Jei mėgstate keptą mėsą, tikrai žinote, kad skanaus patiekalo paslaptis yra mėsos kokybė ir skonis. Tačiau kai kurie gabalėliai gaminant gali būti šiek tiek kieti. Laimei, yra įvairių metodų suminkštinkite mėsą kepimui ir pasiekti tobulą minkštumą bei tekstūrą. Šiame straipsnyje atskleisime geriausius patarimus ir gudrybes, kad jūsų kepti mėsos patiekalai visada būtų tinkami. Sužinosite, kad atlikdami paprastus veiksmus ir šiek tiek planuodami, galite paversti kietą gabalėlį į sultingą, skanią mėsą. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti!
– Žingsnis po žingsnio ➡️ Kaip suminkštinti mėsą kepimui?
- Kaip suminkštinti mėsą kepimui?
1. Mėsos plaktuku arba kočėlu lengvai padaužykite mėsą ir suardykite pluoštus.
2. Marinuokite mėsą citrinos sulčių, acto ar vyno mišinyje mažiausiai 30 minučių, kad ji suminkštėtų.
3 Naudokite marinatą arba prieskonių mišinį, kuriame yra rūgščių ingredientų, pavyzdžiui, jogurto ar rūgpienio, nes jie padeda suskaidyti mėsos skaidulas.
4. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais arba mažesnėmis porcijomis, kad sumažintumėte raumenų skaidulų ilgį ir ji taptų minkštesnė.
5. Lėtai kepkite mėsą ant silpnos ugnies lėtoje viryklėje arba orkaitėje, kad ji palaipsniui taptų minkšta ir sultinga.
Klausimai ir atsakymai
Kaip suminkštinti mėsą kepti ant grotelių?
- Naudokite mėsos plaktuką: Mėsą sutrinkite plaktuku, kad suirtų raumenų skaidulos ir suminkštėtų.
- Marinuoti mėsą: Mėsą keletą valandų pamirkykite aliejaus, rūgšties (citrinos, acto, vyno) ir prieskonių mišinyje, kad ji suminkštėtų.
- Mėsą supjaustykite juostelėmis: Prieš kepant mėsą supjaustę plonesnėmis juostelėmis, galite ją suminkštinti.
- Kepkite mėsą žemoje temperatūroje: troškinama mėsa gali tapti minkštesnė ir sultingesnė.
- Naudokite minkštesnius mėsos gabalus: Pasirinkus mėsos gabalus, pvz., nugarinę ar nugarinę, gaminant maistą bus lengviau suminkštėti.
Kaip suminkštinti mėsą, kad ji greitai iškeptų?
- Naudokite cheminį mėsos minkštiklį: Pramoniniu arba naminiu mėsos minkštikliu užtepkite tiesiai ant mėsos.
- Naudokite momentinį marinatorių: Yra komercinių produktų, kurie gali greitai suminkštinti mėsą per kelias minutes.
- Naudokite kepimo sodos ir vandens mišinį: Sumaišykite kepimo soda ir vandenį, užtepkite ant mėsos ir palikite keletą valandų, kad ji suminkštėtų.
Kaip suminkštinti jautieną kepti ant grotelių?
- Naudokite marinavimo būdus: Mėsą keletą valandų pamirkykite aliejaus, rūgšties ir prieskonių mišinyje, kad ji suminkštėtų.
- Naudokite mėsos plaktuką: Sumuškite mėsą plaktuku, kad sulaužytumėte raumenų skaidulas ir suminkštėtų.
- Mėsą supjaustykite juostelėmis: Prieš gaminant mėsą supjaustykite plonesnėmis juostelėmis, galite ją suminkštinti.
Kaip suminkštinti kiaulieną kepti?
- Marinuoti mėsą: Mėsą keletą valandų pamirkykite aliejaus, rūgšties ir prieskonių mišinyje, kad ji suminkštėtų.
- Naudokite cheminį mėsos minkštiklį: Pramoniniu arba naminiu mėsos minkštikliu užtepkite tiesiai ant mėsos.
- Kepkite mėsą žemoje temperatūroje: troškinus mėsą ji gali tapti minkštesnė ir sultingesnė.
Kaip suminkštinti vištienos mėsą kepimui?
- Marinuoti mėsą: Mėsą keletą valandų pamirkykite aliejaus, rūgšties ir prieskonių mišinyje, kad ji suminkštėtų.
- Naudokite cheminį mėsos minkštiklį: Pramoniniu arba naminiu mėsos minkštikliu užtepkite tiesiai ant mėsos.
- Mėsą supjaustykite juostelėmis: Prieš kepant mėsą supjaustę plonesnėmis juostelėmis, galite ją suminkštinti.
Aš esu Sebastián Vidal, kompiuterių inžinierius, aistringas technologijoms ir „pasidaryk pats“. Be to, aš esu kūrėjas tecnobits.com, kur dalinuosi vadovėliais, kad technologijos taptų prieinamesnės ir suprantamesnės visiems.