Matcha tea He inu tuku iho na te Ahurea Japanese kua rongonui i te ao mo te maha o nga painga mo te hauora. He momo motuhake tenei o te tii kaariki ka tipu me te tukatuka rereke i era atu tii. To motuhake tae matomato ko te kaha me tona kakara umami he mea ahurei. Ahakoa he uaua ki te whakarite tea matcha, he tino ngawari ki te whai koe i nga huarahi tika. I roto i tenei tuhinga, ka whakamarama tatou me pehea te whakarite tea matcha tika kia pai ai koe ki tenei inu reka kua utaina ki te antioxidants me te kaha.
– He kupu whakataki mo te tii matcha
He huarahi ahurei te tii Matcha ki te pai ki te tii matomato. No Hapani, kua tino rongonui te matcha puta noa i te ao na te maha o nga painga hauora. Kei te pirangi koe ki te ako me pehea te whakarite i te kapu tii matcha? Kia mau ki te panui!
1. Te kounga o te tii matcha: Mo nga hua pai, he mea nui kia mohio kei te whakamahi koe i te tii matcha kounga pai. Rapua he paura kaakaariki oraora me te karo i nga mea he parauri, kowhai kowhai ranei. Ko te whiringa e taunakitia ana ko te tii matcha kawa teitei rawa atu, he maeneene, he ngawari te reka.
2. Utauta e hiahiatia ana: Hei whakarite tea matcha, ka hiahia koe ki etahi taputapu motuhake. Ko te mea nui ko te chasen, he paohu bamboo hei whakaranu i te paura matcha ki te wai wera. Ka hiahia ano koe ki te peihana uku, he riaka pai, me te koko ine hei ine i te nui o te tii matcha.
3. Te tukanga whakarite: Me timata ma te whakamahana i te wai ki te mahana o te 80°C. Muri iho, tuuhia te punetēpu o te tii matcha ki roto i te riaka ka tatari ki runga i te peihana hei tango i nga putunga. Tāpirihia he wai wera ki roto i te peihana ka whakamahi i te chasen ki te wiri i te matcha i roto i nga nekehanga tere, wēhia kia puta mai he hukahuka matotoru me te kirikiri. Ka mutu, ringihia te toenga o te wai wera ki roto i te peihana ka ata uru. Kua rite to tii matcha ki te pai!
He mahi toi te mahi kapu tii matcha, engari ma te mahi me te manawanui, ka mohio koe ki te tikanga. Kia mahara he mea nui nga mahi katoa ki te whakatutuki i te kapu tino pai, mai i te whiriwhiri i te matcha kounga ki te whakamahi i nga taputapu tika. Kia pai tenei inu reka ki tonu i te kaha me nga painga mo to hauora!
- Te kowhiringa o te tii matcha tino pai
Ko te tii Matcha e mohiotia ana mo te kounga teitei me ona painga hauora, no reira he mea nui ki te whiriwhiri i te kounga pai e waatea ana i te maakete. Waimarie, he mea etahi hei maumahara i te wa e whiriwhiri ana i te tii matcha tika mo te wheako tino pai.
Takutanga: Ko te takenga mai o te tiihi matcha he mea nui ki te whakaaro. Ko te tii matcha pono e kiia ana i ahu mai i Hapani, otira ko te rohe o Uji, kei reira te tipu o te tii tino pai. No reira, i te wa e kowhiri ana i to tii matcha, kia mohio koe ki te whiriwhiri i nga mea e tohu ana i to ratou takenga Hapanihi, me te pai, mai i te rohe o Uji. I tua atu, e taunaki ana kia whai waahi te kaihanga ki nga mahi maara me nga mahi whakaputa, na reira ka mau te kounga me te hou o te hua.
Kounga kounga: Ko tetahi atu taurangi hei whakaaro ko te taumata kounga o te tii matcha. He rereke nga tohu o te kounga, e whakarōpūhia ana i runga i te tukanga whakaputa me te reka o te tii. Kia pai ai te pai o te kapu o te tiihi matcha, e taunaki ana kia kowhiria nga tohu teitei ake, penei i te kawa, i te moni utu ranei, e tohuhia ana e to ratou reka maeneene me te reka, me to ratou tae matomato kaha. Heoi ano, ko nga tohu iti, penei i te tunu kai, ka taea hoki te whiriwhiri mo nga mahi tunu kai, maenei ranei, na te mea he kaha ake, he kawa ake te reka.
