Me pēhea te hanga taro i te kāinga

Ko te mahi toi parāoa ki te kainga kua kaha ake te mahi i waenga i te hunga kaingākau ki te kai. mai i te kīhini. I te rongonuitanga o te tunu kai ki te kainga, he maha kei te whakaaro me pehea e timata ai te mahi i a raatau ake taro. mai i te tīmatanga me te whiwhi hua e tika ana mo te whare tunu tunutunu. I roto i tenei pepa ma, ka tirotirohia taahiraa i te taahiraa te tukanga o te mahi taro ki te kainga, mai i te kowhiringa o nga kai me te hanga i te kai timata i te kawa ki te pokepoke, te fermentation me te tunu whakamutunga. Tirohia nga mea ngaro katoa i muri i te hanga parāoa reka, kounga pai mai i te whakamarie o to kihini.

1. He kupu whakataki ki te hanga parāoa kāinga

I roto i tenei tuhinga, ka arahi ahau ki a koe i roto i nga huarahi e tika ana ki te hanga i a koe ake taro kainga. Ka ako koe i nga tikanga o te tunu tunu me nga mea matua kia whiwhi hua reka. Kia rite ki te parekareka ki te kakara me te reka o te taro hou i tunua i roto i te whakamarie o to kainga!

I mua i to tiimata, he mea nui kia mohio ko te hanga taro i te kainga he wa me te manawanui. Heoi, ka whai hua nga hua. I roto i tenei aratohu, ka hoatu e ahau ki a koe nga tohutohu awhina me nga mahi tinihanga hei whakarite kia angitu to wheako. Kia maumahara ka tino pai te mahi, na kaua e ngakaukore ki te kore e tino tika nga mahi tuatahi.

Hei timata, ka hiahia koe ki etahi kai tunu me nga taputapu. Ko enei ko te paraoa witi, te rewena, te wai, te tote me te hinu huawhenua. I tua atu, ka hiahia koe ki tetahi peihana nui hei whakauru me te pokepoke i te paraoa pokepoke, me te mata ma, he pai te paraoa hei mahi. He mea nui te oumu kua whakamahanahia kia tika ai te tunu taro. Whakaritea ano he paraihe tunu kai me te paraharaha.

2. Te whiriwhiri i nga kai hei hanga taro i te kainga

I roto i te tunu kai, he mea nui kia whiriwhiria e koe nga hua kounga e tutuki ana ki nga paerewa e tika ana kia whiwhi ai i te taro reka me te kakano pai. Kei raro nei nga kai matua hei whakaaro:

1. Paoa: Koia te turanga o te taro, he rereke nga momo e waatea ana i te mākete, penei i te paraoa witi noa me te paraoa witi katoa. He mea nui ki te whiriwhiri i te paraoa kounga pai me te kiko o te gluten kia pai ai te hanganga me te elasticity i roto i te paraoa pokepoke.. Ka taea hoki e koe te whiriwhiri i nga paraoa motuhake mo te taro, e whakarato ana i nga ahuatanga motuhake ki te hua whakamutunga.

2. Rewena: Ko te rewena te kawenga mo te hanga i te paraoa pokepoke kia rewa me te aranga ake. E rua nga momo rewena matua e whakamahia ana ki te tunu kai: te rewena maroke kaha me te rewena hou. Ka taea te whakamahi i nga waahanga e rua, engari me whai i nga tohutohu i roto i te tunu me te whakaute i nga wa piki e hiahiatia ana.. Ko te rewena hou ka hiahia ki te whakahohe i mua i te whakamahi, ka taea te taapiri i te rewena maroke kaha ki te paraoa.

3. Tote: Ko te tote ehara i te mea ka whakanui noa i te reka o te taro, engari ka whakahaere i te tukanga FERMENTATION me te awhina ki te whakahaere i te tipu rewena. He mea nui ki te whakamahi i te nui o te tote e taunakitia ana i roto i te tohutaka kia whiwhi ai i te taro e taurite pai ana te reka.. Mena ka whakamahi koe i te tote moana, ka tūtohu kia whakakorehia ki te wai i mua i te taapiri ki te paraoa pokepoke kia kore ai e pupuhi.

Kia maumahara tatou he mea nui te kowhiringa o nga kai ki te whiwhi i te pai o te taro kainga. Ko te paraoa pai, te rewena pai me te nui o te tote ka whai hua ki te whiwhi i te hua reka me te pai. Haere ki te pakihi me te pai ki te mahi toi taro i te kainga!

