Fasûlî Refried xwarinek klasîk e ji metbexê Meksîkî, ji bo bîhnfirehiya xwe ya kem û rehet tê pejirandin. Lêbelê, carinan em bi pirsgirêkek hevpar re rû bi rû dimînin: şorbûna zêde ya van fasûlyeyên xweş. Xweşbextane, rêbazên teknîkî hene ku destûrê didin me ku em asta xwê kêm bikin bêyî ku tawîz bidin cewhera wê ya xwarinê. Di vê gotarê de, em ê teknolojiyên cihêreng bikolin da ku xwê ji Fasûlyeyên Refried derxînin, çareseriyên rast û hêsan peyda dikin. Werin em bi hev re kifş bikin ka meriv çawa di vê amadekirina sembolîk de hevsengiya bêkêmasî bi dest dixe!
1. Sedemên Fasûlyeyên Refried şor: Raveyek Teknîkî ya Kurt
Fasûlyeyên şorkirî di mitbaxê de pirsgirêkek hevpar e, lê sedemên vê diyardeyê çi ne? Li jêr, ez ê ji hêla teknîkî ve faktorên ku dikarin bibin sedema ku fasûlyeyên sorkirî pir şor bibin rave bikim.
Yek ji faktorên herî gelemperî jî zêdekirina xwê di dema pijandina fasûlî de ye. Dema ku rêjeyek zêde xwê têxin ava pijandinê, fasûlî xwêya zêde dikişîne û di encamê de tama şor diyartir dibe. Girîng e ku hûn pêşniyarên xwê yên di şîretan de bişopînin û wan li gorî tercîhên xweyên kesane rast bikin.
Faktorek din a ku dikare bibe alîkar ku fasûlyeyên sorkirî yên şor neşûştina fasûlî bi rêkûpêk berî pijandinê ye. Fasûlyeyên hişkkirî bi gelemperî pêdivî bi şuştinê heye da ku bermahiyek an nepakiyê jê bibe. Ger hûn fasûlî bi rêkûpêk şuştinê nekin, dibe ku hin bermayî xwê hebe, ku dê tama dawî ya fasûlyeyên sorkirî biguhezîne.
2. Tespîtkirina asta xwê di fasûlyeyên sorkirî de: Rêbazên analîzê
Ji bo destnîşankirina asta xwê di fasûlyeyên sorkirî de, gelek rêbazên analîzê hene ku dihêle ku em encamên rast bistînin. Sê rêbazên ku bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de têne bikar anîn li jêr têne diyar kirin:
1. Rêbaza analîzkirina gravîmetrî:
Ev rêbaz li ser pîvandina giraniya nimûneyan ji bo destnîşankirina giraniya xwê ya ku di fasûlyeyên sorkirî de heye, bingeh digire. Ji bo pêkanîna vê analîzê, nimûneyek nûnerê hilberê tê girtin û di germahiyek domdar de di firinê de tê hişk kirin. Piştî ku zuwa bibe, giranî tê bidestxistin û xwê bi halekî guncav tê derxistin. Hêla bi xwê tê hilkirin û giraniya xwêya ku tê bidestxistin tê diyarkirin. Di dawiyê de, hûrbûna xwê ya di fasûlyeyên sorkirî de tê hesibandin. Ev rêbaz ji ber rastbûn û pêbaweriya xwe bi berfirehî tê bikar anîn.
2. Rêbaza titrasyonê:
Rêbaza titrasyonê rêgezek din a ku bi gelemperî tête bikar anîn ji bo destnîşankirina asta xwê ya di fasûlyeyên sorkirî de ye. Di vê rewşê de, reaksiyonek kîmyewî di navbera xwêya ku di nimûneyê de heye û reagentek nîşanker pêk tê. Reagenta ku tê bikar anîn çareseriyek pîvandinê ye ku wekî çareseriya titrant tê zanîn. Çareseriya tîtran gav bi gav li nimûneyê tê zêde kirin heya ku bigihîje xalek hevsengiyê, ku reaksiyona kîmyayî temam bibe. Rêjeya çareseriya tîtratê ya ku tê bikar anîn tê tomar kirin û ji bo hesabkirina tîrêjiya xwê ya di fasûlyeyên sorkirî de tê bikar anîn. Ev rêbaz zû û rast e, lê di teknîkên titrasyonê de zanîn û ezmûn hewce dike.
