Разлика помеѓу заситените и незаситените масти

Вовед

Мастите се суштински компоненти на нашата исхрана. Сепак, не сите масти се создадени еднакви. Еден од аспектите што најмногу ги загрижува експертите за исхрана е разликата помеѓу заситените и незаситените масти. Во оваа статија ќе објасниме од што се состојат овие две форми на масти, кои се нивните карактеристики и какви ефекти имаат врз нашето тело.

Заситени масти

Заситените масти се оние кои се наоѓаат главно во храната од животинско потекло. Овие масти во својот состав имаат заситени масни киселини, односно сите валентни на нивните јаглеродни атоми се окупирани од атоми на водород. Пример за храна богата со заситени масти се путерот, црвеното месо и колбасите.

Конзумирањето на вишок заситени масти може да биде штетно за нашето здравје. Овие масти можат да го зголемат нивото на холестерол во крвта и затоа го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Незаситени масти

Од друга страна, незаситените масти се оние чија врска јаглерод-јаглерод не е заситена со водород. Овие масти главно се наоѓаат во храната од растително потекло и рибата. Во оваа група постојат два вида масти: мононезаситени и полинезаситени.

Мононезаситени незаситени масти

Мононезаситените масти се наоѓаат во храната како маслиново масло, авокадо или јаткасти плодови. Конзумирањето на овој вид маснотии може да помогне да се намали нивото на холестерол во крвта и, според тоа, да се намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Полинезаситени незаситени масти

Полинезаситените незаситени масти се наоѓаат во храната како риба, семки или јаткасти плодови. Овие масти се корисни за нашето здравје, бидејќи содржат омега 3 и омега 6 масни киселини, кои се неопходни за правилно функционирање на нашето тело.

Разлики

Накратко, главната разлика помеѓу заситените масти и незаситените масти е нивниот хемиски состав. Додека заситените масти главно се состојат од заситени масни киселини, незаситените масти содржат незаситени масни киселини и можат да се поделат на мононезаситени и полинезаситени. Дополнително, прекумерната потрошувачка на заситени масти може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни заболувања, додека незаситените масти се корисни. за здравје.

Заклучок

Како заклучок, важно е да се знае разликата помеѓу заситените и незаситените масти за да имате здрава и урамнотежена исхрана. Наместо да ја ограничите потрошувачката на масти, важно е да ги изберете вистинските масти и да ги консумирате умерено. Исхраната богата со незаситени масти, во комбинација со добра исхрана и редовни физички вежби, може да ни помогне да го одржиме доброто кардиоваскуларно здравје и да спречиме хронични болести.

Референци

• Харвард Школата за јавно здравје. (н.д.). Видови на масти. Преземено на 8 април 2021 година, од https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/types-of-fat/
• Клиниката Мајо. (2020, 22 септември). Заситени масти: Прво. Преземено на 8 април 2021 година, од https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550