Көмүрсуулар менен канттын ортосундагы айырма

Киришүү

Углеводдор жана кант ар бир адамдын рационунда бар, бирок алар бирдейби? Сөзсүз эмес! Канттар карбонгидрат бир түрү болсо да, бардык углеводдор кант эмес. Бул макалада биз экөөнүн ортосундагы айырмачылыктар жана алардын негизги мүнөздөмөлөрү жөнүндө майда-чүйдөсүнө чейин.

Углеводдор деген эмне?

Көмүрсуулар мөмө-жемиштер, жашылчалар, дан азыктары, нан жана макарон сыяктуу ар кандай тамак-аштарда бар макронутриенттер. Анын негизги милдети энергия менен камсыз кылуу болуп саналат адам денеси. Карбонгидраттардын ар кандай түрлөрү бар, алар химиялык түзүлүшүнө жараша классификацияланат: жөнөкөй жана татаал.

Жөнөкөй углеводдор

Жөнөкөй углеводдор, ошондой эле кант катары белгилүү, момпосуй, шоколад, канттуу суусундуктар, бал жана жемиштер сыяктуу тамак-аш азыктарында кездешет. Булар тез сиңилет жана энергиянын тез көбөйүшүн камсыз кылат, бирок керектелгенден кийин организм аларды бат эле глюкозага айлантат. Ушул себептен улам, алар кандагы глюкозанын көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн, алардын керектөөсүн нормалдуу сунуш кылынат.

Комплекстүү углеводдор

Татаал углеводдор күрөң күрүч, буудай наны, сулу жана квиноа сыяктуу бүт дандардан өндүрүлгөн тамак-аш азыктарында кездешет. Алар жөнөкөй углеводдорго караганда жайыраак сиңишет жана энергияны туруктуураак бөлүп чыгарышат, ошондуктан кандагы глюкозанын деңгээлин узак убакытка туруктуу кармап туруу үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат.

Канттар деген эмне?

Канттар да углеводдор, бирок татаал углеводдорго караганда структуралык татаалдыгы азыраак. Шекер негизинен таттуулар, шоколаддар, канттуу суусундуктар, бал, мөмө-жемиш жана момпосуй сыяктуу тамак-аш азыктарында болот. Ар кандай кант бар, анын ичинде:

• Сахароза: Көбүнчө дасторкон канты катары белгилүү, ал көбүнчө момпосуйларда жана канттуу суусундуктарда кездешет.
• Фруктоза: Ал табигый түрдө жемиштерде жана кээ бир кайра иштетилген тамак-аштарда жана суусундуктарда болот.
• Лактоза: Бул сүттө жана кээ бир сүт азыктарында бар кант.

Көмүрсуулар менен канттын ортосундагы айырмачылыктар

Углеводдор менен канттын негизги айырмасы алардын структуралык татаалдыгында жана сиңирүү жолунда. Татаал карбонгидраттарды сиңирүү жана энергияны үзгүлтүксүз чыгаруу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынса, кант тезирээк сиңилет жана кандагы глюкозанын тез көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн. Ушул себептен улам, анын керектөөсүн нормалдаштыруу жана комплекстүү углеводдорду бүтүндөй тамак-аштан алуу сунушталат.

Жыйынтыктар

Жыйынтыктап айтканда, канттар углеводдун бир түрү болсо да, бардык углеводдор кант эмес. Татаал углеводдор кандагы глюкозанын деңгээлин узак убакытка кармап туруу жана токчулук сезимин камсыз кылуу үчүн эң жакшы вариант. Ошондуктан, жөнөкөй шекерди керектөөнү нормалдаштыруу жана татаал углеводдорго бай бүтүндөй тамактарга артыкчылык берүү сунушталат.