3. Rêbaza spektroskopiya vegirtinê:
Spektroskopiya vegirtinê teknîkeke analîtîk e ku tê bikaranîn ji bo destnîşankirina hûrbûna xwê di fasûlyeyên sorkirî de. Di vê rêbazê de, tîrêjek ronahiyê di nimûneyê re derbas dibe û rêjeya ronahiya ku ji hêla pêkhateyên nimûneyê ve, di vê rewşê de, xwê, tê pîvandin. Rêjeya ronahiya ku tê kişandin rasterast bi giraniya xwêya ku di nimûneyê de heye ve girêdayî ye. Bi karanîna kemberek kalibrasyonê ya ku berê hatî saz kirin, gengaz e ku meriv hûrbûna xwê ya fasûlyeyên rijand bi rast û ne-hilweşîn were destnîşankirin. Spektroskopiya vegirtinê teknîkek pêşkeftî ye ku pêdivî bi alavên pispor heye, lê encamên bilez û pêbawer pêşkêşî dike.
3. Stratejiyên ji bo kêmkirina şorbûna fasûlyeyên sorkirî: Nêzîkatiyên teknîkî
1. Şuştin û şûştin: Ji bo kêmkirina şorbûna fasûlyeyên sorkirî gava yekem ew e ku meriv wan çend caran bi ava sar bişon da ku xwêya zêde jê bibe. Dûv re, tê pêşniyar kirin ku fasûlî bi kêmî ve 8 demjimêran bişon. Dema ev pêvajo, divê av her 2 saetan carekê were guheztin da ku bibe alîkar ku xwêya ku di fasûlî de heye kêm bibe.
2. Xwarina bi sodyûmê kêm: Stratejiyek din a bibandor ew e ku dema ku fasûlyeyên sorkirî tê pijandin li şûna avê şûşeya kêm-sodyûm bikar bînin. Ev dibe alîkar ku şorbûna fasûlî hê bêtir bête rijandin û dê çêjên din jî li xwarinê zêde bike. Ji bo hevsengiyek baş pê ewle bin ku li gorî rêjeyên pêşnîyarkirî yên şekir û fasûlî bişopînin.
3. Zêdekirin û çêj: Zêdekirina lêzêde û çêjên guncaw dikare bibe alîkar ku şorbûna fasûlyeyên sorkirî kêm bike. Hin vebijark bi karanîna ava lîmoyê an sîrkeyê ji bo zêdekirina asîtê û hevsengiya tamê, û her weha giya û biharatên wekî sîr, kîmyon, an îsotê hene ku çêjên xwezayî derxînin holê. Ji bîr mekin ku mîqtaran li gorî tercîha xwe rast bikin.
4. Avêtina fasûlî wekî rêbazek kêmkirina şoriyê: Pêvajoyên bi bandor
Avêtina fasûlî rêbazek bi bandor e ji bo kêmkirina şoriyê û baştirkirina tamê. Pêvajoyên ku divê werin şopandin ji bo gihîştina vê armancê bi rengek çêtirîn dê li jêr werin berfireh kirin:
1. Hilbijartina fasûlyeyên rast: Girîng e ku meriv fasûlyeyên teze û bi kalîte hilbijêrin. Tête pêşniyar kirin ku meriv wan bi mezinahiya yekreng û bi xuyangek derveyî ya tendurist hilbijêrin. Wekî din, tê pêşniyar kirin ku hûn fasûlyeyan kontrol bikin û yên ku çirçiqîne an zirarê ne bavêjin.
2. Fasûlyeyan bişon: Beriya şuştinê, divê hûn fasûlî di ava sar de bişon da ku pîsîtî û gemarî ji holê rabin. Ji bo hêsankirina vê pêvajoyê, tê pêşniyar kirin ku strainer bikar bînin. Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku ava ku ji bo şuştina fasûlyeyan tê bikar anîn divê teze û paqij be.
5. Şuştina Fasûlyeyên Refried ên Xwê: Teknîkên Xwerû
Şoştina fasûlyeyên sorkirî yên şor gavek girîng e ji bo kêmkirina naveroka sodyûmê û baştirkirina tamê. Li vir dê hin teknolojiyên guncan werin pêşkêş kirin ku vê pêvajoyê bêyî tawîzkirina kalîteya fasûlî pêk bînin.
