ວິ​ທີ​ເຮັດ​ການ​ຫມັກ​ຕາ Spider​

ໝັກຕາແມງມຸມ ມັນເປັນຂະບວນການ ເຕັກນິກການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງໄດ້ບໍລິໂພກຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວໃນວັດທະນະທໍາຕ່າງໆ. ການປະຕິບັດນີ້, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຄວາມເອົາໃຈໃສ່ໃນລາຍລະອຽດ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮູບແບບການຫມັກທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາພື້ນຖານແລະເຕັກນິກທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ Fermented Spider's Eye ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຕັ້ງແຕ່ການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບຈົນເຖິງ. ຂັ້ນຕອນຫຼັກ ຂອງຂະບວນການຫມັກ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການປະຕິບັດວັດຖຸບູຮານແລະ fascinating ນີ້, ອ່ານຕໍ່ໄປເພື່ອຄົ້ນພົບວິທີການເຮັດຕາ spider ຫມັກຂອງທ່ານເອງ.

1. ການແນະນໍາຂະບວນການຫມັກຕາ spider

ການຫມັກຕາ spider ແມ່ນຂະບວນການທາງຊີວະພາບທີ່ສັບສົນທີ່ເກີດຂື້ນໃນບາງຊະນິດຂອງແມງມຸມ. ປະຕິກິລິຍາເຄມີນີ້ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການຢູ່ລອດແລະການສືບພັນຂອງແມງໄມ້ເຫຼົ່ານີ້. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະສໍາຫຼວດລາຍລະອຽດຂອງປະກົດການທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈນີ້, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫັນປ່ຽນຂອງແຫຼວເປັນຂອງແຂງໂດຍຜ່ານການ secretion ຂອງ enzymes ພິເສດ.

ຂະບວນການຫມັກຕາ spider ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນສາມຂັ້ນຕອນຕົ້ນຕໍ. ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, spider secretes ການແກ້ໄຂ viscous, ປະກອບດ້ວຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດ. ໃນຂັ້ນຕອນທີສອງ, ທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບການປະຕິບັດຂອງ enzymes ສະເພາະ, ການຜະລິດຕິກິຣິຍາເຄມີທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດຂອງແຫຼວ gelatinous. ໃນຂັ້ນຕອນທີສາມແລະສຸດທ້າຍ, ແຫຼວ gelatinous ນີ້ແຂງ, ປະກອບເປັນເສັ້ນດ້າຍທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະທົນທານຕໍ່ທີ່ແມງມຸມໃຊ້ເພື່ອສ້າງ webs ແລະຈັບຜູ້ຖືກລ້າ.

ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຂະບວນການຫມັກຕາ spider. ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນສອງຕົວແປທີ່ສໍາຄັນທີ່ກໍານົດເວລາແລະປະສິດທິພາບຂອງການຫມັກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ enzymes ສະເພາະໃນການແກ້ໄຂ secreted ໂດຍ spider ຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຂອງການຫມັກ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ສາມາດ replicate ແລະນໍາໃຊ້ ຂະບວນການນີ້ ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ໃນ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​, ເຊັ່ນ​: ການ​ຜະ​ລິດ​ຂອງ biodegradable ແລະ biocompatible ອຸ​ປະ​ກອນ​.

2. ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຫມັກຕາ spider

ການກະກຽມຕາ spider ໝັກ ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນແລະໂຄງສ້າງລັກສະນະ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອປະຕິບັດສູດນີ້:

• 1 ຕາ spider ສົດ
• 2 ລິດຂອງນ້ໍາການກັ່ນຕອງ
• ເກືອທະເລ 1 ກິໂລ
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ
• 4 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• ໝາກພິກໄທດຳ 1 ບ່ວງແກງ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີຕາ spider ສົດ, ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນດອງມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາກັ່ນຕອງ 2 ລິດແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫມັກ, ເຊິ່ງຄວນຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 20-25 ອົງສາເຊນຊຽດ.

