ഒരു പച്ച മുട്ടയുടെ മണം എന്താണ്?

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മണം അറിയേണ്ടതിൻ്റെ പ്രാധാന്യം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ആ അർത്ഥത്തിൽ, ചീഞ്ഞ മുട്ടയുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന മലിനീകരണമോ വ്യതിയാനങ്ങളോ കണ്ടെത്തുന്നതിനും അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മണം എങ്ങനെയാണെന്ന് അറിയുന്നത് നിർണായകമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളിലേക്ക് ആഴ്ന്നിറങ്ങുകയും അതിനെ എങ്ങനെ ശരിയായി വ്യാഖ്യാനിക്കാമെന്ന് വിശദീകരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ധാരണയിൽ മണം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു ഭക്ഷണത്തിന്റെ, കാരണം അതിലൂടെ നമുക്ക് അതിൻ്റെ ഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത സംയുക്തങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും. അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ കാര്യത്തിൽ, അവയുടെ സുഗന്ധം വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. പുതിയ മുട്ടകളുടെ സാധാരണ ഗന്ധം സൂക്ഷ്മവും മൃദുവും, നേരിയ ലോഹവും ചിലപ്പോൾ കസ്തൂരി സാന്നിധ്യവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മുട്ട മോശമായ അവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അത് അസുഖകരമായതും വ്യതിരിക്തവുമായ ഗന്ധം സ്വന്തമാക്കാം, അത് മലിനമായ ബാക്ടീരിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫംഗസ് സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഇനത്തെയും ഭക്ഷണത്തെയും ആശ്രയിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മണം അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രാഥമികമായി ധാന്യം കഴിക്കുന്ന കോഴികൾ മധുരമുള്ള മണമുള്ള മുട്ടകൾ ഉത്പാദിപ്പിച്ചേക്കാം. അതുപോലെ, ഫ്രീ-റേഞ്ച് കോഴികൾ വ്യാവസായിക ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമായ സൌരഭ്യത്തോടെ മുട്ടയിടുന്നു. ഈ വ്യതിയാനങ്ങൾ സാധാരണമാണ്, അവ ഒരു ഗുണനിലവാരമോ സുരക്ഷാ പ്രശ്‌നമോ സൂചിപ്പിക്കണമെന്നില്ല.

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മണം ശരിയായി വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള താക്കോൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അസാധാരണമായ, ചീഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ ദുർഗന്ധം തിരിച്ചറിയുക. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്ന ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്നിധ്യം ഇത് സൂചിപ്പിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ, അമോണിയ പോലെയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ സൾഫറസ് ഗന്ധം അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മുട്ട ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അത് മോശമായ അവസ്ഥയിലായിരിക്കും. കൂടാതെ, വേവിച്ച മുട്ടകളുടെ ഗന്ധം ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നത് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ മാത്രമായി ദുർഗന്ധത്തിൻ്റെ വിലയിരുത്തൽ നടത്തണം.

ചുരുക്കത്തിൽ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷിതത്വവും ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നതിന് അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ ഗന്ധം എന്താണെന്ന് അറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അസുഖകരമായ അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായ ദുർഗന്ധം നേരത്തേ കണ്ടെത്തുന്നത് മോശം അവസ്ഥയിൽ മുട്ടയുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, സാധ്യമായ ഭക്ഷ്യ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നു. അതിനാൽ, ഈ വശം ശ്രദ്ധിക്കുകയും അതിൻ്റെ ശരിയായ വിലയിരുത്തലിനായി ഉചിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അൽപ്പം പരിചയവും സാമാന്യബുദ്ധിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ പുതിയതും സുരക്ഷിതവുമായ മുട്ടകൾ ആസ്വദിക്കാം.

- അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ രാസഘടനയും ഗന്ധത്തെ ബാധിക്കുന്നതും

അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ രാസഘടന ഇത് ശരിക്കും ആകർഷകമാണ്, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ സ്വഭാവ ഗന്ധത്തിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, എന്നാൽ അവയിൽ അസുഖകരമായ സൌരഭ്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരാശരി, അതിൻ്റെ ഘടനയുടെ 90% വെള്ളമാണ്, തുടർന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം വിഘടിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ദുർഗന്ധം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ഇത് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഒരു മുട്ട തകരുമ്പോൾ, ഉള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു. അവയിൽ, ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് (H2S) ചീഞ്ഞ മുട്ടകളുടെ സ്വഭാവ ഗന്ധത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്. വളരെ അസ്ഥിരമായ ഈ വാതകത്തിന് ചീഞ്ഞളിഞ്ഞ മുട്ടകളുടെ വ്യതിരിക്തമായ ഗന്ധമുണ്ട്, കൂടാതെ നമ്മുടെ ഗന്ധം പോലെയുള്ള മറ്റ് സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളും വളരെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ കണ്ടെത്താനാകും മെഥനെത്തിയോൾ (CH3SH) y ഡൈമെതൈൽഡിസൾഫൈഡ് (CH3SSCH3), അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ ദ്രവീകരണത്തിൻ്റെ ചില ഘട്ടങ്ങളിൽ അവയുടെ ചീഞ്ഞ ദുർഗന്ധത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ ഗന്ധത്തിൻ്റെ ആഘാതം വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. മുട്ടയുടെ പുതുമ ഒരു പ്രധാന വശമാണ്, കാരണം അത് വിഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഈ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളുടെ പ്രകാശനം വർദ്ധിക്കുകയും അസുഖകരമായ ഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, കോഴികളുടെ ഭക്ഷണം അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ രാസഘടനയെ സ്വാധീനിക്കും, അതിനാൽ അതിൻ്റെ മണം. ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി പോലുള്ള ഉയർന്ന സൾഫർ ഉൽപന്നങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണക്രമം, അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ സുഗന്ധത്തെ ബാധിക്കും, കൂടാതെ, ഗന്ധത്തിൻ്റെ തീവ്രതയിൽ സംഭരണവും താപനിലയും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കും. ചുരുക്കത്തിൽ, അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ രാസഘടനയും ഗന്ധത്തിലുള്ള അവയുടെ സ്വാധീനവും രസകരമായ പ്രതിഭാസങ്ങളാണ്, അത് നിരവധി ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വഭാവവും സവിശേഷതകളും നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

- അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ സൌരഭ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

El അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ സൌരഭ്യവാസന ചിലരിൽ സംശയമോ വെറുപ്പോ ഉളവാക്കുന്ന വശങ്ങളിലൊന്നാണിത്. അതിൻ്റെ സ്വഭാവ ഗന്ധത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരം നന്നായി മനസ്സിലാക്കാനും അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അറിവുള്ള തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാനും നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ സുഗന്ധത്തെ ബാധിക്കുന്ന ചില പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ ഞങ്ങൾ ചുവടെ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും.

1. കോഴികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം: മുട്ടക്കോഴികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മുട്ടയുടെ സുഗന്ധത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്. കോഴികൾക്ക് ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾക്ക് കൂടുതൽ സുഖകരവും സൗമ്യവുമായ സുഗന്ധമുണ്ടാകും. നേരെമറിച്ച്, കോഴികൾക്ക് വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നുള്ള അല്ലിസിൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘടകങ്ങൾ മുട്ടയിലേക്ക് മാറ്റാം, ഇത് ശക്തമായതും കൂടുതൽ അസുഖകരമായ ഗന്ധം സൃഷ്ടിക്കും.

2. Frescura del huevo: മുട്ടയുടെ സൌരഭ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകമാണ് മുട്ടയുടെ പുതുമ. മുട്ടകൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ, അവയുടെ ഘടകങ്ങളുടെ ക്രമാനുഗതമായ തകർച്ച സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് ദുർഗന്ധത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തും. പുതിയ മുട്ടകൾക്ക് നിഷ്പക്ഷവും ഗ്രഹിക്കാവുന്നതുമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, അതേസമയം പഴയ മുട്ടകൾക്ക് സൾഫർ അല്ലെങ്കിൽ അമോണിയാക്കൽ ഗന്ധം ഉണ്ടാകാം.

3. Condiciones de almacenamiento: മുട്ടകളുടെ ശരിയായ സംഭരണവും അവയുടെ സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കണം, കാരണം താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവ് അഴുകൽ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും ദുർഗന്ധത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മുട്ടകൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബാഹ്യ ദുർഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും അവയുടെ സുഗന്ധം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

- അസംസ്കൃത മുട്ടകളിലെ അസാധാരണമായ ദുർഗന്ധം തിരിച്ചറിയൽ

അസംസ്കൃത മുട്ടകളിലെ അസാധാരണമായ ദുർഗന്ധം തിരിച്ചറിയൽ

എ യുടെ മുന്നിൽ നമ്മൾ സ്വയം കണ്ടെത്തുമ്പോൾ പച്ച മുട്ടനിങ്ങളുടെ മണം സാധാരണമാണോ അതോ എന്തെങ്കിലും അപാകതയുണ്ടോ എന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ; അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ സാധാരണ മണം പ്രായോഗികമായി അദൃശ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ സൗമ്യമാണ്., എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ സൾഫർ വാതകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ടാകാം. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലും മഞ്ഞക്കരുത്തിലും ഉള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ലിപിഡുകളുടെയും അപചയം മൂലമാണ് ഈ വാതകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്.