1. Ji bo şuştina fasûlyeyên sorkirî ava sar bikar bînin. Ev ê bibe alîkar ku hin xwêya ku di fasûlî de heye were hilweşandin û rakirin. Bi ava germ an germ bişon dikare bike fasûlî zêdetir xwê dikişîne, ku em dixwazin jê dûr bikevin.
- Serişte: Ji xeynî şuştina fasûlyeyên sorkirî, hûn dikarin berî şuştinê çend deqeyan di nav ava sar de jî bihêlin. Ev ê dihêle ku hin xwê berî şuştina wan hilweşe.
2. Girîng e ku fasûlî dema ku fasûlî şuştin, bihejînin an jî bihejînin. Ev ê bibe alîkar ku xwê bi bandortir were rakirin. Gerek hemû fasûlyeyan bi avê bipêçin û bi nermî tev bidin da ku av bigihêje hemû rûxan û xwêya zêde jê derbikeve.
- Serişte: Ji bo şuştina fasûlyeyan hûn dikarin kulmek an jî tevnek baş bikar bînin. Ev ê pêvajoyê hêsantir bike ji ber ku av dê bi serbestî diherike û xwê bi bandortir radike.
3. Pêvajoya şuştinê bi kêmanî du caran ji bo encamên çêtirîn dubare bikin. Gelek caran şuştina fasûlî dê bibe alîkar ku hê bêtir xwê jê bibe û naveroka sodyûmê kêm bike. Piştî her şuştinê tama xwe kontrol bikin da ku mîqdara xwê ya xwestî were rakirin.
- Serişte: Heke piştî şuştina fasûlyeyan dîsa jî we dît ku ew pir şor in, hûn dikarin biceribînin ku wan çend deqeyan di ava germ de bihêlin berî ku careke din bişon. Ev ê bibe alîkar ku bêtir xwê berî ku were rakirin.
6. Dilbûna fasûlyeyên sorkirî: Rêjeyên rast ji bo kêmkirina şoriyê
Ji bo kêmkirina şorbûna fasûlyeyên sorkirî, girîng e ku ew bi rêkûpêk were rijandin. Dûv re, em ê rêjeyên pêşniyarkirî yên ji bo gihîştina vê armancê destnîşan bikin. Bînin bîra xwe ku rijandina fasûlyeyên sorkirî dê bibe alîkar ku bîhnfirehiyê hevseng bike û xweşbîniyê baştir bike.
1. Avê bikar bînin: Çavkaniyek bingehîn a ji bo rijandina fasûlyeyên sorkirî û kêmkirina şorbûna wan av e. Di pêvajoya germkirinê de hêdî hêdî ava germ têxin fasûlyeyên sorkirî. Tête pêşniyar kirin ku meriv bi rêjeya 1 beşê avê bi 2 beşên fasûlî yên saxkirî dest pê bike, û li gorî hewcedariyê were sererast kirin da ku bigihîje asta xwê ya xwestî. Ev teknîk dê hûrbûna xwêya ku di firaxê de heye kêm bike.
2. Bi fasûlyeyên nepilandî re tevlihev bikin: Rêbazek din a bibandor ew e ku fasûlyeyên sorkirî bi fasûlyeyên nepilandî re li hev bikin. Ji bo vê, hûn dikarin 1 par fasûlyeyên sorkirî bikar bînin û bi 1 beş fasûlyeyên pijandî yên nepilandî re tevlihev bikin. Ev tevlihev dê bibe alîkar ku tama şor biqelişe û tevnek nermtir bi dest bixe. Bînin bîra xwe ku hûn dikarin rêjeyan li gorî tercîhên tama xwe rast bikin.
