ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം എങ്ങനെ നീക്കം ചെയ്യാം?

ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവമാണ് അടുക്കളയിൽ നിന്ന് മെക്സിക്കൻ, അതിൻ്റെ ക്രീമിയും ആശ്വാസദായകവുമായ ഫ്ലേവറിന് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നം നേരിടുന്നു: ഈ രുചികരമായ ബീൻസിൻ്റെ അമിതമായ ലവണാംശം. ഭാഗ്യവശാൽ, പാചക സത്തയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന സാങ്കേതിക രീതികളുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, റഫ്രി ചെയ്ത ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വിവിധ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും, കൃത്യവും എളുപ്പത്തിൽ പ്രയോഗിക്കാവുന്നതുമായ പരിഹാരങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ പ്രതീകാത്മക തയ്യാറെടുപ്പിൽ എങ്ങനെ മികച്ച ബാലൻസ് നേടാമെന്ന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താം!

1. ഉപ്പിട്ട ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൻ്റെ കാരണങ്ങൾ: ഒരു ഹ്രസ്വ സാങ്കേതിക വിശദീകരണം

ഉപ്പിട്ട റഫ്രിഡ് ബീൻസ് അടുക്കളയിൽ ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്, എന്നാൽ ഈ പ്രതിഭാസത്തിൻ്റെ കാരണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാവുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഞാൻ സാങ്കേതികമായി വിശദീകരിക്കും.

ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെയധികം ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഘടകങ്ങളിലൊന്ന്. പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ അമിതമായ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, ബീൻസ് അധിക ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ ഉപ്പിട്ട രസത്തിന് കാരണമാകുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപ്പ് ശുപാർശകൾ പാലിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾക്കനുസരിച്ച് അവ ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഉപ്പിട്ട ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഘടകം, പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ബീൻസ് ശരിയായി കഴുകുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് സാധാരണയായി ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങളോ മാലിന്യങ്ങളോ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കഴുകിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ബീൻസ് ശരിയായി കഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചില അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്ത ബീൻസിൻ്റെ അവസാന രുചിയെ മാറ്റും.

2. ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിലെ ഉപ്പ് അളവ് തിരിച്ചറിയൽ: വിശകലന രീതികൾ

ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിലെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ, കൃത്യമായ ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി വിശകലന രീതികൾ ഉണ്ട്. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മൂന്ന് രീതികൾ ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ഗ്രാവിമെട്രിക് വിശകലന രീതി:

ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കാൻ സാമ്പിളുകളുടെ ഭാരം അളക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ രീതി. ഈ വിശകലനം നടത്താൻ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രതിനിധി സാമ്പിൾ എടുത്ത് സ്ഥിരമായ താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുന്നു. ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഭാരം ലഭിക്കുന്നു, അനുയോജ്യമായ ഒരു ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഉപ്പിനൊപ്പം ലായകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ലഭിച്ച ഉപ്പിൻ്റെ ഭാരം നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവസാനമായി, ഫ്രൈഡ് ബീൻസിലെ ഉപ്പ് സാന്ദ്രത കണക്കാക്കുന്നു. ഈ രീതി അതിൻ്റെ കൃത്യതയും വിശ്വാസ്യതയും കാരണം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. ടൈറ്ററേഷൻ രീതി:

ശീതീകരിച്ച ബീൻസിലെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതിയാണ് ടൈറ്ററേഷൻ രീതി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാമ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പും ഒരു ഇൻഡിക്കേറ്റർ റിയാക്ടറും തമ്മിൽ ഒരു രാസപ്രവർത്തനം നടക്കുന്നു. ടൈട്രൻ്റ് സൊല്യൂഷൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു മെഷർമെൻ്റ് സൊല്യൂഷനാണ് റീജൻ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. രാസപ്രവർത്തനം പൂർത്തിയാകുന്ന ഒരു തുല്യതാ പോയിൻ്റ് എത്തുന്നതുവരെ ടൈട്രൻ്റ് ലായനി സാമ്പിളിലേക്ക് ക്രമേണ ചേർക്കുന്നു. ഉപയോഗിച്ച ടൈട്രൻ്റ് ലായനിയുടെ അളവ് രേഖപ്പെടുത്തി, ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിലെ ഉപ്പ് സാന്ദ്രത കണക്കാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതി വേഗതയേറിയതും കൃത്യവുമാണ്, എന്നാൽ ടൈറ്ററേഷൻ ടെക്നിക്കുകളിൽ അറിവും അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്.

