Atšķirība starp anīsu un lakricu

Ievads

Pārtikas rūpniecībā ir dažādas sastāvdaļas, ko izmanto, lai ēdieniem un dzērieniem piešķirtu garšu un aromātu. Divas no šīm sastāvdaļām ir anīss un lakrica. Tomēr daudzi cilvēki sajauc abas sastāvdaļas. Šajā rakstā mēs paskaidrosim, kāda ir atšķirība starp anīsu un lakricu.

Kas ir anīss?

Anīss ir zālaugu augs, ko audzē dažādās pasaules daļās. Tam ir salda, spēcīga garša, un to izmanto pārtikas rūpniecībā, lai aromatizētu saldumus, kūkas, alkoholiskos dzērienus un citus pārtikas produktus.

Tiek izmantots arī anīss medicīnā tradicionāls, lai ārstētu dažādas gremošanas, elpošanas un menstruāciju problēmas.

Kas ir lakrica?

Savukārt lakrica ir daudzgadīgs augs, ko audzē Dienvideiropā un Rietumāzijā. Tam ir salda un rūgta garša, un to izmanto pārtikas rūpniecībā, lai pievienotu garšu un aromātu saldumiem, šokolādes konfektēm, zobu pastām, dzērieniem un citiem pārtikas produktiem.

Lakricu izmanto arī tradicionālajā medicīnā dažādu gremošanas, elpošanas un hormonālo problēmu ārstēšanai.

Atšķirības starp anīsu un lakricu

• Anīss ir zālaugu augs, savukārt lakrica ir daudzgadīgs augs.
• Anīsam ir salda un spēcīga garša, savukārt lakricai ir salda un rūgta garša.
• Anīsu galvenokārt izmanto saldajos ēdienos un alkoholiskajos dzērienos, bet lakricu izmanto konfektēs, šokolādēs, zobu pastās un citos pārtikas produktos.

Anīsa priekšrocības

• Palīdz mazināt dispepsiju un sāpes vēderā.
• Tam ir pretmikrobu un pretsēnīšu īpašības.
• Uzlabo mātes piena ražošanu.

Lakricas priekšrocības

• Palīdz mazināt klepu un kakla sāpes.
• Tam ir pretiekaisuma un antioksidanta īpašības.
• Uzlabo gremošanu un samazina kuņģa skābumu.

Noslēgumā jāsaka, ka, lai gan anīsam un lakricai ir salda garša, starp tiem ir būtiskas atšķirības to izcelsmes, garšas un izmantošanas pārtikas rūpniecībā ziņā. Abiem augiem ir arī priekšrocības veselības labā kas ir svarīgi zināt.