ഉണ്ടെന്ന് എടുത്തുപറയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് olores anormales അസംസ്കൃത മുട്ട മോശമായ അവസ്ഥയിലാണെന്നും അത് കഴിക്കാൻ പാടില്ലെന്നും ഇത് സൂചിപ്പിക്കാം. ഈ ഗന്ധങ്ങളിൽ ചിലത് ഇവയാണ്: അമോണിയ, ചെംചീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സൾഫറിൻ്റെ മണം. ഈ ഗന്ധങ്ങൾ സാൽമൊണല്ല അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫോം പോലുള്ള ബാക്ടീരിയകളെ സൂചിപ്പിക്കാം, ഇത് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗത്തിന് കാരണമാകും.

അസംസ്കൃത മുട്ടകളിലെ അസാധാരണമായ ദുർഗന്ധം തിരിച്ചറിയാൻആദ്യം മുട്ട പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഷെല്ലിൻ്റെ രൂപവും ഘടനയും പോലുള്ള സവിശേഷതകൾ പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും മുട്ടകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം. ⁤മുട്ടയുടെ ഗന്ധം വിലയിരുത്താൻ, നമുക്ക് അത് വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ച് മണക്കാം. ദുർഗന്ധം ശക്തവും അസുഖകരവുമാണെങ്കിൽ, മുട്ട ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.. മുട്ടയുടെ പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും നമ്മുടെ വിഭവങ്ങളുടെ സുരക്ഷിതത്വത്തിനും നമ്മുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് നമുക്ക് ഓർക്കാം.

- മുട്ടയുടെ ഗന്ധത്തിൽ അതിൻ്റെ പുതുമയുടെ പ്രാധാന്യം

മുട്ടയുടെ ഗന്ധത്തിൽ അതിൻ്റെ പുതുമയുടെ പ്രാധാന്യം

മുട്ടയുടെ പുതുമ അതിൻ്റെ സ്വഭാവ ഗന്ധത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഒരു പുതിയ മുട്ടയ്ക്ക് നിഷ്പക്ഷമായ അല്ലെങ്കിൽ മനോഹരമായ മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, മുട്ടയ്ക്ക് പ്രായമാകുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം തകരാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് അതിൻ്റെ ഗന്ധത്തിൽ മാറ്റത്തിന് കാരണമാകുന്നു. കേടായ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾക്ക് വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതും അസുഖകരമായതുമായ ഗന്ധം ഉണ്ടായിരിക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അവ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ പുതുമയെയും അതിൻ്റെ ഫലമായി അതിൻ്റെ ഗന്ധത്തെയും ബാധിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. മുട്ടയിടുന്നത് മുതൽ അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം വരെയുള്ള സമയമാണ് പ്രധാനം. മുട്ട അതിൻ്റെ ഉൽപാദന തീയതിക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ വിഘടനം അതിൻ്റെ ദുർഗന്ധത്തെ ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥകളും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ അകാലത്തിൽ കേടാകാതിരിക്കാൻ സ്ഥിരമായ ഊഷ്മാവിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

മുട്ട പുതിയതാണോ അതോ അതിൻ്റെ പുതുമ നഷ്‌ടപ്പെട്ടതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഒരു മുട്ട പുതിയതാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, ചില ലളിതമായ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പുതിയ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയാൽ, അത് മുങ്ങുകയും തിരശ്ചീന സ്ഥാനത്ത് തുടരുകയും ചെയ്യും. മറുവശത്ത്, ഉള്ളിൽ വാതകങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കാരണം പഴയതോ ചീത്തയോ ആയ മുട്ട പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയോ നിവർന്നുനിൽക്കുകയോ ചെയ്യും.