3. ആഗിരണം സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പി രീതി:

അബ്സോർപ്ഷൻ സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പി ഒരു വിശകലന സാങ്കേതികതയാണ് അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ ഉപ്പ് സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കാൻ. ഈ രീതിയിൽ, പ്രകാശത്തിൻ്റെ ഒരു ബീം സാമ്പിളിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും സാമ്പിളിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന പ്രകാശത്തിൻ്റെ അളവ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപ്പ് അളക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പ്രകാശത്തിൻ്റെ അളവ് സാമ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ സാന്ദ്രതയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മുമ്പ് സ്ഥാപിച്ച കാലിബ്രേഷൻ കർവ് ഉപയോഗിച്ച്, ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിൻ്റെ ഉപ്പ് സാന്ദ്രത കൃത്യമായും നശിപ്പിക്കാതെയും നിർണ്ണയിക്കാൻ സാധിക്കും. അബ്സോർപ്ഷൻ സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പി എന്നത് ഒരു നൂതന സാങ്കേതികതയാണ്, അതിന് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ വേഗതയേറിയതും വിശ്വസനീയവുമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.

3. ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിൻ്റെ ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ: സാങ്കേതിക സമീപനങ്ങൾ

4. ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതിയായി ബീൻസ് കുതിർക്കുക: ഫലപ്രദമായ നടപടിക്രമങ്ങൾ

ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗമാണ് ബീൻസ് കുതിർക്കുന്നത്. ഈ ലക്ഷ്യം ഒപ്റ്റിമൽ ആയി കൈവരിക്കുന്നതിന് പിന്തുടരേണ്ട നടപടിക്രമങ്ങൾ ചുവടെ വിശദമായി വിവരിക്കും:

1. ശരിയായ ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പുതിയതും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായ ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഏകീകൃത വലുപ്പവും ആരോഗ്യകരമായ ബാഹ്യ രൂപവും ഉള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ബീൻസ് പരിശോധിച്ച് ചുളിവുകളോ കേടുപാടുകളോ ഉള്ളവ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

2. ബീൻസ് കഴുകുക: കുതിർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ബീൻസ് ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. ഈ പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നതിന് ഒരു സ്‌ട്രൈനർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബീൻസ് കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം ശുദ്ധവും ശുദ്ധവുമായിരിക്കണം എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

5. ഉപ്പിട്ട റീഫ്രൈഡ് ബീൻസ് കഴുകുക: ശരിയായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ

സോഡിയത്തിൻ്റെ അംശം കുറയ്ക്കുന്നതിനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുള്ള ഒരു നിർണായക ഘട്ടമാണ് ഉപ്പിട്ട ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് കഴുകിക്കളയുന്നത്. ബീൻസിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ഈ പ്രക്രിയ നടപ്പിലാക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ചില സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഇവിടെ അവതരിപ്പിക്കും.

1. ഫ്രൈ ചെയ്ത ബീൻസ് കഴുകാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ബീൻസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പ് അലിയിക്കാനും നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും. ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക ചെയ്യാൻ കഴിയും ബീൻസ് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

• നുറുങ്ങ്: ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് കഴുകുന്നതിനു പുറമേ, കഴുകുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് കഴുകുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുപോകാൻ അനുവദിക്കും.