7. Rêbazên Çêkirina Zêdeyî Ji bo Kêmkirina Xweyê Di Fasûlyeyên Refried de
Ji bo kêmkirina xwêya di fasûlyeyên sorkirî de, çend awayên çêkirina xwarinê yên din jî hene ku dikarin bibin alîkar ku naveroka wan sodyûm kêm bikin. Li jêr sê rêbazên bi bandor hene:
1. Remojo: Berî çêkirina fasûlî, tê pêşniyar kirin ku ew bi kêmanî 8 saetan an jî şevekê bişon. Ev pêvajo dibe alîkar ku hin xwêya ku di dexlan de heye ji holê rabike. Ji bo vê yekê, fasûlî di taseke mezin de bi cih bikin, bi ava sar bipêjin û piçek soda lê bidin. Paşê fasûlî bişon binav sar bikin û bavêjin. Ev şilbûn dikare bibe alîkar ku fasûlî nerm bibin û dema pijandinê ya wan zûtir bikin.
2. Bi bîhnxweşiya kêm sodyûm bipije: Li şûna ku hûn avê ji bo pijandina fasûlî bikar bînin, hûn dikarin şûşeya sebze an mirîşkê ya kêm-sodyûm biguhezînin. Ev dê tama fasûlî lê zêde bike bêyî ku xwê zêde bike. Her weha hûn dikarin giya û biharatên bîhnxweş ên wekî pelê behîv, oregano, kîmyon an sîr jî li xwarinê zêde bikin da ku tama wê zêde bikin bêyî ku serî li xwê bidin.
3. Enjuague: Heger we fasûlî berê pijandî û pir şor bin, hûn dikarin bi şûştina wan bi ava sar naveroka sodyûmê kêm bikin. Fasûlyeyan bixin nav kulîlkekê û di bin tepikê de bişon, bi nermî bihejînin da ku xwê jê derkeve. Ger fasûlî pir şor bin, hûn dikarin vê pêvajoyê çend caran dubare bikin heya ku asta xwê ya xwestî kêm bibe. Bînin bîra xwe ku ev rêbaz dikare hinekî bandorê li tevn û çêja fasûlî bike, ji ber vê yekê girîng e ku meriv wan bi nermî bişo.
8. Bikaranîna malzemeyên zêde ji bo hevsengiya şorbûna fasûlyeyên sorkirî
Fasûlyeyên sorkirî di pêjgeha Meksîkî de xwarinek pir populer e, lê carinan dibe ku pir şor bibin. Xweşbextane, hêmanên din hene ku hûn dikarin bikar bînin da ku şorbûna fasûlî hevseng bikin ji bo tamek hevsengtir. Dûv re, ez ê sê vebijarkên bi bandor nîşanî we bidim ku hûn bigihîjin vê armancê.
1. Ajanek asîdî lê zêde bikin: Bikaranîna asîdanek mîna ava lîmoyê an sîrke dikare bibe alîkar ku xwêya zêde ya di fasûlyeyên sorkirî de bêbandor bike. Bi zêdekirina mîqdarek piçûk dest pê bikin û tama xwe biceribînin, heke ew hîn şor be hûn dikarin hêdî hêdî hêdî hêdî lê zêde bikin heya ku hûn bigihîjin asta xwê ya tê xwestin. Bînin bîra xwe ku armanc ew e ku hevsengkirina çêjên xwe bidin, ji ber vê yekê hay ji xwe hebin ku zêde asîdê zêde nekin û tama dawî ya firaxê neguherînin.
2. Malzemeyên şîrîn lê zêde bikin: Madeyên şîrîn, wek şekir an hingiv, her weha dikarin bibin alîkar ku şorbûna fasûlyeyên sorkirî hevseng bikin. Gelek piçûk zêde bikin herdû û baş tevlihev bikin ku bihelînin. Xwarinê tam bikin û heke hewce bike, zêde şekir an hingivîn lê zêde bikin, heya ku tama xwestî bigihîje. Bînin bîra xwe ku dibe ku ev rêbaz di hin xwarinên ku rê dide çêjek hindik şîrîn çêbike de çêtir bixebite, ji ber vê yekê mîqdarê li gorî celebê fasûlyeyên sorkirî yên ku hûn amade dikin rast bikin.
9. Awantaj û dezawantajên rêbazên kêmkirina xwê di fasûlyeyên sorkirî de
Gelek awayên kêmkirina mîqdara xwê di fasûlyeyên sorkirî de hene, her yek bi xwe avantaj û dezavantajên. Li jêr, nêzîkatiyên cuda dê bi berfirehî werin vegotin û aliyên erênî û neyînî yên her yek ji wan werin nîqaş kirin.
