Ënnerscheed tëscht Ham a kanadesche Speck

Leschten Update: 30/04/2023
Auteur: Sebastian Vidal

Aféierung

An der Welt An der Gastronomie ginn et vill Produkter déi ähnlech schéngen kënnen awer eenzegaarteg Charakteristiken hunn déi se ënnerscheeden. E kloert Beispill dovun ass kanadesch Ham a Speck. Och wa béid aus Schweinefleesch ofgeleet ginn a meeschtens a verschiddene Platen benotzt ginn, ginn et wichteg Differenzen, déi jidderee en anere Goût a Gebrauch maachen.

Haaptunterschiede

Ham

Ham ass e Produkt dat aus den hënneschte Been vum Schwäin kritt gëtt. Et ass charakteriséiert duerch eng glat Textur a subtile Goûten, déi ofhängeg vum Aushärtungsprozess kënne variéieren. Ham ass e Produkt dat dacks als Haaptbestanddeel a Platen wéi Zaloten, Sandwichen a Pizzaen benotzt gëtt. Ausserdeem ass et och ganz heefeg et als Aperitif ze servéieren, an dënn Scheiwen geschnidden.

  • Schnëtt: D'Ham gëtt a grousse Stécker presentéiert, déi tëscht 6 a 7 Kilo weien kënnen. Et gëtt an dënn Scheiwen fir Konsum geschnidden.
  • Probéiert: Ham huet e mëllen a salzege Goût.
  • Benotzung: Ham kann als Haaptzutat a verschiddene Platen oder als Ufänger benotzt ginn.
Exklusiv Inhalt - Klickt hei  Ënnerscheed tëscht Pot Roast a Beef Stew

kanadesche Speck

Kanadesche Speck, op der anerer Säit, gëtt aus Schweinefleesch op déiselwecht Manéier wéi Ham gemaach, awer op eng aner Manéier geheelt a gefëmmt. Am Géigesaz zu Ham, huet de kanadesche Speck eng knuschtereg Textur an e méi intensiven Aroma, deen duerch Kachen ënnersträicht. Aus dësem Grond gëtt kanadesche Speck dacks als Zutat a staarke Platen wéi Zoppen, Stews a Chilaquiles benotzt.

  • Schnëtt: Kanadesche Speck kënnt a Sträifen oder pre-geschniddene Packagen.
  • Probéiert: Kanadesche Speck huet e räiche, fëmmen Aroma.
  • Benotzung: Kanadesche Speck kann als Zutat an Haaptgerechten benotzt ginn.

Konklusioun

Och wa béid Produkter aus Schweinefleesch kommen, sinn Ham a kanadesche Speck anescht am Goût, Textur a Gebrauch. Et ass wichteg d'Ënnerscheeder tëscht deenen zwee ze wëssen fir se richteg an der Kichen ze benotzen an lecker Platen ze kréien. Béid kanadesch Ham a Speck si Produkter héich Qualitéit dat kann e speziellen Touch fir all Plat addéieren.

Exklusiv Inhalt - Klickt hei  Ënnerscheed tëscht Pastell a Gateeau