മുട്ട തുറക്കുമ്പോൾ മണം വിലയിരുത്തുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു മാർഗം. ഒരു പുതിയ മുട്ടയ്ക്ക് നേരിയതും നിഷ്പക്ഷവുമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകും, അതേസമയം കേടായത് ശക്തമായതും അസുഖകരമായതുമായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കും. മോശമായ അവസ്ഥയിൽ മുട്ടകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ദുർഗന്ധം ഉപയോഗപ്രദമാകുമെങ്കിലും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും നിർണായകമല്ല, കാരണം ചില പ്രതികൂലമായ ദുർഗന്ധങ്ങൾ മറ്റ് കാരണങ്ങളാൽ ഉണ്ടാകാം.

ശരിയായ മുട്ട സംരക്ഷണവും സംഭരണവും

മുട്ടയുടെ പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിനും അവയുടെ മണം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും, ചില ശരിയായ പരിചരണവും സംഭരണ ​​മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള മുട്ടകൾ വാങ്ങേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാലഹരണ തീയതി കവിയരുത്. കൂടാതെ, മുട്ടകൾ 5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അവയെ അവയുടെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, താപനിലയിലെ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് മുട്ടകൾ കഴുകരുത്, കാരണം അവയ്ക്ക് സ്വാഭാവിക സംരക്ഷണ പാളി ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും. പാചകത്തിനോ ഉപഭോഗത്തിനോ മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രഷ്നസ് ടെസ്റ്റ് നടത്താൻ എപ്പോഴും ഓർക്കുക.

- അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ദുർഗന്ധം ഒഴിവാക്കുന്നതിനുമുള്ള ശുപാർശകൾ

അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ദുർഗന്ധം ഒഴിവാക്കുന്നതിനുമുള്ള ശുപാർശകൾ

അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ സംഭരിക്കുമ്പോൾ, മോശം മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാൻ ചില ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മുട്ടയുടെ ഒരു പെട്ടി തുറക്കുമ്പോൾ അനുഭവപ്പെടുന്ന "മോശം മണം" ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം അല്ലെങ്കിൽ അവ സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതി എന്നിങ്ങനെ പല കാരണങ്ങളാൽ ഉണ്ടാകാം. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നതിനും അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഒഴിവാക്കുന്നതിനുമുള്ള ചില ശുപാർശകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

1. ശരിയായ സംഭരണം

അസംസ്‌കൃത മുട്ടകളിലെ ദുർഗന്ധം ഒഴിവാക്കാനുള്ള ആദ്യ പടി⁢ ശരിയായ സംഭരണം ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. ഏകദേശം 4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് സ്ഥിരമായ താപനിലയിൽ ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മുട്ടകൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ എയർടൈറ്റ് ബോക്സ് പോലെയുള്ള വൃത്തിയുള്ളതും അടച്ചതുമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും അനഭിലഷണീയമായ ഗന്ധങ്ങളിലേക്കും സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് തടയും.

2. Limpieza adecuada

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് മുട്ടകൾ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ്. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ സാധാരണയായി കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, അവയിൽ അഴുക്കിൻ്റെയോ മലത്തിൻ്റെയോ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും നേരിയ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി വൃത്തിയാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ക്രോസ് മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ, വൃത്തിയുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മുട്ടകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പും ശേഷവും.

3. റെഗുലർ റൊട്ടേഷൻ

ശരിയായ സംഭരണത്തിനും വൃത്തിയാക്കലിനും പുറമേ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുട്ടകൾ പതിവായി തിരിക്കുക പ്രധാനമാണ്. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ആദ്യം ഏറ്റവും പഴയ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും പുതിയവ പുറകിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾക്ക് പരിമിതമായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉള്ളതിനാൽ, കാലഹരണപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കുന്നത് മോശം ദുർഗന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മുട്ടകൾ ലേബൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ല രീതി തീയതിയോടെ അതിൻ്റെ പുതുമയുടെ വ്യക്തമായ നിയന്ത്രണം ലഭിക്കാൻ വാങ്ങുക.