Yek ji avantajên karanîna şuştinê wekî rêbazek kêmkirina xwê ev e ku ew pir hêsan û bilez e. Bi tenê fasulyeyan di ava sar de bişon da ku hin xwêya zêde jê bibe. Lêbelê, vê teknîkê dezavantajek xwe heye, ew jî ev e ku ew dikare bîhnfirehiya fasûlî kêm bike, ji ber ku ne tenê xwê ji holê radibe, lê di heman demê de çêjên din ên di firaxê de jî hene.
Nêzîktêdayînek din a kêmkirina xwê di fasûlyeyên sorkirî de karanîna malzemeyên kêm-sodyûm e. Mînakî, li şûna ku hûn di amadekariyê de xwêya birêkûpêk bikar bînin, hûn dikarin xwêya kêm-sodyûm bikar bînin an jî wê bi tevahî ji holê rakin û li şûna wê biharat û biharatên bê xwê bidin. Vê stratejiyê avantaja kontrolkirina mîqdara sodyûmê ku li reçeteyê hatî zêdekirin heye, lê dibe ku ji bo domandina bîhnfirehiya xwestî verastkirina mîqdarên pêkhateyên din jî hewce bike.
10. Nirxandina bandorkeriya teknîkên cihêreng di kêmkirina şorbûna fasûlyeyên sorkirî de
Yek ji hêmanên bingehîn ên di hilberîna fasûlyeyên sorkirî de kontrolkirina şoriyê ye. Giraniya zêde ya xwê di fasûlî de dikare bandorê li tama û kalîteya wan a giştî bike. Ji ber vê yekê, girîng e ku meriv bandora teknîkên cihêreng di kêmkirina şoriyê de binirxîne da ku hilberek dawîn a çêtirîn garantî bike.
Di vê wateyê de, yek ji teknîkên ku herî zêde têne bikar anîn ev e ku fasûlî ji bo heyamekê di nav avê de rijandin e demek diyarkirî. Ev pêvajo alîkariya fasûlî dike ku ava şirîn bikişîne û, di encamê de, hin xwê berde. Tê pêşniyar kirin ku mîqdarek taybetî lê zêde bike ava sar û paqij ji bo misogerkirina baştirîn encam. Demjimêra şuştinê dikare cûda bibe, lê gelemperî ye ku meriv wan bi kêmî ve 6 demjimêran an jî şevekê di binê avê de bihêle.
Teknîkek din a ku di kêmkirina şorbûna fasûlyeyên sorkirî de bi bandor tê xuyang kirin şuştina bi ava germ e. Piştî şilkirinê, tê pêşniyar kirin ku fasulyeyan bi ava germ, bi kelandin an jî nêzî germahiyê bişon. Ava germ dibe alîkar ku xwêya bermayî ya ku hîn jî di nav fêkiyên fasûlî de heye tê hilweşandin.. Girîng e ku hûn pê ewle bin ku hûn fasûlyeyan baş bişon da ku şopên xwê jê bibin, wan bi nermî di bin ava germ de bihejînin.
11. Pêşniyarên ji bo pêşîlêgirtina şorbûna zêde di fasûlyeyên sorkirî de
Ji bo pêşîgirtina şorbûna zêde ya di fasûlyeyên sorkirî de, girîng e ku meriv çend pêşniyarên sereke bişopîne. Li jêr hin rêwerz hene ku dikarin bibin alîkar ku naveroka xwê ya vê xwarina populer kêm bikin.
1. Fasûlyeyan bişon: Berî ku fasûlî bên pijandin, tê pêşniyar kirin ku di bin ava herik de bişon da ku hin xwêya ku li ser rûyê wan heye jê bibe. Vê gavê hêsan dikare bibe alîkar ku naveroka xwê ya di xwarina paşîn de kêm bike.
2. Fasûlî bipêjin ji serî de: Pêşniyarek din ew e ku li şûna bikaranîna fasûlyeyên konservekirî an jî yên pêşpijkirî, ku gelek caran xwêya wan zêde tê de, ji sifirê were pijandin. Bi çêkirina wan bixwe, hûn dikarin mîqdara xwêya ku li ava pijandinê tê zêdekirin kontrol bikin.