2. ബീൻസ് കഴുകുമ്പോൾ കുലുക്കുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. എല്ലാ ബീൻസുകളും വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് മൃദുവായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം എല്ലാ ഉപരിതലങ്ങളിലും എത്തുകയും അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

• നുറുങ്ങ്: ബീൻസ് കഴുകാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോലാണ്ടറോ നല്ല മെഷ് അരിപ്പയോ ഉപയോഗിക്കാം. വെള്ളം കൂടുതൽ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുകയും ഉപ്പ് കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഇത് പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കും.

3. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി കഴുകൽ പ്രക്രിയ രണ്ട് തവണയെങ്കിലും ആവർത്തിക്കുക. ബീൻസ് പലതവണ കഴുകുന്നത് കൂടുതൽ ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ഓരോ കഴുകലിനു ശേഷവും രുചി പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

• നുറുങ്ങ്: ബീൻസ് കഴുകിയതിന് ശേഷവും അവയ്ക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം കൂടുതലാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവ വീണ്ടും കഴുകുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൂടുതൽ ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുചേരാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

6. ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് നേർപ്പിക്കുന്നത്: ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ അനുപാതം

ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൻ്റെ ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, അവ ശരിയായി നേർപ്പിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അടുത്തതായി, ഈ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അനുപാതങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരാമർശിക്കും. ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് നേർപ്പിക്കുന്നത് രുചി സന്തുലിതമാക്കാനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

1. വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക: ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് നേർപ്പിക്കാനും അവയുടെ ലവണാംശം കുറയ്ക്കാനുമുള്ള ഒരു പ്രധാന വിഭവം വെള്ളമാണ്. ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത ബീൻസിലേക്ക് ക്രമേണ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. 1 ഭാഗം വെള്ളം, 2 ഭാഗങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസ് എന്നിവയുടെ അനുപാതത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, ആവശ്യമുള്ള ലവണാംശ നില കൈവരിക്കാൻ ആവശ്യാനുസരണം ക്രമീകരിക്കുക. ഈ വിദ്യ വിഭവത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കും.

2. അൺഫ്രൈഡ് ബീൻസുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക: മറ്റൊരു ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് നോൺ-ഫ്രൈഡ് ബീൻസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഇതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 1 ഭാഗം ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ 1 ഭാഗം ഫ്രൈ ചെയ്യാത്ത വേവിച്ച ബീൻസുമായി മിക്സ് ചെയ്യാം. ഈ മിശ്രിതം ഉപ്പിട്ട രുചി മങ്ങാനും മൃദുവായ ഘടന കൈവരിക്കാനും സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർക്കുക.

7. ഫ്രൈഡ് ബീൻസിലെ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അധിക പാചക രീതികൾ

ഫ്രൈഡ് ബീൻസിലെ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി അധിക പാചക രീതികളുണ്ട്. മൂന്ന് ഫലപ്രദമായ രീതികൾ ചുവടെ:

1. കുതിർക്കൽ: ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ പ്രക്രിയ ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില ഉപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബീൻസ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ബീൻസ് കഴുകിക്കളയുക വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുത്ത് കളയുക. ഈ കുതിർക്കുന്നത് ബീൻസ് മൃദുവാക്കാനും അവയുടെ പാചക സമയം വേഗത്തിലാക്കാനും സഹായിക്കും.

2. കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചാറു ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക: ബീൻസ് പാകം ചെയ്യാൻ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ സോഡിയം പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു പകരം വയ്ക്കാം. ഇത് അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ ബീൻസിന് രുചി നൽകും. ഉപ്പ് അവലംബിക്കാതെ അതിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ ബേ ഇല, ഓറഗാനോ, ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും ചേർക്കാം.