3. Nga momo paraoa e taunakitia ana mo te taka taro

I te wa e whakareri ana i te taro, he mea nui ki te whiriwhiri i te momo paraoa pai kia puta ai he hua pai. He rereke nga momo paraoa e whakamahia nuitia ana ki te tunu kai, he mea ahurei ia tangata e pa ana ki te hanga me te reka o te taro. Ko nga mea e whai ake nei ka whakaatuhia:

1. Harina de trigo: Koinei te paraoa e whakamahia nuitia ana mo te hanga taro. Kei roto ko te gluten, he pūmua e whakararu ana me te hanga i te paraoa pokepoke. I runga i te ihirangi pūmua, ka taea te wehewehe i te paraoa witi ki te paraoa noa, te paraoa kaha, te paraoa witi katoa ranei. Ko te paraoa noa he pai mo nga taro ngawari, engari ko te paraoa kaha e taunakihia ana mo nga taro nui ake te rahi me te hanganga. I tetahi atu taha, kei roto i te paraoa witi katoa te witi witi katoa, ka nui ake te reka o te reka me te nui o nga matūkai.

2. Paoa rai: Ka whiwhihia tenei momo paraoa ma te huri i te witi rai, ka whakamahia ki te hanga taro rai pouri me te matotoru. He rereke te reka o te paraoa rai me te kakano taumaha atu ki te paraoa witi. He iti ake ano te pumutini, na te mea he pai ake te hanga o nga parāoa i mahia ki tenei paraoa. E taunaki ana kia whakaranua ki te paraoa witi kia pai ake ai nga hua ina hanga parāoa.

3. Te paraoa kua tuhia: E mohiotia ana he pai ake te kai o te paoa ki te paraoa witi. He hā ngawari, he paku reka, he nui hoki nga pūmua me nga kohuke. Ko te nuinga o te paoa o te paoa ki te hanga parāoa witi me te parāoa kawa. He mea nui kia mohio na te iti iho o te pumukawa i whakaritea ki te paraoa witi, ka iti ake te hanganga o nga parāoa i mahia ki tenei paraoa, ka nui ake pea te pokepoke.

4. Nga wahanga o te mahi pokepoke taro i te kainga

He mea nui kia whiwhi i tetahi hua tino reka me te hanganga pai. Kei raro nei ka whakaatuhia e matou nga waahanga matua e toru me whai koe ki te whakatutuki i te hua angitu:

1. Te whakarite i ngā kai:
– Te pauna o nga kai: He mea nui kia tika te ine i te nui o te paraoa, te wai, te rewena me te tote ka whakamahia ki te tunu. Ka tino awhina te tauine kihini mo tenei mahi.
– Te pāmahana whakauru: Kia kaha ki te whakamahi i nga kai i te pāmahana rūma, na te mea ka pai ake te mahi pokepoke, ka pai ake te hua whakamutunga.
– Te tatari paraoa: Ma te tatari i te paraoa i mua i te whakamahi ka awhina i te tango i nga kapoiputanga ka taea, ka whakamaarama, ka puta he taro mama ake, he pai ake.

2. Te pokepoke:
– Te whakaranu tuatahi: I roto i te peihana nui, uruhia nga kai katoa kia whiwhi koe i te paraoa pokepoke rite. Ka taea e koe te mahi ma te ringaringa ma te whakamahi i o ringaringa, te whakamahi ranei i te whakaranu tu me te taapiri matau paraoa pokepoke.
– Te pokepoke i a ia ano: Koinei te wa tino nui i roto i te mahi. Me kaha te pokepoke i te paraoa pokepoke mo te iti rawa 10-15 meneti, kia maeneene, kia rapa, kia kore e piri ki o ringaringa. Mena ka whakamahi koe i te whakaranu tu, me whakarite te tere e tika ana kia kore ai e wera te miihini.
– Fermentación: Kia rite te paraoa pokepoke, waiho ki te wahi mahana, ka hipoki ki te kakahu makuku mo te kotahi haora, kia rua ranei te rahi. He mea nui tenei taahiraa mo te rewena ki te mahi i tana mahi me te hanga i te paraoa pokepoke.

