 있도록 튜토리얼을 공유합니다.