ഈ ശുപാർശകൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉചിതമായി സംഭരിക്കാനും അവയുടെ പുതുമ നിലനിർത്താനും കഴിയും, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനെ നശിപ്പിക്കുന്ന ദുർഗന്ധത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഒഴിവാക്കുക. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പുനൽകുന്നതിന് പരിചരണവും ശുചിത്വവും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

- ഗന്ധത്തിലൂടെ മുട്ടയുടെ പുതുമ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ പുതുമ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും, അതിലൊന്ന് ദുർഗന്ധം വഴിയാണ്. മുട്ട പുതിയതാണോ കേടാണോ എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന സ്വഭാവ ഗന്ധം മനസ്സിലാക്കാൻ ഗന്ധം നമ്മെ അനുവദിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾ പുതിയ അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ ഗന്ധം, കടൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കാറ്റിൻ്റെ ഗന്ധം പോലെ മൃദുവും മനോഹരവുമാണെന്ന് വിവരിക്കുന്നു.. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മോശം മുട്ട ശക്തമായതും അസുഖകരമായതുമായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കും, ഇത് ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഗന്ധത്തിലൂടെ മുട്ടയുടെ ഫ്രഷ്‌നെസ് കണ്ടെത്താനുള്ള ചില വഴികൾ ചുവടെയുണ്ട്.

മുട്ടയുടെ ഫ്രഷ്‌നെസ് കണ്ടെത്താനുള്ള ആദ്യപടികളിലൊന്നാണ് തോട് പൊട്ടാതെ മണക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ട നിങ്ങളുടെ മൂക്കിനോട് ചേർത്ത് പതുക്കെ ശ്വസിക്കുക. ഒരു പുതിയ മുട്ടയ്ക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ സ്വഭാവ ഗന്ധം ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ അസുഖകരമായ, സൾഫറസ് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ശക്തമായ ഗന്ധം കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, മുട്ട ഒരുപക്ഷേ മോശം അവസ്ഥയിലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി മുട്ടയുടെ പുതുമയുടെ ഏകദേശ സൂചന മാത്രമേ നൽകുന്നുള്ളൂവെന്നും 100% വിശ്വസനീയമല്ലെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ഗന്ധത്തിലൂടെ മുട്ടയുടെ പുതുമയെ വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രീതി അതിനെ തകർത്ത് മണക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് അതിൻ്റെ രൂപവും സ്ഥിരതയും നിരീക്ഷിക്കുക. ഒരു പുതിയ മുട്ടയിൽ ഇടതൂർന്ന, ഇളം നിറമുള്ള വെള്ളയും ഉരുണ്ട, ഉയർത്തിയ മഞ്ഞക്കരുവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. അടുത്തതായി, മുട്ട നിങ്ങളുടെ മൂക്കിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് മണം പിടിക്കുക. മുട്ടയുടെ അവസ്ഥ മോശമാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസുഖകരമായതും ചീഞ്ഞതുമായ മണം പോലും അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ദുർഗന്ധം കണ്ടെത്തുന്നില്ലെങ്കിലോ മണം നേരിയതോ ആണെങ്കിൽ, മുട്ട ഒരുപക്ഷേ പുതിയതും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവുമാണ്.

- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം എങ്ങനെ ഇല്ലാതാക്കാം

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മണം ചില ആളുകൾക്ക് വളരെ അരോചകമായിരിക്കും. മുട്ട തന്നെ സാധാരണയായി മണമില്ലാത്തതാണെങ്കിലും, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില അസ്ഥിര തന്മാത്രകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ദുർഗന്ധങ്ങൾ നേരിയ സൾഫറസ് ഗന്ധം മുതൽ കൂടുതൽ തീവ്രമായ ⁤ അഴുകിയ ഗന്ധം വരെയാകാം. ഭാഗ്യവശാൽ, മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ നമുക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചില സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്.

അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗമാണ് പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ അൽപം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ദുർഗന്ധത്തിന് കാരണമാകുന്ന അസ്ഥിര സംയുക്തങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ ഉപ്പ് സഹായിക്കുന്നു. മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്താൽ മതിയാകും. കൂടാതെ, ഏതാനും തുള്ളി വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നതും ദുർഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും. ചീത്ത ദുർഗന്ധങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ടതാണ് വിനാഗിരി, അതിനാൽ മുട്ടയുടെ അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണിത്.

അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ പോലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നാരങ്ങയും ആരാണാവോയും അനഭിലഷണീയമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ടതാണ്. അസംസ്‌കൃത മുട്ട കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പും ശേഷവും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ അൽപം പുതിയ നാരങ്ങ നീര് പുരട്ടി ഗന്ധം കുറയ്ക്കാം. കൂടാതെ, ദുർഗന്ധം നിർവീര്യമാക്കാൻ മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോയുടെ ഏതാനും തുള്ളികൾ കലത്തിൽ ചേർക്കാം. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ചേരുവകളുടെ പുതുമ പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

​