Miro me te hou: Ko te mahi huri tii matcha he mea nui kia whiwhi hua kounga teitei. Ko te tino pai o te matcha ka puta mai i nga rau tii kua tipu ki te marumaru mo etahi wiki i mua i te hauhake., ka awhina i te whakanui ake i te kukū o te chlorophyll me te waikawa amino i roto i nga rau, na reira ka pai ake te reka me nga painga hauora. Kia mahara ki te tirotiro mena ka tuhia e te kaiwhakanao te hou o te tii matcha me te tikanga huri. I te nuinga o te waa, ko te tii matcha hou me te kounga me whai kakano pai, maeneene, kaore he kapia. I tua atu, he mea tika ki te kai i nga marama tuatahi i muri i te hoko kia pai ai te reka me ona taonga.
– Ko nga taputapu me nga taputapu e tika ana hei whakarite i te tii matcha
Kua kaha ake te rongonui o te tii Matcha i nga tau tata nei na te maha o nga painga hauora. Hei whakarite tika i te tii matcha, he mea nui kia mau te nga taputapu me nga taputapu e tika ana ka awhina i a maatau ki te whiwhi wheako pai rawa atu o tenei inu. I konei ka whakaatuhia e matou etahi waahanga nui hei whakarite i to tii matcha i roto i nga tikanga tuku iho:
1. Chasen (whiu bamboo): He mea nui tenei taputapu mo te ranu tika i te ti me te wai wera. Ko te chasen he mea hanga mai i te bamboo me te ahua motuhake e awhina ana ki te whakaputa i te ahua o te tiihi matcha. Kia mohio koe Waiwai ki te wai wera i mua i te whakamahi tuatahi ki te whakangawari i nga kirikiri.
2. Chawan: Ko te chawan he ipu uku, porcelain ranei hei whakarite me te mahi tii matcha. Ko te whanui me te papaku o te ahua ka ngawari te whakauru ki te chasen, ka awhina ana rauemi ki te pupuri i te wera. Kōwhirihia he chawan he pai te rahi me te hoahoa ataahua kia pai ake ai to wheako tiihi matcha.
3. Te koko ine: Ki te whiwhi tika i te tii matcha, he mea nui ki te whakamahi i te koko ine. He mea hanga motuhake tenei koko ki te ine i te nui o te paura ti e hiahia ana koe ki te whakarite i te kapu matcha. Ko te punetēpu o te tiihi matcha he nui mo te 30 ml kapu wai wera., engari ka taea e koe te whakatika i te nui kia rite ki o hiahia.
– Te whakarite tikanga o te tii matcha
Ko te tea Matcha he inu Hapani tuku iho e mohiotia ana mo tona reka ahurei me ona painga ki te hauora. No te faaineine i te reira i roto i te tikanga tuku iho, he mea tika ki te whai i te tahi mau taahiraa e whakarite whiwhi te hua pai taea.
Nga taputapu e tika ana:
- Chawan (pēpu uku)
- Chasen (whiu bamboo)
- Chashaku (koe bamboo)
- Tātari (kōwhiringa)
Nga taahiraa ki te whakarite tea matcha:
- Te wai tunu:
- Whakawerahia te wai hou ki roto i te ipuihini kia timata ra ano te koropupu.
- Waiho mo etahi meneti kia heke iho te mahana ki te 80ºC.
- Tatarihia te paura matcha:
- Aukatihia nga kapoiputanga o te paura matcha ma te tuku i te paura ki roto i te tātari pai ka uru ki roto i te peihana.
- Ringihia te wai ki roto i te peihana:
- Ringihia te 75 ml o te wai wera ki roto i te peihana.
Inaianei kua tae mai te wa whisk matcha tea i roto i te tikanga tuku iho ki te hanga he pahuka i te ngohengohe me te rite. Whakamahia te whaiwhai ki te whiu i te wai i roto i te nekehanga tere "M" ranei "W" tae noa ki te kapi o te mata ki te paparanga o te pahukapa hohonu. Inaianei kua rite koe ki te parekareka ki to tii matcha reka!
– Nga taahiraa ki te whakarite i te tiihi matcha tea reka
Ko te tea Matcha he inu Hapanihi kua rongonui haere puta noa i te ao. Ko tana tae kaakaariki ahurei me te reka ahurei kua waiho hei whiringa pai mo te tini o te hunga i aroha tea. Whakaritea a reka matcha tea latte He maamaa ake i to whakaaro. Anei etahi e whakaatu ana nga kaupae ngawari kia pai ai koe ki tenei inu tino pai i roto i te whakamarie o to kaainga.
Hipanga 1: Tīpakohia te tii matcha tika
I mua i to tiimata ki te hanga i to matcha latte, he mea nui ki te whiriwhiri i te kounga tika o te tii. Kōwhiri ceremonial grade matcha, Ko te mea o te kounga teitei, me te tuku i te hā maeneene me te reka. A ape i te matcha karaehe tunu kai na te mea he iti ake te reka me te tikanga mo te whakamahi i nga tohutao tunu kai.
