Желе деген эмне?
Желе кант менен бышырылган жемиш ширесинен жана пектин сыяктуу гелдөөчү агенттерден жасалган таттуу консерва. Жыйынтыгында желатиндүү жана тунук текстура пайда болот, ал адатта варенье катары колдонулат, тостко же коштолгон десерттерге жайылат. Вареньеден айырмаланып, желе жумшак даамга ээ, анткени анын курамында мөмө азыраак болот.
Жана джем?
Варенье, өз кезегинде, кант менен бышырылган жемиштерден жасалат. Желеден айырмаланып, кыямга бүт же майдаланган жемиштердин кесимдери кирет, бул ага коюу жана тыгызыраак консистенция берет. Мындан тышкары, кыямдын даамы күчтүүрөөк болот, анткени анын курамында желеге караганда мөмөлөр көп.
Желе менен джемдин ортосунда кандай айырма бар?
Желе менен кыямдын негизги айырмасы - бул текстура жана консистенциясы. Желе желатиндүү жана тунук текстурага ээ, анткени анын курамында мөмөлөр аз жана гелдөөчү агенттер көп. Башка жагынан алганда, кыямдын курамында бүтүн же майдаланган жемиштердин бөлүктөрү болгондуктан, коюу жана тыгызыраак консистенциясы бар.
Желе жана варенье ортосундагы башка айырмачылыктар
- Даам: Jelly жумшак даамга ээ, ал эми варенье күчтүүрөөк даамга ээ.
- Ингредиенттер: Jelly жемиш ширеси жана гелдөөчү агенттерден, ал эми кыям мөмө-жемиштерден жана шекерден жасалат.
- Даярдоо: Желе каалаган текстураны алуу үчүн татаал процессти талап кылат, ал эми кыямды даярдоо оңой.
- Кулинардык колдонуу: Желе, адатта, десерттерде жана тостторду коштоо үчүн колдонулат, ал эми кыям торт, печенье, йогурт жана балмуздак сыяктуу ар кандай рецепттерде колдонулат.
Кыскача айтканда, желе жана варенье жемиштерден жана канттан жасалган эки таттуу консервалар, бирок алар түзүлүшү, даамы, ингредиенттери, даярдалышы жана кулинардык колдонулушу боюнча айырмаланат. Экөө тең даамдуу жана ар кандай таттуу жана даамдуу рецепттерди даярдоо үчүн колдонсо болот.
эсимде: Кийинки жолу супермаркетке барганыңызда желе менен вареньенин айырмасын эстеп, муктаждыктарыңызга эң туура келгенин тандап алыңыз.
Мен Себастьян Видал, технологияга жана өз алдынча жасоого кызыккан компьютер инженеримин. Андан тышкары, мен жаратуучумун tecnobits.com, мен технологияны баарына жеткиликтүү жана түшүнүктүү кылуу үчүн окуу куралдарын бөлүшөм.