ຕໍ່ໄປ, ຄວນຕື່ມເກືອທະເລ 1 ກິໂລໃສ່ຫມໍ້ພ້ອມກັບຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ໃບ Bay 4 ຫົວແລະພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງຕາ spider ແລະສົ່ງເສີມການຫມັກ. ມັນແນະນໍາໃຫ້ປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ດີຈົນກ່ວາເກືອຈະລະລາຍຫມົດໃນນ້ໍາ.

3. ການກະກຽມແລະການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຕາ spider ສໍາລັບການຫມັກ

ເພື່ອກະກຽມແລະເຮັດຄວາມສະອາດຕາ spider ສໍາລັບການຫມັກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຂະບວນການທີ່ພຽງພໍທີ່ຮັບປະກັນການກໍາຈັດຂອງ impurities ແລະໄດ້ຮັບ. ຂອງຜະລິດຕະພັນ ຄຸນນະພາບສູງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດ ຂັ້ນຕອນທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ:

1. ການຄັດເລືອກຕາ spider: ເລືອກຕາ spider ສົດແລະມີຄຸນນະພາບ. ຫຼີກເວັ້ນການທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເສຍຫາຍຫຼືການປ່ຽນສີ, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນສຸດທ້າຍຂອງການຫມັກ.

2. ການທໍາຄວາມສະອາດເບື້ອງຕົ້ນ: ແຊ່ຕາ spider ໃນນ້ໍາອຸ່ນສອງສາມນາທີເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງຕາ spider ຢ່າງລະອຽດ ໃຕ້ນ້ຳ ປະຈຸບັນເພື່ອເອົາອະນຸພາກທີ່ວ່າງອອກ.

3. ການຂ້າເຊື້ອ: ກະກຽມຢາຂ້າເຊື້ອໂລກໂດຍການເຈືອຈາງສະບູຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈໍານວນນ້ອຍໆໃນນ້ໍາ. ແຊ່ຕາ spider ໃນການແກ້ໄຂນີ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ. ຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳສະອາດອີກຄັ້ງເພື່ອເອົາສະບູທີ່ຕົກຄ້າງອອກ.

4. ຂັ້ນຕອນຂອງການຫມັກຕາ spider

ໃນພາກນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນຂະບວນການລະອຽດຂອງການຫມັກຕາ spider. ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າການຫມັກຕາ spider ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຕ້ອງການຄວາມລະມັດລະວັງໃນທຸກໆລາຍລະອຽດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານຈະພົບເຫັນຂັ້ນຕອນທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເພື່ອປະຕິບັດການຫມັກນີ້ຢ່າງສໍາເລັດຜົນ:

1. ການກະກຽມວັດທະນະທໍາເບື້ອງຕົ້ນ: ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງມີຕົວຢ່າງຂອງຕາ spider ຢູ່ໃນສະພາບດີ ແລະບໍ່ມີສານປົນເປື້ອນ. ມັນແນະນໍາໃຫ້ຂ້າເຊື້ອເຄື່ອງໃຊ້ແລະຖັງທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຈະໃຊ້ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມີອຸປະກອນວັດທະນະທໍາທີ່ພຽງພໍທີ່ສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນ.

2. ການປູກຝັງວັດທະນະທັມ: ເມື່ອເຮົາໄດ້ກະກຽມວັດທະນະທໍາເບື້ອງຕົ້ນແລ້ວ, ພວກເຮົາຈຶ່ງນໍາໄປຝັງຕາຂອງແມງມຸມໃນສື່ວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນຂ້າເຊື້ອ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການນໍາໃຊ້ pipette ເປັນຫມັນເພື່ອໂອນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຕົວຢ່າງໄປຫາຂະຫນາດກາງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີການປະກົດຕົວຂອງສານປົນເປື້ອນໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນນີ້.