3. I hangaia ka tunua:
– Desgasificación: Whai muri i te fermentation, me whakawetohia te paraoa pokepoke ma te pehi marie ki to ringa. Ma tenei ka awhina i te tango i te hau nui me te whiwhi i te kakano rite ki te taro whakamutunga.
– Te hanga i te taro: Wehea te paraoa pokepoke ki nga wahanga e hiahiatia ana, ka hangaia kia rite ki to hiahia. Ka taea e koe baguettes, taro porotaka, roi, etc. Kia mahara ki te paraoa i nga papa mahi kia kore ai e piri te paraoa pokepoke.
– Horneado: Ka mutu, waiho nga taro ki runga i te paepae tunu kua pania i mua, kua pania ranei ki te pepa tunu. Whakawerahia te oumu ki te pāmahana e tika ana, ka tunu mo te wa e tohua ana i roto i te tunu. Me huri te taro ki te parauri koura i runga i te mata, ka tangi kia kowhao ka paopao ngawari ki te turanga.

Me ata whai i enei waahanga ka taea e koe te parekareka ki te taro hou i mahia i te kainga, kua rite ki te toha me te pai ki nga wa katoa!

5. Te fermentation tika me te aranga ki te whiwhi taro tino pai

Ko te fermentation tika me te piki ake he mea tino nui ki te whiwhi taro tino pai. Na roto i enei tukanga, ka puta nga huringa matū me te koiora e puta ai te kakano me te reka o te paraoa pokepoke. Anei etahi aratohu mo te FERMENTATION angitu me te piki ake:

1. Kōwhiria he rewena kounga: Me whiriwhiri he rewena hou, he rewena maroke kaha ranei, me te karo i nga rewena tawhito. Me mohio ko te rewena kei te pai te āhua ka whai i nga tohutohu whakahohenga mena e tika ana.

2. Whakahaerehia te pāmahana: He mea nui te pāmahana rūma mo te FERMENTATION tino pai. Ko te nuinga o nga parāoa he pai ake te rewa i waenga i te 24-27°C. Whakamahia he inemahana kia mohio kei roto i tenei awhe te pāmahana o to taiao FERmentation.

3. Hoatu he wa mo te FERMENTATION: Ko te fermentation puhoi ka taea e te paraoa pokepoke te hanga i nga reka ake. Waiho te paraoa pokepoke mo te wa e tohuhia ana i roto i to tohutaka, te tikanga 1 ki te 2 haora, tae noa ki te po i roto i te pouaka whakamātao. Tirohia mehemea kua ruarua te rahi o te paraoa pokepoke i mua i te neke ki te waahanga e whai ake nei.

Kia mahara ko te FERMENTATION me te pikinga tika me manawanui me te mahi. Whakamatautau ki nga wa rereke me nga mahana kia kitea te toenga tino pai me te whakatutuki i taua taro tino pai e hiahia ana koe. A pee i enei aratohu me te pai ki nga taro hanga kaainga me te kakano me te reka. Kia pai!

6. Te pokepoke me te hanga i nga tikanga mo te taro kainga

Ki te whiwhi parāoa tino pai ki te kainga, he mea nui kia mohio koe ki nga tikanga o te pokepoke me te hanga. Ma enei tikanga e whakatau te kakano, te ahua me te reka whakamutunga o te taro. I konei ka whakaatu matou ki a koe etahi tohutohu me nga mahi matua kia whiwhi hua tino pai.

1. Te pokepoke: He mea nui te pokepoke ki te whakawhanake i te hanganga o te taro me te whakahohe i te gluten i roto i te paraoa. Hei timata, tauhiuhia te mata mahi ki te paraoa ka waiho te paraoa pokepoke ki runga. Na, whakamahia te tikanga pokepoke, ko te kopa i te paraoa pokepoke kia haurua, ka pehia ki te kapu o to ringaringa, ka huri. 90 nekehanga me te tukurua i te tukanga. Tonu tonu te pokepoke kia maeneene, kia rapa te paraoa pokepoke.

2. Te hanga: I muri i te pokepoke, kua tae ki te wa ki te hanga i te taro. Tuatahi, wehea te paraoa pokepoke ki etahi wahanga o te rahi e hiahiatia ana. Mena kei te mahi koe i nga roopu takitahi, ka taea e koe te wehewehe i te paraoa pokepoke ki nga poroporo korowha te rahi. Muri iho, tangohia ia wahi ka hanga kia rite ki te poroporo, ka totoro te mata o te paraoa pokepoke ki raro, ki roto kia maha nga wa ki te whakakaha. Kia roa ake te ahua, hurihia te paraoa pokepoke ki runga ake ka pehia nga pito ki te hiri. Whakanohoia nga taro ki runga i te pepa tunu ka waiho kia okioki ka ara ake i mua i te tunu.