3. Alternatîvên xwê bikar bînin: Heke hûn dixwazin şorbûna fasûlyeyên sorkirî hê bêtir kêm bikin, hûn dikarin vebijarkên din ên çêjkirinê biceribînin. Mînakî, hûn dikarin biharatên wekî kîmyon lê zêde bikin, toza sîr an jî îsotê ji bo ku tama xwe zêde bike bêyî ku xwê zêde bike. Her weha hûn dikarin bi giyayên teze yên mîna cilantro an chives biceribînin da ku têkiliyek nûbûnê zêde bikin.
12. Alternatîfên Tendurist ji bo Fasûlyeyên Refried Salty: Vebijêrkên Kêm Sodyûm
Alternatîfên cûrbecûr yên tendurist û tamxweş hene ku em ji fasûlyeyan kêf bikin bêyî ku tenduristiya me tawîz bidin û ji sodyûmê zêde dûr bikevin. Li jêr sê vebijarkên kêm-sodyûm hene ku dikarin li şûna fasûlyeyên şorkirî yên kevneşopî bi cîh bikin.
1. Fasûlyeyên sorkirî yên li malê: Baştirîn rê ji bo kontrolkirina mîqdara sodyûmê di fasûlyeyên sorkirî de amadekirina wan li malê ye. Ji bo vê yekê, dest bi şuştina fasûlyeyên hişkkirî di şevekê de bikin. Dûv re, wan bi ava nû û xwêya kêm-sodyûm bipije heta ku nerm bibin. Rûnê zeytûnê û sîr hûrkirî têxin tapeke germ û fasûlyeyên ku hatine pijandin jî têxin xwarê. Heya ku tê xwestin bi masherek kartolê an qeşengê bişewitînin. Amade! Hûn dikarin tama xwe bi lê zêdekirina demsalên wekî bîber, kîmyon, an jî korandera teze verast bikin.
2. Fasûlyeyên Reş ên Stewed: Fasûlyeyên Reş ji bo fasûlyeyên şorkirî alternatîfek mezin e. Ji bo amadekirina wan, dest bi şuştina fasûlyeyên hişk bikin şevekê. Paşê wan bişon û bi ava teze û xwêya kêm-sodyûm bipije heta ku nerm bibin. Di tepsiyeke cuda de, pîvaza hûrkirî û sîr di rûnê zeytê de bişon. Fasûlyeyên ku hatine pijandin têxin tepsiyê û lê zêde bikin ava sebzeyan sodyûm kêm, tomato, kîmyon û cilantro nû. Bihêlin ku çêjên xwe çend deqeyan tevlihev bikin û bi birincê qehweyî re xizmetê bikin.
3. Fasûlyeyên zebeşkirî yên bi sebze: Vebijêrkek din a saxlem û kêm-sodyûm amadekirina fasûlyeyên zebeş ên bi sebze ye. Ji bo vê yekê, fasûlî wek ku li jor hatî behs kirin bipije û, di taviyek cihê de, gêzerên hûrkirî, zukçîn û îsotan di rûnê zeytê de bişewitînin. Fasûlyeyên ku hatine pijandin têxin tepsiyê û bi sebzeyan re heta ku bihele tevdigerin. Hûn dikarin demsal û çêjên din ên wekî toza pîvazê, bîber û ava lîmonê lê zêde bikin da ku tama xwe zêde bikin. Van fasûlyeyên erdkirî li ser tortillayên goştê bidin û ji xwarinek kêm-sodyûmê xweş kêfê bikin.
Bînin bîra xwe ku ya sereke ji bo domandina parêzek tendurist ev e ku hûn alternatîfên ku di sodyûmê de kêm in lê bi heman rengî tamxweş in bibînin. Bi demsal û sebzeyên cuda biceribîne afirandin guhertoyên xwe yên fasûlî yên saxlem ên saxlem. Laşê we dê spasiya we bike!
13. Parastina fasûlyeyên sorkirî piştî kêmkirina xwê: Têgehên teknîkî yên sereke
Têgînên teknîkî yên sereke ji bo parastina fasûlyeyên sorkirî piştî kêmkirina xwê
Dema ku mîqdara xwê ya di fasûlyeyên sorkirî de kêm bikin, pêdivî ye ku meriv hin têgînên teknîkî yên sereke bişopîne da ku parastina rast peyda bike. Li vir aliyên sereke hene ku divê bifikirin:
1. Depokirina guncaw:
- Piştî amadekirina fasûlyeyên sorkirî yên kêm-xwê, girîng e ku ew di konteyneran de werin hilanîn da ku rê li ber ketina rewa û belavbûna mîkroorganîzmeyan bigire.