3. ການອົບ ແລະ ຄວບຄຸມເງື່ອນໄຂ: ເມື່ອປູກຝັງແລ້ວ, ການປູກຝັງຕ້ອງຖືກອົບໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີການຄວບຄຸມ ແລະ ໝັ້ນຄົງ. ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະລະດັບອົກຊີເຈນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມແລະປັບຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຈຸລັງການຫມັກ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນການເຕີບໂຕທີ່ເຫມາະສົມແລະຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຂະບວນການຫມັກຕາຂອງແມງມຸມອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມເງື່ອນໄຂສະເພາະແລະຈຸດປະສົງທີ່ທ່ານຕ້ອງການບັນລຸ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຢູ່ໃນເສັ້ນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບການຫມັກຕາ spider ສົບຜົນສໍາເລັດ. ຢ່າລືມປຶກສາຕົວຢ່າງພິເສດ ແລະບົດສອນເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ແລະປັບປຸງທັກສະຂອງທ່ານໃນຂະບວນການທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້!

5. ຕິດຕາມ ແລະ ຄວບຄຸມການໝັກຕາ spider

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອປະຕິບັດຂະບວນການນີ້. ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ:

1. ການວັດແທກອຸນຫະພູມ ແລະ pH: ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະມີເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມແລະເຄື່ອງວັດແທກ pH ເພື່ອຕິດຕາມຕົວແປເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນລະຫວ່າງການຫມັກ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງຕາ spider ລະຫວ່າງ ອຸນຫະພູມ 24 ຫາ 28 ອົງສາເຊນຊຽດ ແລະຮັກສາ pH ໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ 3.5 ຫາ 5.0.

2. ການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ: ການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ພຽງພໍແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາການຫມັກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງຄົງທີ່ຂອງປະມານ 90%, ເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການແລະຮັບປະກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

3. ການຕິດຕາມຂະບວນການໝັກ: ໃນໄລຍະການຫມັກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕິດຕາມຂະບວນການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ນີ້ອາດຈະປະກອບມີການສັງເກດສາຍຕາຂອງການພັດທະນາຕາຂອງ spider, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເອົາຕົວຢ່າງແຕ່ລະໄລຍະເພື່ອປະເມີນຄຸນນະພາບແລະຄວາມຄືບຫນ້າຂອງການຫມັກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືເຊັ່ນ: ກ້ອງຈຸລະທັດ ແລະວິທີການ staining ເພື່ອວິເຄາະປະຊາກອນຂອງຈຸລິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນການຫມັກ.

6. ເວລາໝັກທີ່ເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຕາ spider ທີ່ມີຄຸນນະພາບ

ເວລາການຫມັກແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການໄດ້ຮັບຕາ spider ທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນເຂົ້າຈີ່. ການຫມັກແມ່ນຂະບວນການທີ່ຈຸລິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ເຊັ່ນ: ເຊື້ອລາແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ທໍາລາຍ້ໍາຕານແລະປ່ອຍຄາບອນໄດອອກໄຊ. ນີ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດຟອງອາຍແກັສໃນ dough, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງພາຍໃນຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງມັນ.

ເພື່ອບັນລຸຕາ spider ທີ່ສົມບູນແບບ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມເວລາການຫມັກທີ່ຊັດເຈນ. ໄລຍະເວລາທີ່ແນະນໍາສໍາລັບການຫມັກຂອງ dough ແມ່ນປະມານ 2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ເຊື້ອລາຈະເຮັດວຽກຢ່າງຈິງຈັງເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາຕານແລະຜະລິດຄາບອນໄດອອກໄຊ. ຂະບວນການຫມັກນີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປະລິມານແລະຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອລາທີ່ໃຊ້, ແລະສູດເຂົ້າຈີ່ສະເພາະ.

ບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸການຫມັກທີ່ດີທີ່ສຸດປະກອບມີ ຮັກສາ dough ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ບໍ່ມີການຮ່າງ, ເຊິ່ງຈະສະຫນອງເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແນະນໍາໃຫ້ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນລະຫວ່າງການຫມັກ.. ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຈື່ໄວ້ວ່າ ເວລາໝັກອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່. ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງກວ່າອາດຈະຕ້ອງການເວລາການຫມັກທີ່ຍາວກວ່າສໍາລັບຕາຂອງແມງມຸມເພື່ອພັດທະນາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

7. ວິທີການບອກວ່າຕາ spider ໄດ້ fermented ຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ເພື່ອຮູ້ວ່າຕາ spider ໄດ້ fermented ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າຂະບວນການຫມັກໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງ.

ທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກວດເບິ່ງຮູບລັກສະນະທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງຕາ spider. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ດີຂອງການຫມັກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການປະກົດຕົວຂອງຟອງຢູ່ດ້ານຂອງປະສົມ. ຟອງເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຂະບວນການຫມັກແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວແລະທາດອາຍຜິດກໍາລັງຜະລິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕາ spider ຄວນສະແດງໃຫ້ເຫັນສີຊ້ໍາແລະມີໂຄງສ້າງ slimy.

ວິທີການອື່ນເພື່ອກໍານົດວ່າຕາ spider ໄດ້ fermented ຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນການປະເມີນກິ່ນຂອງມັນ. ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ທາດປະສົມເຄມີແລະໄຂມັນຕ່າງໆແມ່ນຜະລິດ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດກິ່ນຫອມ. ຕາຂອງແມງມຸມທີ່ໝັກຢ່າງຖືກຕ້ອງຄວນມີກິ່ນຫອມ, ສົ້ມ. ຖ້າມີກິ່ນເໝັນ ຫຼືມີກິ່ນແປກໆ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າການໝັກບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

8. ຄວາມສຳຄັນຂອງສຸຂະອະນາໄມໃນຂະບວນການໝັກ

ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະພື້ນຖານໃນຂະບວນການຫມັກແມ່ນການອະນາໄມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນຫມັກ. ການຮັກສາສຸຂະອະນາໄມທີ່ດີໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນແລະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງໃຊ້ແລະຖັງທີ່ ນຳ ໃຊ້ແມ່ນສະອາດແລະຂ້າເຊື້ອກ່ອນເລີ່ມຕົ້ນການໝັກ. ນີ້ສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການນໍາໃຊ້ວິທີແກ້ໄຂຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ, ເຊັ່ນ: diluted sodium hypochlorite, ເຊິ່ງກໍາຈັດປະເພດຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງໃຊ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮັກສາສຸຂະອະນາໄມສ່ວນຕົວທີ່ດີໃນຂະນະທີ່ ກຳ ຈັດສ່ວນປະກອບແລະໃນລະຫວ່າງການໝັກ. ການລ້າງມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມເຮັດວຽກແລະການໃສ່ຖົງມືທີ່ຖິ້ມແລ້ວສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການຖ່າຍທອດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆໄປຫາຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

9. ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ແລະ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ການ​ຫມັກ​ຕາ spider​

10. ຄຸນສົມບັດ ແລະ ປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງນ້ຳໝັກຕາແມງມຸມ

ຕາ spider ດອງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຕ່າງໆເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກແກ່ນຂອງພືດຕາຂອງ spider, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຫມັກໃນໄລຍະເວລາຫນຶ່ງ. ເວລາສະເພາະ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານດອງນີ້:

– ທາດໂປຼຕີນສູງ: ຕາ spider ໝັກ ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ. ມັນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມ. ທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງແລະຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ.

– ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ: ອາຫານດອງນີ້ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ, ສົ່ງເສີມຄວາມອີ່ມອີ່ມ ແລະ ປະກອບສ່ວນໃນການຄວບຄຸມນໍ້າໜັກຂອງຮ່າງກາຍ.

11. ການປຸງອາຫານ ແລະ ການກິນຢາຝັກຕາ spider eye

ຕາ spider ຫມັກແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານແລະອາຫານຕ່າງໆເນື່ອງຈາກລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກຕາຂອງແມງມຸມທີ່ເປັນພິດ, ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບຂະບວນການຫມັກທີ່ມີການຄວບຄຸມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ.

ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຕາ​ແມງ​ມຸມ​ຫມັກ​ແມ່ນ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ແລະ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ຊະ​ນິດ​. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອາຫານອາຊີ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງແຕ່ງກາຍໃນອາຫານເຊັ່ນແກງ, ແກງແລະ stews. ມັນຍັງສາມາດເພີ່ມໃສ່ຊອດ, marinades ແລະ dressings ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໂດດເດັ່ນ.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ, ຕາ spider ດອງຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານພື້ນເມືອງບາງຊະນິດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນບາງວັດທະນະທໍາປະເພດຂອງ pasta ຫຼືຊອດໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບນີ້, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຜ່ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບກັບຊີ້ນແລະປາ. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະໂຄງສ້າງສີຄີມເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສູງໃນອາຫານຂອງບາງຂົງເຂດ.

12. ສູດທີ່ນິຍົມທີ່ລວມເອົາຕາ spider ຫມັກ

ຕາ spider ໝັກ ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນສູດພື້ນເມືອງຫຼາຍ. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນອາຫານຂອງວັດທະນະທໍາຕ່າງໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ບາງຄົນ, ການລວມເອົາຕາ spider ຫມັກເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ທ່ານມັກແມ່ນບໍ່ສັບສົນເທົ່າທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າ. ນີ້ແມ່ນ 3 ສູດທີ່ນິຍົມທີ່ຈະສອນທ່ານກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກສ່ວນປະກອບພິເສດນີ້.

1. ສະຫຼັດຕາແມງມຸມ : ສໍາລັບສູດນີ້ ຈະຕ້ອງໝັກຕາແມງມຸມ, ສະຫຼັດ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກແຕງ, ແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຕາມໃຈມັກ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ລ້າງສະຫຼັດໃຫ້ສະອາດແລະຕັດ ໝາກ ເລັ່ນແລະແຕງເປັນຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມສ່ວນປະກອບກັບຕາ spider ຫມັກແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດສົດຂອງຜັກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕາ spider ຈະເຮັດໃຫ້ມີສະຫຼັດທີ່ແຊບແລະຕົ້ນສະບັບ.

2. Pasta ກັບນ້ໍາຕາ spider ຫມັກ: ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການ pasta ທີ່ທ່ານເລືອກ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, ຕາ spider ຫມັກແລະເນີຍແຂງ. ແຕ່ງກິນ pasta ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດ, ແລະໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາເວີແລະເພີ່ມຜັກທຽມ minced. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຕາ spider ຫມັກແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ສຸດທ້າຍ, ປະສົມຊອດກັບ pasta ປຸງແຕ່ງແລະ sprinkle ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນເທິງ. ອາຫານງ່າຍໆ ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ!

13. ເຄັດ​ລັບ​ແລະ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ທີ່​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຫມັກ​ຕາ​ແມງ​ມຸມ delicious​

ຕາ spider ດອງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສາມາດມີຄວາມສຸກໃນປະເພນີອາຫານຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໄດ້ຮັບຕາ spider ຫມັກທີ່ແຊບສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານບາງຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາເພື່ອບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບ.

1. ການຄັດເລືອກແມງມຸມ: ຄວນເລືອກແມງມຸມທີ່ສົດ ແລະ ຂະໜາດດີ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຄື່ອງໝັກທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂາແຂງແລະບໍ່ມີສັນຍານຂອງການເສື່ອມໂຊມ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ເລືອກເອົາແມງມຸມທີ່ລ້ຽງໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດ ແລະ ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ມີສານເຄມີ.

2. ການທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຂະບວນການຫມັກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ spider ຢ່າງລະອຽດ. ເອົາຝຸ່ນ ຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ cobweb ຢ່າງລະມັດລະວັງອອກ ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ແລ່ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງຕາ, ເພາະວ່ານີ້ຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ.