7. Te tunu: te pāmahana, te wa me nga tinihanga mo te hua tino pai

Ki te whiwhi i te hua tunu pai, he mea nui ki te whai whakaaro ki te pāmahana tika me te wa tunu. Ko te whiriwhiringa o te pāmahana ka whakawhirinaki ki te momo kai ka tunua. Hei tauira, mo nga keke me nga pihikete, ko te pāmahana i waenga i te 175°C ki te 190°C te nuinga o te wa e whakamahia ana, engari mo nga taro me nga roi, ko te pāmahana e taunaki ana ko te 200°C ki te 230°C. He mea nui ki te whakamahana i te oumu i mua i te taapiri kai kia rite ai te tunu kai.

He rereke ano te wa tunu i runga i te momo kai me te rahi o te kai. He mea tika kia whai i nga tohutohu kei roto i nga tohutaka, engari ko te tikanga, ko te nuinga o te waa me 30 ki te 45 meneti nga keke, 10-15 meneti te roa o te pihikete, me te taro i waenga i te 25 me te 45 meneti. Heoi ano, ka rereke pea tenei i runga i te oumu, no reira he mea nui kia mataara me te tirotiro tonu i te maoa o te kai, ma te whakamahi i te piro niho ki te tirotiro mena kua maoa te pokapū o te kai.

Hei whakatutuki i nga hua tunu kai tino pai, kei reira etahi tinihanga ka whai hua. Hei tauira, he pai ki te whakamahi i nga maaka e tika ana mo te momo kai, he pai ki te kore rakau. I tua atu, he mea tika kia kaua e whakatuwhera i te oumu i te rua hautoru tuatahi o te wa tunu kai, na te mea ka pa ki te tunu kai tika. Ko tetahi atu mahi ko te whakatakoto i te kai ki roto i te oumu ki roto i te oumu, kia pai ai te tohatoha o te wera. Ka mutu, he mea nui kia whakamatao nga kai tunu i runga i te whatanga i mua i te kai, te whakapaipai ranei, kia kore ai e makuku i te pa atu ki te toenga wera.

8. He tohutohu kia pai ai te kirinuku me te kiri o roto o te parāoa

Mena he pai ki a koe te taro pai me te hiahia ki te whiwhi i te kirikiri kirinuku me te hautai o roto i roto i o parāoa hanga whare, koinei etahi tohutohu matua me maumahara koe i te wa o te whakaritenga:

1. Whakamahia te paraoa o te kounga teitei: Ko te kounga o te paraoa e whakamahia ana e koe he mea nui kia whiwhi ai koe i te parāoa me te kakano pai. Whiriwhiria he paoa kaha, he paoa tunua ranei, na te mea he nui ake te kawa o te gluten ka pai te tipu o te paraoa pokepoke.

2. Kia tika te pokepoke: He mea nui te pokepoke kia pai ai te hanga parāoa. Te pokepoke i te paraoa mo te wa kua tohua me te mohio kua nui te tipu o te gluten. Ka tutuki tenei ma te kaha o te pokepoke me te whakamahi i nga tikanga penei i te kopa, hei whakapai ake i te elasticity me te whanaketanga o te paraoa pokepoke.

3. Whakanuia te wai: Ko te paheketanga o te wai i roto i te paraoa pokepoke ka awe i te kakano whakamutunga o te taro. Mena kei te pirangi koe ki te kirinuku kirinuku me te kiko o roto, he mea tika kia whakanuia te nui o te wai i roto i te tunu. Kia maumahara ka rereke pea tenei i runga i te momo paraoa e whakamahia ana e koe, na he mea nui ki te whakatika i te nui o te wai kia tae ra ano koe ki te riterite tika.