Hipanga 2: Ine me te tatari i te tii matcha
Kia pai ai te rite me te karo i nga kapia i roto i to matcha latte, he mea nui ki te ine me te tatari tika i te ti. Whakamahia a koko ine ki te taapiri i te nui o te tii matcha ki to kapu. Panuku, tatari te ti tika ki roto i to kapu ma te whakamahi i te riaka pai. Ka awhina tenei ki te whakakore i nga kapia me te whakarite kia maeneene, kia rite te ranunga.
Hipanga 3: Whakaranuhia me te pupuhi
Kia tika te taapiri me te tatari i te tii matcha, kua tae ki te wa ki te whakaranu me te huaka. Tāpiri wai wera ki to kapu me kia kaha te whakaoho me te wiri bamboo, te wiri hiko ranei kia rewa katoa te tii matcha, ka puta he pahuka i runga i te mata. Ma tenei ka hoatu ki to matcha latte tona kakano waitohu me te hanga i tetahi wheako tino ataahua.
- Nga tohutao kai reka hou ma te whakamahi i te tiihi matcha
Nga tohutao kai reka hou e whakamahi ana i te tii matcha
Matcha tea He momo paura tea kaakaariki kua tino rongonui ki te kai maana na tona reka ahurei me te maha o nga painga hauora. I tua atu i te pai ki a ia hei inu wera, makariri ranei, ka taea te whakamahi i te tiihi matcha ki te whakarite kai reka auaha ka miharo o manuhiri. I roto i tenei waahanga, ka whakaatu atu matou ki a koe etahi tohutao auaha me te rereke kia taea ai e koe te whakauru mai i te tiihi matcha ki roto i o kai reka me te miharo i nga tangata katoa ki o pukenga tunu kai!
1. Keke Tiihi Matcha Latte: Ko tenei keke tiihi he whakakotahitanga reka i waenga i te keke tiihi tawhito me te inu matcha latte rongonui. Ko te turanga he pihikete kuru me te pata, ko te whakakii he ranunga o te tiihi kirīmi, te huka, nga hua, me te paura tiihi matcha. Ina tunua, ka mau te keke ki te tae kaakaariki me te reka ngawari me te reka. Tuhia tetahi poro o tenei keke tiihi me tetahi kirīmi whiu iti ka tauhiuhia he tii matcha ki runga hei whakapaipai.
2. Te aihikirimi tea me te tiihi tiakarete: He mea hou, he reka, he tino pai tenei aihikirimi mo nga hoa aroha o te tii matcha me te tiakarete. Hei whakarite, uruhia te kirīmi taumaha, te miraka, te tangohanga vanilla me te paura tiihi matcha ki roto i te ipu. Whakaranuhia te ranunga kia whiwhi koe i te ahua maeneene me te rite. Kātahi, tāpirihia ngā mongamonga o te tiakarete pouri kia puta he rerekē o ngā hā me ngā kakano. Ringihia te ranunga ki roto i te pokepoke aihikirimi ka whakatio mo te iti rawa 4 haora. Kia pai tenei aihikirimi ki tonu i te kirikiri me te reka!
– Nga painga hauora o te kai auau o te tii matcha
Ko te tea Matcha he inu tawhito kua kainga i Hapani mo nga rau tau. Ko tenei inu ahurei e tu mai ana mo tona tae kaakaariki me tona reka motuhake. Engari ehara i te mea reka anake, ka tuku ano hoki he maha nga painga hauora e whai hua ana te whakauru ki roto i a tatou kai o ia ra.
Ko tetahi o nga painga hauora matua o te kai auau o te tii matcha ko tona ihirangi antioxidant tiketike. Ko nga antioxidants he puhui taiao e awhina ana to tatou tinana ki te patu i nga kino ka puta mai i nga rauropi kore utu, ka kino ki to tatou hauora me te whakatere i te koroheketanga. He nui nga antioxidants tea Matcha, ina koa nga catechins, e mohiotia ana Ko ona taonga te mate pukupuku me tona kaha ki te whakapakari i te punaha mate.
Ko tetahi atu painga nui o te tea matcha ko tona kaha ki te whakanui i te kaha me te whakapai ake i te kukū. Kaore i rite ki te kawhe, ka nui ake te kaha o te kaha ka whai i te maturuturu koi, ko te tii matcha ka nui ake te pumau, te roa o te kaha na tona kawhe me te ihirangi L-theanine. Ko te L-theanine he waikawa amino e whakatairanga ana i te whakangā me te aro o te hinengaro, ka waiho hei whiringa pai mo te hunga e rapu ana i te whakakaha o te kaha me te kore nga paanga kino.
Ko Sebastián Vidal ahau, he miihini rorohiko e ngakau nui ana ki te hangarau me te DIY. I tua atu, ko ahau te kaihanga o tecnobits.com, kei reira ahau e tohatoha ai i nga akoranga kia pai ake ai te uru me te maarama ki te katoa.