¿Cómo ablandar carne para asar?

നിങ്ങൾ നല്ല വറുത്ത മാംസത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, ഒരു രുചികരമായ വിഭവം നേടുന്നതിനുള്ള രഹസ്യം മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും സ്വാദിലും ആണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഭാഗ്യവശാൽ, വ്യത്യസ്ത ടെക്നിക്കുകൾ ഉണ്ട് വറുത്തതിന് മാംസം ഇളക്കുക ഒപ്പം തികഞ്ഞ മൃദുത്വവും ഘടനയും കൈവരിക്കുക. ഈ ലേഖനത്തിൽ, മികച്ച നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഞങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തും, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ വറുത്ത മാംസം വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പോയിൻ്റ് ആയിരിക്കും. ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും ചെറിയ ആസൂത്രണത്തിലൂടെയും നിങ്ങൾക്ക് കടുപ്പമുള്ള ഒരു കഷണം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ മാംസമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. എങ്ങനെയെന്നറിയാൻ വായന തുടരുക!

- ഘട്ടം ഘട്ടമായി ➡️ വറുത്തതിന് മാംസം എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

• വറുത്തതിന് മാംസം എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

1. ഇറച്ചി മാലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചെറുതായി അടിച്ച് നാരുകൾ തകർക്കുക.
2. മാംസം ചെറുനാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ പോലുള്ള അസിഡിറ്റി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് മാംസത്തിലെ നാരുകൾ തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
4. പേശി നാരുകളുടെ നീളം കുറയ്ക്കാനും കൂടുതൽ മൃദുവാകാനും മാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. സ്ലോ കുക്കറിലോ അടുപ്പിലോ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാംസം പതുക്കെ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ക്രമേണ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാകും.

ചോദ്യോത്തരം

ഗ്രില്ലിംഗിനായി മാംസം എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

1. ഒരു ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക: പേശി നാരുകൾ തകർക്കാനും മൃദുവാക്കാനും മാംസം ഒരു മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക: മാംസം എണ്ണ, ആസിഡ് (നാരങ്ങ, വിനാഗിരി, വൈൻ), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. Corta la carne en tiras: പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം കനംകുറഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നത് അതിനെ മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
4. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മാംസം വേവിക്കുക: വേവിച്ച മാംസം അതിനെ കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കും.
5. മൃദുവായ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക: സിർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ സിർലോയിൻ പോലുള്ള മാംസത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

വേഗത്തിൽ വറുത്തതിന് മാംസം എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

1. ഒരു കെമിക്കൽ മീറ്റ് ടെൻഡറൈസർ ഉപയോഗിക്കുക: വ്യാവസായിക അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഇറച്ചി ടെൻഡറൈസർ നേരിട്ട് മാംസത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുക.
2. ഒരു തൽക്ഷണ മാരിനേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക: ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ മാംസം വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കാൻ കഴിയുന്ന വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്.
3. ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക: ബേക്കിംഗ് സോഡയും വെള്ളവും കലർത്തി മാംസത്തിൽ പുരട്ടി കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഗ്രില്ലിംഗിനായി ബീഫ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

1. marinating രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുക: മാംസം എണ്ണ, ആസിഡ്, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഒരു ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക: പേശി നാരുകൾ തകർക്കാനും മൃദുവാക്കാനും മാംസം ഒരു മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. Corta la carne en tiras: ⁢മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കനം കുറഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നത് അതിനെ മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

വറുത്തതിന് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

1. Marina la carne: മാംസം എണ്ണ, ആസിഡ്⁢, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഒരു കെമിക്കൽ മീറ്റ് ടെൻഡറൈസർ ഉപയോഗിക്കുക: വ്യാവസായിക അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഇറച്ചി ടെൻഡറൈസർ മാംസത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പ്രയോഗിക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മാംസം വേവിക്കുക: വേവിച്ച മാംസം അതിനെ കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കും.

വറുത്തതിന് ചിക്കൻ മാംസം എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം?

1. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക: മാംസം എണ്ണ, ആസിഡ്, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഒരു കെമിക്കൽ മീറ്റ് ടെൻഡറൈസർ ഉപയോഗിക്കുക: വ്യാവസായിക അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഇറച്ചി ടെൻഡറൈസർ നേരിട്ട് മാംസത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുക.
3. മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക: പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം കനംകുറഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നത് അതിനെ മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

സെബാസ്റ്റ്യൻ വിഡാൽ

ഞാൻ സെബാസ്റ്റ്യൻ വിഡാൽ, സാങ്കേതികവിദ്യയിലും DIYയിലും അഭിനിവേശമുള്ള ഒരു കമ്പ്യൂട്ടർ എഞ്ചിനീയറാണ്. കൂടാതെ, ഞാൻ അതിൻ്റെ സ്രഷ്ടാവാണ് tecnobits.com, ടെക്നോളജി കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാനും എല്ലാവർക്കും മനസ്സിലാക്കാനും കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഞാൻ ട്യൂട്ടോറിയലുകൾ പങ്കിടുന്നു.