9. Nga momo rereke o te taro kainga: taro witi katoa, taro rai, aha atu.

10. He otinga mo nga raruraru noa i te wa e hanga taro ana ki te kainga

Ka tae ki te mahi taro i te kainga, he maha nga raru ka pa ki te hua whakamutunga me te wheako tunu. Waimarie, ko te nuinga o enei raru he otinga ngawari me te whai hua e taea ai e koe te koa tonu ki te mahi toi taro ki te kainga kaore he raru. Kei raro nei etahi raruraru noa me ā rātou otinga:

1. Raruraru: Kare te paraoa pokepoke e ara ake.
Rongoā: Me mohio he hou, he kaha te rewena, me te taapiri i te nui o te rahi. Me titiro ano kei te wera rawa te wera me te makariri o te wai, na te mea ka pa ki te tipu rewena. Ko tetahi atu take ki te whakaaro ko te wa FERMENTATION; Mena ka tohuhia e te tunu he wa motuhake, me tino whakaute.

2. Raruraru: Kaore te kirinuku i te kirikiri.
Rongoā: Ko te mea ngaro ki te whiwhi kirinuku kirinuku kei roto i te makuku o te oumu. Hei whakatutuki i tenei, tuu he paepae wai ki roto i te oumu i te wa e tunu ana. ki te waihanga mamaoa. Me whakamahana ano te oumu ki te wera nui i mua i te tunu taro. Ko tetahi atu whiringa ko te rehu i te taro ki te wai i mua i te tunu; Ma tenei ka pai ake te kirinuku.

11. Nga taputapu me nga taputapu mo te hanga taro i te kainga

Kia angitu ai te hanga taro ki te kainga, he mea nui kia mau nga taputapu me nga taputapu tika. Ma enei huānga e whakahaere te mahi me te whakamana i nga hua ngaio. Anei he rarangi o nga taputapu e tika ana kia mau ki nga kaihanga tunu kai katoa:

• He ipu nui pai: Hei whakauru i nga kai paraoa, he mea nui kia mau he ipu nui me te hohonu. Ma tenei ka uru te paraoa pokepoke kia rite ki te kore e puhake.
• He toenga, tauine ranei: Mo nga hua tika, he mea nui ki te pauna i nga kai, kaua ki te ine i roto i nga kapu. Ma te pauna hiko ranei ka awhina i a koe ki te whiwhi inenga tika.
• Un termómetro: Hei whakatutuki i te FERMENTATION tika, he mea nui ki te whakahaere i te pāmahana o te paraoa pokepoke me te oumu. Ka awhina te inemahana kihini ki a koe ki te whakarite kia tika te mahana o te paraoa pokepoke me te oumu.
• He wiriwiri, mokowhiti ranei: Ma tenei taputapu ka awhina koe ki te tango i te paraoa pokepoke mai i te ipu ka ngawari ake te whakahaere. I tua atu, he pai mo te horoi i te tēpu me te karo i te ururua.
• He ipu hau: Kia pai te penapena me te pupuri i te taro, he mea pai kia mau he ipu hau. Ma tenei ka noho hou te taro mo te roa ake.

I tua atu i enei taputapu, tera ano etahi atu taputapu ka taea te whakahaere i to mahi tunu. Ko etahi o ratou ko:

• pokepokea taro: He rereke nga momo hanga parāoa, penei i te tapawhā, te porowhita me te ahua baguette. Ma enei hangahanga ka taea e koe te hanga i te parāoa me te whakatutuki i nga mahi tunu riterite.
• He maripi taro: He roa te mata o tenei momo maripi, he rawe, he pai mo te tapahi poro taro me te kore e pakaru.
• He koko a te kaihanga taro: Ma tenei koko roa, papatahi ka taea e koe te paheke i te taro ki roto me waho o te oumu haumaru me te māmā hoki.

Kia mahara ko te whai i enei taputapu me nga taputapu ka awhina koe ki te whiwhi i nga hua pai ake i te wa e hanga taro ana ki te kainga. Mena he tangata aroha koe ki te tunu kai i te kainga, ka whai hua te haumi ki enei taputapu mo te wa roa.

12. He huarahi ke atu mo te pokepoke me te tunu taro mena karekau he oumu tuku iho

He huarahi kee mo te pokepoke me te tunu taro ina karekau he oumu tuku iho. Kei raro nei, ka whakaatuhia etahi whiringa ka taea e koe te pai ki te paoa hou me te kore e hiahiatia he oumu tikanga.