- Kevirên plastîk ên cam an hişk ji bo parastina fasûlî vebijarkên hêja ne, ji ber ku ew çêj û tevna xwe diparêzin.
2. sarbûna bilez:
- Pêwîst e ku fasûlyeyên sorkirî piştî amadekirinê zû sar bibin da ku pêşî li mezinbûna bakteriyan bigirin.
- Ji bo sarbûna bikêrhatî, tê pêşniyar kirin ku fasûlî li ser tepsiyek metalî an cam a şêrîn belav bikin û bi kêmî ve 1 saetê li cîhek sarincokê bixin.
3. Etîketkirin û dîroka qedandinê:
- Girîng e ku konteynerên fasûlyeyên sorkirî yên bi xwê kêmkirî bi agahdariya zelal di derbarê naveroka wan û dîroka amadekirinê de bi nav bikin.
- Bawer bikin ku tarîxa herî baş li ser pakêtê bixin û fasûlî di heyama diyarkirî de bixwin da ku nûbûn û kalîteyê misoger bikin.
14. Nêrînên dawîn ên li ser kêmkirina xwê di fasûlyeyên sorkirî de: Nêrîn û encamên teknîkî
Di encamê de, kêmkirina xwê di fasûlyeyên sorkirî de Ew pêvajoyek e teknîka ku hewce dike ku bi baldarî gavan bişopîne da ku hilberek paşîn bi kêmtir sodyûm bi dest bixe. Bi saya vê nihêrîna li ser mijarê, me hin xalên girîng destnîşan kirin ku divê li ber çavan bên girtin.
Berî her tiştî, girîng e ku meriv mîqdara xwê ya ku di fasûlyeyên sorkirî de heye fam bike û ka ew çawa bandorê li tenduristiyê dike. Kêmkirina xwê di vê amadekariyê de bi taybetî ji ber vexwarina zêde ya vê xwarinê di gelek çandan de têkildar e. Ji ber vê yekê, karanîna teknolojiyên rast ji bo kêmkirina mîqdara xwê di fasûlyeyên sorkirî de dikare sûdmend be. ji bo tenduristiyê giştî gel.
Tiştek din a ku meriv li ber çavan bigire ev e ku pêvajoya şuştina fasûlî ye û ew çawa dikare bibe alîkar ku xwê di hilbera paşîn de kêm bike. Avêtina ji bo demek guncav û di nav têra avê de dikare giraniya sodyûmê kêm bike. Wekî din, karanîna biharat û giyayan li şûna xwê dikare tama firaxê zêde bike, bêyî ku tawîz bide kalîte an kêfa fasûlyeyên sorkirî.
Werhasil, derxistina xwêya zêde ji fasûlyeyên rijandin dikare pêvajoyek bi hêsanî û bi bandor be heke gavên rast werin şopandin. Pêşîn, tê pêşniyar kirin ku fasulyeyan bi ava sar bişon da ku hin xwêya rûkalê jê bibe. Dûv re şûşeya sebzeyan an ava bêşor dikare li fasûlyeyan were zêdekirin û çend hûrdem li ser germek navîn were pijandin, bihêle ku şil xwêya mayî bikişîne û bişewitîne. Vebijarkek din jî ew e ku meriv malzemeyên wekî pûreya tomato an piçek şekir lê zêde bike da ku tama şor bêbandor bike. Di dawiyê de, girîng e ku meriv fasûlî berî servekirinê tam bike û li gorî hewcedariyê çêjên xwe rast bike. Pêketînî van serişteyan, mimkun e ku meriv fasûlyeyên sorkirî yên tamxweş bêyî xwêya zêde ku dikare çêja wan xera bike kêfê bike.
Ez Sebastián Vidal im, endezyarek komputerê ku ji teknolojiyê û DIY-ê dilşewat e. Wekî din, ez afirînerê wê me tecnobits.com, ku ez dersan parve dikim da ku teknolojiyê ji her kesî re bigihînim û têgihîştî bikim.