Ënnerscheed tëscht Fetter an Ueleger

Aféierung

An der Kichen ass et üblech souwuel Ueleger a Fette fir ze kachen an Desserts ze maachen. Op den éischte Bléck schéngen se d'selwecht ze sinn, awer a Wierklechkeet sinn et e puer Differenzen. An dësem Artikel erkläre mir déi verschidde Charakteristike vu Fette an Ueleger a wéi se eis Platen beaflossen.

Wat sinn Fette?

Fette si zolidd Komponenten déi aus Déieregewebe ofgeleet ginn. Beispiller vu Fette enthalen Fett, Fett a Margarine. Am Géigesaz zu Ueleger si Fette fest bei Raumtemperatur a gi virun allem benotzt fir séiss Platen ze kachen.

Aarte vu Fette

Et ginn zwou wichteg Aarte vu Fette: gesättegt an onsaturéiert. Saturéiert Fette, wéi Fett a Fett, verstäerken bei Raumtemperatur an erhéijen den Niveau vum schlechte Cholesterin am Kierper. Op der anerer Säit, déi ongesiedegt Fetter, wéi Olivenueleg a Sonneblummenueleg, si flësseg bei Raumtemperatur an hunn e klengt schlecht Cholesterin.

Wat sinn Ueleg?

Ueleger si flësseg Komponenten déi aus Planzen a Somen ofgeleet ginn. Beispiller vun Ueleger enthalen Kokosnossueleg, Canola Ueleg, a Palmenueleg. Am Géigesaz zu Fette sinn Ueleger flësseg bei Raumtemperatur a gi meeschtens benotzt fir séiss Platen ze kachen.

Zorte vun Ueleg

Wéi mat Fette ginn et zwou wichteg Aarte vun Ueleger: gesättegt an onsaturéiert. Saturéiert Ueleger, wéi Kokosnossueleg a Palmenueleg, si fest bei Raumtemperatur a erhéijen schlecht Cholesterinspiegel an eisem Kierper. Op der anerer Säit sinn onsaturéiert Ueleger, wéi Olivenueleg a Canola Ueleg, flësseg bei Raumtemperatur an hunn e nidderegen Niveau vu schlechtem Cholesterin.

Lëscht vun Beispiller

• Saturéiert Fette: Fett, Fett, Margarine, Botter.
• Onsaturéiert Fette: Olivenueleg, Sonneblummenueleg, Avocado-Ueleg, Erdnussueleg.
• Saturéiert Ueleger: Kokosnossöl, Palmenueleg, Sojabohnöl, Rapsueleg.
• Onsaturéiert Ueleger: Canola Ueleg, High-Oleic Sonneblummenueleg, Drauweol, Walnussueleg, Mandelueleg.

Kuerz gesot, Fette an Ueleger si wesentlech Ingredienten beim Kachen, awer et ass wichteg fir suergfälteg ze entscheeden wat fir all Zort Plat ze benotzen ofhängeg vum Niveau vum gudde oder schlechte Cholesterin deen Dir braucht. Mir hoffen datt dësen Artikel e puer Zweifel geklärt huet an Iech hëlleft eng méi gesond Kichen ze hunn.