1. Te pokepoke me te tunu taro ki te paraharaha, ki te paraharaha ranei:
– Me timata ma te whakareri i te paraoa parāoa kia rite ki te tohutaka kua tohua. Kia rite, wehehia te paraoa pokepoke ki etahi wahanga o te rahi e hiahiatia ana, ka hangaia.
– Whakawerahia he paraharaha, he paraharaha ranei i runga i te wera reo-nui ka pania ki te hinu.
– Tuhia nga wahanga o te paraoa pokepoke ki runga i te mata wera ka tunu mo etahi meneti ki ia taha, kia parauri koura ka maoa.
– Kia mahara ki te huri i te taro kia rite te maoa. Mena he nui ake te taro, ka taea e koe te uhi i te paraharaha, te paraharaha ranei hei akiaki i te tunu kai o roto.
– Tangohia te taro mai i te paraharaha, i te paraharaha ranei, ka whakamatao i mua i te mahi.

2. Whakamahia he kohua, he kohua ranei me te taupoki:
– Whakapaia te paraoa pokepoke i muri i te tohutaka i kowhiria ka hanga kia rite ki o hiahia.
– Whakanohoia te paraoa pokepoke ki roto i te kohua, i te ipu ranei e tika ana mo te tunu, kua whakamahanahia i mua, kua paraoa. Me tika te taupoki ki te hanga i tetahi taiao tunu kai rite oumu.
– Tunua te paraoa pokepoke ki roto i te kohua me te taupoki i te pāmahana a tawhio noa 200°C mo te wa kua tohua i roto i te tunu taro.
– Kia maoa te parāoa, āta tangohia mai i te kōhua ​​ka waiho kia mātao i mua i te tapahi me te pārekareka.

3. Whakamahia he tunutunu, rorerore ranei:
– Whakapaia te paraoa parāoa kia rite ki to tino tunu kai me te hanga tika.
– Whakawerahia he tunutunu, he rorerore ranei i runga i te wera reo-nui me te mohio he ma te tunutunu me te hinu.
– Whakanohoia te taro ki runga i te parai wera ka kati i te taupoki kia hangaia he taiao tunu kai.
– Tunua te taro mo etahi 15 ki te 20 meneti, ka huri i etahi wa kia rite te parauri ki nga taha katoa.
– Tangohia te parāoa mai i te tunutunu ka waiho kia mātao i mua i te toha me o kai tino pai.

Inaianei kua mohio koe ki enei momo rereke, ka taea e koe te parekareka ki te paoa reka o te kainga ahakoa karekau he oumu tuku iho. Kia mahara ko ia tikanga me whakarereke i te wa tunu kai, no reira he mea pai kia whakamatauria me te urutau nga tohutao kia rite ki o hiahia me o hiahia. Kaua e whakaroa ki te whakamatau me te hanga parāoa ahurei ki to kīhini!

13. Nga tohutao me nga tikanga mo nga taro motuhake: baguettes, ciabattas, taro tapatapahi, etc.

I tenei waahanga, ka tirotirohia e matou nga tohutao me nga tikanga ki te hanga momo momo taro motuhake, penei i te baguettes, ciabattas, taro tapatapahi, me etahi atu. Kei raro iho nei, ka kitea e koe e toru nga tohutao mo ia o enei taro, me etahi ngā tohutohu me ngā tinihanga para obtener excelentes resultados.

1. Baguettes:
– Ingredientes:
– Harina de trigo
- Wai
– Levadura
– Sal
– Pasos:
– Whakaranuhia te paraoa me te tote ki roto i te peihana nui.
– Whakarewahia te rewena i roto i te wai mahana ka uru ki te ranunga paraoa.
– Te pokepoke i te paraoa kia whiwhi koe i te riterite maeneene me te rapa.
– Waiho te paraoa pokepoke kia roa te rahi.
– Hangaia nga baguettes ka tapahia hauroki ki runga.
– Tunua nga baguette ki te wera nui tae noa ki te koura me te kirikiri.

2. Ciabattas:
– Ingredientes:
– Harina de trigo
- Wai
– Levadura
– Sal
– Pasos:
– Whakaranuhia te paraoa, te rewena me te tote ki roto i te peihana nui.
– Tāpirihia he wai mahana ki te ranunga ka pokepoke kia whiwhi koe i te paraoa pokepoke.
– Tukua kia ara ake te paraoa pokepoke mo etahi haora kia rua ra ano te rahi.
– Hangaia nga ciabattas ka waiho kia okioki mo etahi meneti.
– Tunua nga ciabattas tae noa ki te koura me te kirikiri o waho me te ngawari o roto.