3. ຂະບວນການໝັກ: ເອົາແມງມຸມທີ່ສະອາດແລ້ວໃສ່ໃນຖັງແກ້ວທີ່ມີອາກາດ. ແລະຕື່ມການແກ້ໄຂຂອງເກືອແລະນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 5: 1. ເກືອຈະຊ່ວຍດຶງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກແມງມຸມແລະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຫມັກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຈົມນ້ໍາ spider ຢ່າງສົມບູນໃນການແກ້ໄຂ. ຈາກນັ້ນ, ປະທັບຕາຕູ້ຄອນເທນເນີໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ປະໄວ້ບ່ອນອົບອຸ່ນ ແລະ ມືດເປັນເວລາຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງອາທິດ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ການຫມັກຈະເກີດຂື້ນແລະລົດຊາດຂອງຕາຂອງແມງມຸມຈະຮຸນແຮງຂຶ້ນ.

14. ທາງເລືອກແລະທົດແທນໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຕາ spider ເພື່ອຫມັກ

ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຕາຂອງ spider ໃນການຫມັກ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກແລະທົດແທນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກ:

1. ເຊື້ອລາຂອງເບຍ: ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຫມັກຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເບຍແລະເຂົ້າຈີ່. ເຊື້ອລາຂອງ Brewer ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງຫຼືເມັດແລະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຫມັກ. ມັນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການນໍາໃຊ້.

2. ວັດທະນະທໍາແມ່: ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນເຮັດວັດທະນະທໍາແມ່, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການເອົາປະໂຫຍດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອລາທີ່ມີຢູ່. ຕາມທຳມະຊາດ ໃນສະພາບແວດລ້ອມເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຕ້ອງເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງແປ້ງແລະນ້ໍາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຊ້ໍາເປັນເວລາຫຼາຍມື້. ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ຂອງ sourdough ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ຫມັກ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຊັ່ນ​: sourdough ສໍາ​ລັບ​ການ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ຈີ່​.

3. ການໝັກທາດ Lactic: ສໍາລັບບາງຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມຫຼືເນີຍແຂງ, ການຫມັກ lactic ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນຕາຂອງແມງມຸມ. ການຫມັກນີ້ປະກອບດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍປ່ຽນອາຫານແລະໃຫ້ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດແລະນໍາໃຊ້ການຫມັກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີ.

ໃນສັ້ນ, ຂະບວນການເຮັດໃຫ້ຕາ spider ຫມັກແມ່ນເຕັກນິກພື້ນເມືອງທີ່ຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະການດູແລ. ໂດຍຜ່ານການຜຸພັງທໍາມະຊາດຂອງໃບຊາ, ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນແຕ່ລະຈອກ. ການຫມັກທີ່ເຫມາະສົມ, ການອົບແຫ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງແລະການເກັບຮັກສາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບລະຫວ່າງທາດປະສົມເຄມີແລະຄຸນສົມບັດ organoleptic ທີ່ຕ້ອງການ. ດ້ວຍຄວາມຮູ້ດ້ານວິຊາການນີ້, ຜູ້ຮັກຊາຄົນໃດສາມາດຊື່ນຊົມແລະເພີດເພີນກັບແນວພັນທີ່ຫາຍາກແລະມີຄ່ານີ້. ດ້ວຍການຈິບແຕ່ລະຄັ້ງ, ຕາ spider ໝັກ ຂົນສົ່ງຜູ້ບໍລິໂພກໄປສູ່ໂລກທີ່ບໍ່ມີການປຽບທຽບຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ, ກາຍເປັນປະສົບການທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້. ເອົາໃຈທ່ານເຂົ້າໄປໃນໂລກທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງຊານີ້ ແລະຄົ້ນພົບທຸກຢ່າງທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ງົດງາມນີ້ມີໃຫ້. ກ້າທີ່ຈະລອງຕາ spider ຫມັກແລະປະຫລາດໃຈກັບຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງມັນ!