Cómo Hacer Papas Fritas

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ലോകമെമ്പാടും ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ലഘുഭക്ഷണം, രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ, പരുക്കൻ ഘടനയും അപ്രതിരോധ്യമായ സുഗന്ധവും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ പാചക സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ്. ഈ സാങ്കേതിക ലേഖനത്തിൽ, വീട്ടിൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദമായി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും, ഓരോ പ്രധാന ഘട്ടവും എടുത്തുകാണിക്കുകയും ഈ ജനപ്രിയ വിഭവത്തിൻ്റെ സുവർണ്ണ ബാഹ്യവും ടെൻഡർ ഇൻ്റീരിയറും തമ്മിൽ മികച്ച ബാലൻസ് നേടുന്നതിനുള്ള പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം പരിപൂർണ്ണമാക്കാനും ചില ആധികാരിക ഹോം ഫ്രൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സമയം പാഴാക്കരുത്, ഒപ്പം ഈ പ്രായോഗിക ഗൈഡിൽ മുഴുകുക, അത് നിങ്ങളെ ചടുലവും സമാനതകളില്ലാത്തതുമായ രുചികളുടെ ലോകത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗ ഓണാക്കി ഒരു വിദഗ്ദ്ധനെപ്പോലെ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന കല കണ്ടെത്താൻ തയ്യാറാകൂ!

1. തികഞ്ഞ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

മികച്ച ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചിലത് പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട് പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ അത് ഓരോ കടിയിലും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ഫലം ഉറപ്പ് നൽകും. നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. റസ്സെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യൂക്കോൺ ഗോൾഡ് പോലുള്ള ഇനങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന അന്നജം ഉള്ളതിനാൽ അവയ്ക്ക് മികച്ച ഘടന ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾ ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുത്ത പ്രധാന ഘട്ടം മുറിക്കുക എന്നതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഏകീകൃത വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും ഇത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്.

മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം കുതിർക്കലാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച ശേഷം, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. ഇത് അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാനും അന്തിമ ഫലത്തിൽ ഒരു ക്രിസ്പിയർ ടെക്സ്ചർ നേടാനും സഹായിക്കും. കുതിർക്കുന്ന സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.

2. വറുത്തതിന് ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമായ വിവിധതരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുണ്ട്. റസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ഉയർന്ന അന്നജം ഉള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം അവ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ക്രിസ്പിയർ ഫ്രൈകൾക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. വെളുത്ത മാംസളമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒഴിവാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് റെഡ് ബ്ലിസ് ഇനങ്ങൾ, കാരണം അവയിൽ ജലാംശം കൂടുതലാണ്, വറുത്തതിനുശേഷം ചതച്ചതായിരിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തരം കൂടാതെ, അതിൻ്റെ വലിപ്പം കണക്കിലെടുക്കുക. യൂണിഫോം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഫ്രൈകൾ ലഭിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, ഇത് അസമമായ പാചകത്തിന് ഇടയാക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കുതിർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നിശ്ചലമായി സൂക്ഷിക്കുകയും നന്നായി വറുക്കാൻ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുക.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കൽ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നല്ലതും രുചികരവുമായ ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് അവയെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ കാണിക്കുന്നു പിന്തുടരേണ്ട ഘട്ടങ്ങൾ:

1. Limpieza: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള തണുപ്പ്. ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ മൃദുവായ ബ്രിസ്റ്റിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. അതിനുശേഷം, ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക.

2. പീലിംഗ്: തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തൊലി കളയാൻ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉണ്ടാകാവുന്ന പാടുകളോ പച്ച ഭാഗങ്ങളോ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഇത് അന്തിമ രുചിയെയും ഘടനയെയും ബാധിക്കും.

3. Corte: യൂണിഫോം ഫ്രൈകൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, അവയെ ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളായോ വടികളിലോ മുറിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കൃത്യമായ കട്ട് ഉറപ്പാക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ മാൻഡോലിൻ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ഫ്രൈകൾ വേണമെങ്കിൽ, കഷ്ണങ്ങൾ വടികളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരേ വലുപ്പമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വേവിക്കുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് യൂണിഫോം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രാധാന്യം

ഈ ചേരുവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൻ്റെ അന്തിമ ഫലത്തിലാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരേ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നതിലൂടെ, എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും മൃദുവായതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതേസമയത്ത്. കൂടാതെ, ശ്രദ്ധാപൂർവമായ അവതരണം പ്രധാനമാണ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരിൽ നല്ലൊരു വിഷ്വൽ ഇംപ്രഷൻ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലും മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകളും സാങ്കേതികതകളും ചുവടെയുണ്ട്:

1. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക: മൂർച്ചയുള്ള കത്തി മുറിക്കൽ എളുപ്പമാക്കുകയും വൃത്തിയുള്ളതും കൂടുതൽ ഏകീകൃതവുമായ കഷ്ണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ പതിവായി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യാൻ അവ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മം വിടാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ അത് നന്നായി ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായ ഉപരിതലം ലഭിക്കും.

3. സ്ഥിരതയുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുക: അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും കൃത്യമായ മുറിവുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉറച്ചതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോർഡ് അനുയോജ്യമാണ്, ലോഹം പോലുള്ള വഴുവഴുപ്പുള്ള പ്രതലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

ഓർക്കുക, നിങ്ങളുടെ സമയമെടുത്ത് ഈ വിദ്യകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ അന്തിമഫലം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തും. തുല്യമായ കട്ട് മതിയായ പാചക സമയം ഉറപ്പാക്കുക മാത്രമല്ല, ആകർഷകമായ അവതരണത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിദ്യകൾ പരിശീലിക്കുക, നന്നായി മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക!

5. ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾക്കായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുതിർക്കുന്ന വിദ്യകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുതിർക്കുമ്പോൾ ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾക്കായി, ഈ കിഴങ്ങിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും ഘടനയും പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രത്യേക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പിന്തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ചില സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ചുവടെ:

1. ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾക്കായി നല്ല നിലവാരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ദൃഢമായ തൊലിയുള്ളതും ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നോക്കുക. കുതിർക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ റസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉൾപ്പെടുന്നു.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവായതുമായ ഘടന ലഭിക്കും.
3. കുതിർക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക: കുതിർക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ഒരു ക്വാർട്ടർ വെള്ളത്തിന് ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് സാധാരണയായി മതിയാകും. ഉപ്പ് തുല്യമായ വിതരണം ഉറപ്പാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ കുതിർക്കൽ വിദ്യകൾ സൗകര്യപ്രദവും പിന്തുടരാൻ എളുപ്പവുമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അന്തിമ ഗുണനിലവാരത്തിൽ അവയ്ക്ക് വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ആരംഭിക്കുക, സാധ്യമായ മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോഴും രുചികരവും രുചികരവുമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കൂ! നന്നായി തയ്യാറെടുത്തു!

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കാൻ എണ്ണയുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

രസകരവും രുചികരവുമായ ഫലം ലഭിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, ശരിയായ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും:

1. ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിൻ്റുള്ള എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയെ എരിയാതെ തന്നെ നേരിടാൻ കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കാൻ ഏറ്റവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന എണ്ണകൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കോൺ ഓയിൽ, കനോല ഓയിൽ എന്നിവയാണ്. ഈ എണ്ണകൾക്ക് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള സ്മോക്ക് പോയിൻ്റുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

2. എക്‌സ്‌ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള തീവ്രമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഈ എണ്ണ സലാഡുകളിലും ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും രുചികരമാണെങ്കിലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുമ്പോൾ അതിൻ്റെ സ്വാദും അമിതമായിരിക്കും. കൂടാതെ, അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിലിന് മറ്റ് എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ച് സ്മോക്ക് പോയിൻ്റ് കുറവാണ്, ഇത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വറുക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല.

7. ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ലഭിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ എണ്ണ താപനില

തികച്ചും ക്രിസ്പി ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ എണ്ണ താപനില ഒരു നിർണായക ഘടകമാണ്. ഈ ഫലം നേടുന്നതിന്, കുറച്ച് പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആദ്യം, എണ്ണയുടെ താപനില കൃത്യമായി അളക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തമ്മിലുള്ള താപനിലയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു 180°C (356°F), 190°C (374°F). ഈ സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നത് ആവശ്യമുള്ള ബ്രൗണിംഗും ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചറും നേടുന്നതിന് നിർണായകമാണ്. എണ്ണ വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഉള്ളിൽ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പുറംഭാഗത്ത് പെട്ടെന്ന് കത്തുന്നതാണ്. നേരെമറിച്ച്, എണ്ണ വളരെ തണുത്തതാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചതച്ചതായി മാറുകയും ചെയ്യും.

വളരെയധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രയർ ഓവർലോഡ് ചെയ്യരുത് എന്നതാണ് മറ്റൊരു പ്രധാന ടിപ്പ്. രണ്ടും. ഒരേസമയം വളരെയധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എണ്ണയുടെ താപനില കുറയ്ക്കും, ഇത് ഫ്രൈകളുടെ അന്തിമ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കും. സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്താൻ ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തെറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ഈർപ്പം കുറയ്ക്കാനും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി ഉണക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ നേടാനും അപകടങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കും.

8. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുല്യമായി വറുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതി

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കുമ്പോഴുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളികളിലൊന്ന് അവ തുല്യമായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും ക്രിസ്പി ആകുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ രീതി പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരമായി മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അവതരിപ്പിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായി ആ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാൻ.

1. ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഇടത്തരം അന്നജം ഉള്ള ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. യൂക്കോൺ ഗോൾഡ്, റസറ്റ്, മാരിസ് പൈപ്പർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ചില ഇനങ്ങൾ. അവ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കഴുകി തൊലി കളയുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുല്യമായി മുറിക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തുല്യമായി വേവിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളോ വടികളോ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാ കഷണങ്ങൾക്കും സമാനമായ കനം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുതിർക്കുക: അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാനും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ കൂടുതൽ ക്രിസ്പിയാക്കാനും സഹായിക്കും. കുതിർത്തതിനുശേഷം, ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.

9. കരിഞ്ഞതോ ചതച്ചതോ ആയ ഫ്രൈകൾ ഒഴിവാക്കാൻ പാചക സമയം നിയന്ത്രിക്കുക

മികച്ച ഫ്രൈകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് പാചക സമയം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്: പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവും. അവ കത്തുന്നതിൽ നിന്നും വളരെ മൃദുവാകുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നതിന് ശ്രദ്ധയും ചില തന്ത്രങ്ങളും ആവശ്യമാണ്, അത് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി ചുവടെ പങ്കിടും.

ഫ്രൈകളുടെ പാചക സമയം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള ചില ശുപാർശകൾ ഇതാ:

• ഒരേ പാകം ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരേ വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളായോ സ്ട്രിപ്പുകളായോ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വേവിക്കുക.
• വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട്, ചൂടുള്ള എണ്ണയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അവ തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തിങ്ങിനിറയാതെ പൂർണ്ണമായി മുക്കുന്നതിന് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയുള്ള ഒരു ഡീപ് ഫ്രയറോ പാത്രമോ ഉപയോഗിക്കുക.
• എണ്ണയുടെ താപനില പരിശോധിക്കുക: അനുയോജ്യമായ താപനില ഏകദേശം 180°C (350°F) ആണ്. ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.
• താപനിലയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ക്രമേണ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ ഇടയ്‌ക്കിടെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറവും ക്രിസ്പിയുമാകുമ്പോൾ, എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിൽ വറ്റിക്കുക.

പിന്തുടരുന്നു ഈ നുറുങ്ങുകൾ പാചക സമയം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രൈകൾ ആസ്വദിക്കാം, അത് ഘടനയിലും സ്വാദിലും മികച്ചതാണ്. വ്യത്യസ്‌ത സമയങ്ങളിൽ പരീക്ഷണം നടത്തുക, അനുയോജ്യമായ സന്നദ്ധത കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

10. ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളിൽ സുവർണ്ണവും ക്രിസ്പിയുമുള്ള ടെക്സ്ചർ എങ്ങനെ നേടാം

ഫ്രൈകളിൽ സുവർണ്ണവും ക്രിസ്പിയുമായ ഘടന കൈവരിക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

ശരിയായ തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ: ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾക്കായി, റസെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഐഡഹോ ഇനം പോലെയുള്ള മാവ് തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അന്നജം കൂടുതലാണ്, ഇത് പുറം ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവായതുമായ ഒരു ഘടനയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക: വറുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കിവയ്ക്കുക പ്രധാനമാണ്. ഇത് അന്നജത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുകയും, ഒരു ക്രിസ്പിയർ ടെക്സ്ചർ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുതിർത്തതിനുശേഷം, ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അധിക വെള്ളം വറുക്കുമ്പോൾ അപകടകരമായ സ്പ്ലാറ്ററിംഗിന് കാരണമാകുകയും ഒരു സ്വർണ്ണ, ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ നേടാൻ പ്രയാസമാക്കുകയും ചെയ്യും. അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

11. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നു

വിവിധ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെക്കാനിക്ക് ഷോപ്പിൽ ജോലി ചെയ്യുകയാണെങ്കിലും, ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കൂട്ടാളിയാകും ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കൂ.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കൈയിൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിൻ്റെ ഒരു റോൾ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പിന്നെ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ഷീറ്റുകൾ അധിക എണ്ണ ഉള്ള ഭാഗത്ത് ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ, എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പതുക്കെ അമർത്തുക. ഇത് എണ്ണ കൂടുതൽ പരത്താൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, തടവരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അധിക എണ്ണ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവർത്തിക്കാം ഈ പ്രക്രിയ കഴിയുന്നത്ര ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ നിരവധി തവണ.

ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ അടുക്കളയിലോ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിലോ മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. സ്വകാര്യ പരിചരണം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മുഖത്തെ അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിൻ്റെ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, മൃദുവായി അമർത്തുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിലെ തിളക്കം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

12. ഫ്രൈകൾ താളിക്കുക: ഓപ്ഷനുകളും ശുപാർശകളും

ഈ വിഭാഗത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈകൾ സീസൺ ചെയ്യുന്നതിനും അവയ്ക്ക് രുചികരമായ സ്പർശം നൽകുന്നതിനുമുള്ള വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകളും ശുപാർശകളും ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈകളെ അടുത്ത ലെവലിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്:

1. ഉപ്പും കുരുമുളകും: നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈകൾ സീസൺ ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ രണ്ട് അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവയ്ക്ക് പുതുമയുടെ സ്പർശം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും: നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രുചികൾ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈകളിൽ പലതരം മസാലകളും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കാം. ചില ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉള്ളി പൊടി, ഒരെഗാനോ, പപ്രിക, ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഇഷ്‌ടാനുസൃത താളിക്കുക സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്താം.

3. സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും: നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈകൾ സീസൺ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ വ്യത്യസ്ത സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, കടുക്, ചൂടുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് സോസ് എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാം. സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്!

ഫ്രൈകളുടെ താളിക്കുക എന്നത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയുടെ കാര്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ വ്യത്യസ്ത ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് കണ്ടെത്തുക. നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ ഫ്രൈകൾ നിങ്ങളുടെ വഴിയിൽ ആസ്വദിക്കൂ!

13. ആകർഷകവും വിശപ്പുള്ളതുമായ രീതിയിൽ ഫ്രൈകൾ വിളമ്പുക

ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ അവതരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് നേടുന്നതിന്, അവതരണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അനുയോജ്യമായ അനുബന്ധങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വശങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

- കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമായ അവതരണം: ഫ്രൈകൾ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാൻ, അവയെ തുല്യമായി മുറിച്ച് വൃത്തിയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ട്രേയിലോ പ്ലേറ്റിലോ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, പുതിയ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വറ്റല് ചീസ് പോലെയുള്ള ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് നിറത്തിൻ്റെ ഒരു സ്പർശം ചേർക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.

- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. കടൽ ഉപ്പ്, മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടി എന്നിവയാണ് ചില ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകൾ. മസാലകൾ തുല്യമായി തളിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അമിതമായത് ഒഴിവാക്കുക.

- അനുബന്ധ അനുബന്ധങ്ങൾ: കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായ പാചക അനുഭവം നൽകുന്നതിന്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും രുചികരമായ അനുബന്ധങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് സോസ് പോലുള്ള സോസുകൾ ചില പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ഹാംബർഗർ, ഒരു കഷണം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ സാലഡ് പോലുള്ള വിഭവത്തിന് പൂരകമാകുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണിക്കാം.

ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈകൾ ആകർഷകവും ആകർഷകവുമായ രീതിയിൽ വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ അവതരണം ഉറപ്പാക്കുകയും ഉചിതമായ വ്യഞ്ജനങ്ങളും അനുബന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ അവതരണം നിങ്ങളുടെ അതിഥികളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്!

14. നിങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവുകൾ മികച്ചതാക്കുന്നതിനുള്ള അധിക നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള ചില അധിക നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും ഘട്ടങ്ങൾ ശരിയായി പിന്തുടരുകയും ചെയ്യണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഒന്നാമതായി, വറുത്തതിന് ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. റൂസെറ്റ് ബർബാങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ യൂക്കോൺ ഗോൾഡ് പോലുള്ള ജലാംശം കുറവുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, ക്രിസ്പി-ഓൺ-ദി-സൈഡ്, സോഫ്റ്റ്-ഓൺ-ഇൻ-സൈഡ് ഫ്രൈകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഫ്രൈയുടെ തരം അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഷ്ണങ്ങളായോ വടികളിലോ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകി തൊലി കളയുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുമ്പോൾ, ശരിയായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയും താപനില നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിൻ്റ് കാരണം കനോല, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ഓയിൽ നല്ല ഓപ്ഷനുകളാണ്. ഏകദേശം 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഫ്രയറിലോ പാനിലോ തിങ്ങിക്കൂടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് താപനില കുറയ്ക്കുകയും മൃദുവായ, കൊഴുപ്പുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ ബാച്ചുകളായി വറുക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക ഏകീകൃത പാചകം ഉറപ്പാക്കാൻ. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറവും ക്രിസ്പിയുമാകുമ്പോൾ, അവയെ എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാറ്റി അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ!

ഉപസംഹാരമായി, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് സാങ്കേതികവും കൃത്യവുമായ ഒരു പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്. ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം വരെ, എണ്ണയുടെ താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നത് വരെ, തികഞ്ഞ ഫ്രൈകൾ നേടുന്നതിന് ഓരോ ഘട്ടവും നിർണായകമാണ്.

ഉപയോഗിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് തുടർന്നുള്ള അന്തിമ ഫലത്തെ നേരിട്ട് സ്വാധീനിക്കും. കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശരിയായി ഉണക്കുന്നത് ചൂടുള്ള എണ്ണ തെറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ നേടാനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

"ഡബിൾ കുക്കിംഗ്" ടെക്നിക് അവഗണിക്കപ്പെടാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്, കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ രണ്ടുതവണ വറുത്തത് പുറത്ത് ഒരു മികച്ച ഘടനയും ഉള്ളിൽ മൃദുവും ലഭിക്കും. രണ്ട് വറുക്കുമ്പോഴും എണ്ണ അനുയോജ്യമായ താപനിലയിൽ എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ്, അൽപ്പം എണ്ണ, ഉചിതമായ സമയവും താപനിലയും ക്രമീകരിക്കൽ തുടങ്ങിയ ബദൽ പാചകരീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ചുരുക്കത്തിൽ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് സാങ്കേതിക പരിജ്ഞാനവും പാചക നൈപുണ്യവും ആവശ്യമാണ്. ക്ഷമയോടെ, വിശദാംശങ്ങളിലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധയോടെ, ശരിയായ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന്, ആർക്കും രുചികരവും ക്രിസ്പിയുമായ ഹോം ഫ്രൈകൾ ആസ്വദിക്കാം.