3. Te taro tapatapahi:
– Ingredientes:
– Harina de trigo
– Levadura
- Wai
– Sal
– Pasos:
– Whakaranuhia te paraoa me te tote ki roto i te peihana nui.
– Whakarewahia te rewena i roto i te wai mahana ka uru ki te ranunga paraoa.
– Kohuatia te paraoa kia maeneene, kia rapa.
– Waiho te paraoa pokepoke kia roa te rahi.
– Hangaia te paraoa pokepoke ka tuu ki roto i te paraharaha paraharaha kua hinu.
– Tunua te parāoa i te pāmahana waenga tae noa ki te koura, ka maoa pai ki waenganui.

Ma enei tohutao me enei tikanga, ka taea e koe te parekareka ki nga taro motuhake reka i roto i te whakamarie o to kaainga. Kia mahara ki te whai i nga hikoinga me te whakamatautau ki nga momo momo kai me te tunu mo nga momo reka ake. Kia pai te mahi makutu o te hanga parāoa ki te kainga penei i te tohunga tunu taro!

14. He pai te rokiroki me te tiaki i nga parāoa i hangaia e te kainga

Hei whakarite i te mauroa me te kounga o te parāoa o te kainga, he mea nui ki te whai i nga tikanga rokiroki me te tiaki tika. Kei raro nei etahi tohutohu hei awhina i a koe ki te pupuri i to taro kia hou, kia reka hoki mo te roa ake.

• Whakaotia te whakamatao: I mua i te penapena i te taro, me tino whakamatao. Ma tenei ka aukati i te makuku i roto i te ipu rokiroki me te pupuri i te hanganga o te taro kia kore ai e makuku.
• Te takai tika: Whakamahia he pepa konumohe, he putea kirihou ranei hei takai i te taro. Ka awhina tenei ki te whakamarumaru mai i te pa ki te hau me te aukati i te maroke rawa.
• Te waahi hou me te maroke: Whakaorangia te parāoa ki te wāhi mātao, maroke, tawhiti atu o te māramatanga tika mai i te ra me nga puna wera, penei i te oumu, te umu ranei. Ko te pāmahana rūma pai hei pupuri i te taro hou kei waenga i te 18-21 nga nekehanga Celsius.

He mea tika kia kai wawe i te taro i te kainga, na te mea karekau he rongoa hangai me te pai ake ina kai hou. Heoi, me ēnei tohutohu Ka taea e koe te parekareka ki a koe mo te roa ake o te taro i to kainga me te kore e whakararu i tona reka me tona kakano. Kia kaha ki te whai i enei tikanga rokiroki me te tiaki mo nga hua pai!

Hei whakamutunga, ko te mahi parāoa ki te kainga he mahi whai hua me te whai waahi mo te tangata. I roto i tenei tuhinga, kua arotakehia e matou nga hikoi me nga tikanga e tika ana hei whakatutuki i te taro reka me te kounga i roto i te whakamarie o to tatou kainga.

Ko te tiimata ma te kowhiri i nga kai tika, penei i te paraoa witi me te rewena hou, ka whai hua pai. I tua atu, ko te mohio ki nga momo momo parāoa me te urutau ki te tunu kia rite ki o tatou hiahia me o tatou hiahia, he wheako tunu kai.

E kore e warewarehia te hiranga o te whai i nga tohutohu mo te pokepoke, te fermentation me te tunu ki te reta. He mea nui enei wahanga ki te whiwhi i te paraoa pokepoke kua oti te whanake, te taro hautai me te kirinuku koura, kirinuku.

He mea nui kia mahara ko te mahi me te manawanui te mea matua i roto i te mahi hanga taro i te kainga. Kaua tatou e ngakaukore ki te kore e tino tika a tatou nganatanga tuatahi. Ma ia tukurua, ka tino pai o maatau pukenga ka whiwhi hua pai ake.

Ma te hanga parāoa i te kainga ka whai waahi tatou ki te whakamatautau ki nga momo reka me nga kakano, ka taea e tatou te pai ki tetahi hua hou me te hauora. Ehara i te mea ka penapena moni, engari ka whai hua ano tatou i nga kakara me nga mea kakara ka whakakiia to tatou kainga.

Na, kaua e mangere ki te uru atu i te ao mai i te whare tunu kai me te miharo i o hunga e arohaina ana ki nga taro reka o te kainga. Kia mohio koe ki nga tikanga taketake, ka taea e koe te whakamatautau ki nga momo kai me te hanga i a koe ake tohutao ritenga.

Ko te toi hanga parāoa ki te kainga ka taea e te katoa!