3. Enjuague: നിങ്ങൾ ഇതിനകം ബീൻസ് പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അവ വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാം. ബീൻസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക, ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ സൌമ്യമായി കുലുക്കുക. ബീൻസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ് അളവ് കുറയുന്നത് വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയ നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കാം. ഈ രീതി ബീൻസിൻ്റെ ഘടനയെയും സ്വാദിനെയും ചെറുതായി ബാധിച്ചേക്കാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ അവ സൌമ്യമായി കഴുകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

8. ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൻ്റെ ലവണാംശം സന്തുലിതമാക്കാൻ അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ അവ വളരെ ഉപ്പുവെള്ളമായിരിക്കും. ഭാഗ്യവശാൽ, കൂടുതൽ സമീകൃതമായ സ്വാദിനായി ബീൻസിൻ്റെ ഉപ്പുവെള്ളം സന്തുലിതമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന അധിക ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. അടുത്തതായി, ഈ ലക്ഷ്യം നേടുന്നതിന് ഫലപ്രദമായ മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരാം.

1. ഒരു അസിഡിക് ഏജൻ്റ് ചേർക്കുക: നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി പോലെയുള്ള ഒരു അസിഡിക് ഏജൻ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഫ്രൈ ചെയ്ത ബീൻസിലെ അധിക ഉപ്പ് നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഒരു ചെറിയ തുക ചേർത്ത് ആരംഭിച്ച് രുചി പരിശോധിക്കുക, അത് ഇപ്പോഴും ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ലവണാംശം എത്തുന്നതുവരെ ക്രമേണ കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കാം. രുചികൾ സന്തുലിതമാക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ കൂടുതൽ ആസിഡ് ചേർക്കാതിരിക്കാനും വിഭവത്തിൻ്റെ അവസാന രുചി മാറ്റാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക.

2. മധുരമുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ പോലുള്ള മധുര ചേരുവകൾ ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൻ്റെ ഉപ്പുരസത്തെ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക രണ്ടും പിരിച്ചുവിടാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. വിഭവം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കുന്നത് തുടരുക, ആവശ്യമുള്ള ഫ്ലേവർ എത്തുന്നതുവരെ. ചെറുതായി മധുരമുള്ള സ്വാദുള്ള ചില വിഭവങ്ങളിൽ ഈ രീതി മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ഓർക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് തരം അനുസരിച്ച് തുക ക്രമീകരിക്കുക.

9. ഫ്രൈഡ് ബീൻസിലെ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കൽ രീതികളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഓരോന്നിനും അവരുടേതായ രീതികളുണ്ട് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. ചുവടെ, വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങൾ വിശദമായി വിവരിക്കുകയും അവയിൽ ഓരോന്നിൻ്റെയും പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് വശങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ഉപ്പ് കുറയ്ക്കൽ രീതിയായി കഴുകൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ ഒരു ഗുണം അത് വളരെ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ് എന്നതാണ്. അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാങ്കേതികതയ്ക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്, ഇത് ബീൻസിൻ്റെ സ്വാദിനെ നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഉപ്പ് മാത്രമല്ല, വിഭവത്തിലെ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.

ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു സമീപനം കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, തയ്യാറാക്കാൻ സാധാരണ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കി പകരം ഉപ്പ് രഹിത മസാലകളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ തന്ത്രത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർത്ത സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള പ്രയോജനമുണ്ട്, എന്നാൽ ആവശ്യമുള്ള രുചി നിലനിർത്താൻ മറ്റ് ചേരുവകളുടെ അളവിൽ ക്രമീകരണം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

10. ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിൻ്റെ ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ സാങ്കേതിക വിദ്യകളുടെ ഫലപ്രാപ്തിയുടെ വിലയിരുത്തൽ

ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസ് ഉൽപാദനത്തിലെ അടിസ്ഥാന വശങ്ങളിലൊന്ന് ലവണാംശത്തിൻ്റെ നിയന്ത്രണമാണ്. ബീൻസിലെ ഉയർന്ന ഉപ്പ് അവയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചിയെയും ഗുണത്തെയും ബാധിക്കും. അതിനാൽ, ഒപ്റ്റിമൽ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ഉറപ്പുനൽകുന്നതിന് ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ സാങ്കേതിക വിദ്യകളുടെ ഫലപ്രാപ്തി വിലയിരുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ അർത്ഥത്തിൽ, ഏറ്റവുമധികം ഉപയോഗിക്കുന്ന വിദ്യകളിൽ ഒന്ന് ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക എന്നതാണ് ഒരു പ്രത്യേക സമയം. ഈ പ്രക്രിയ ബീൻസ് ശുദ്ധജലം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതാകട്ടെ, ഉപ്പ് കുറച്ച് പുറത്തുവിടുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക തുക ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ് തണുത്ത, ശുദ്ധമായ വെള്ളം മികച്ച ഫലം ഉറപ്പാക്കാൻ. കുതിർക്കുന്ന സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ അവയെ കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.

ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിലെ ലവണാംശം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട മറ്റൊരു സാങ്കേതികത ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുക എന്നതാണ്. കുതിർത്തതിനുശേഷം, ബീൻസ് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഒന്നുകിൽ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ താപനിലയോട് അടുത്ത്. ബീൻ കേർണലുകളിൽ ഇപ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കാൻ ചൂടുവെള്ളം സഹായിക്കുന്നു.. ഉപ്പിൻ്റെ അംശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ബീൻസ് നന്നായി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മൃദുവായി കുലുക്കുക.

11. ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ അമിതമായ ലവണാംശം തടയുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ

ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ അമിതമായ ഉപ്പുരസം തടയാൻ, ചില പ്രധാന ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ ജനപ്രിയ വിഭവത്തിലെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.

1. ബീൻസ് കഴുകിക്കളയുക: ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയുടെ ഉപരിതലത്തിലുള്ള ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ ലളിതമായ ഘട്ടം അവസാന വിഭവത്തിലെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

2. ബീൻസ് വേവിക്കുക ആദ്യം മുതൽ: പലപ്പോഴും ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ടിന്നിലടച്ചതോ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതോ ആയ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം ആദ്യം മുതൽ ബീൻസ് വേവിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ശുപാർശ. അവ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, പാചക വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.

3. ഉപ്പ് ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക: ഫ്രൈഡ് ബീൻസിലെ ലവണാംശം ഇനിയും കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഫ്ലേവറിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ജീരകം പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, വെളുത്തുള്ളി പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കുരുമുളക്. പുതുമയുടെ ഒരു സ്പർശം നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

12. ഉപ്പിട്ട ഫ്രൈഡ് ബീൻസിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഇതരമാർഗങ്ങൾ: കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഓപ്ഷനുകൾ

നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെയും അധിക സോഡിയം ഒഴിവാക്കാതെയും ബീൻസ് ആസ്വദിക്കാൻ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിവിധ ബദലുകൾ ഉണ്ട്. പരമ്പരാഗത ഉപ്പിട്ട റഫ്രിഡ് ബീൻസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന മൂന്ന് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

1. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രൈഡ് ബീൻസ്: റീഫ്രൈഡ് ബീൻസിലെ സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അവ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത് തുടങ്ങുക. അതിനുശേഷം, ശുദ്ധജലവും കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂടായ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിലും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വേവിച്ച ബീൻസ് ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത വരെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ്! കുരുമുളക്, ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മല്ലിയില പോലുള്ള താളിക്കുകകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് രുചി ക്രമീകരിക്കാം.

2. സ്റ്റ്യൂഡ് ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്: ഉപ്പിട്ട ഫ്രൈഡ് ബീൻസിന് നല്ലൊരു ബദലാണ് ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത് തുടങ്ങുക. എന്നിട്ട് അവ കഴുകി ശുദ്ധജലവും കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക. വേവിച്ച ബീൻസ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ചേർക്കുക പച്ചക്കറി ചാറു കുറഞ്ഞ സോഡിയം, തക്കാളി, ജീരകം, പുതിയ മല്ലിയില. സുഗന്ധങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മിക്സ് ചെയ്ത് ബ്രൗൺ റൈസിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

3. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം പൊടിച്ച ബീൻസ്: ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉള്ളതുമായ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ ബീൻസ് വേവിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ബീൻസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ പച്ചക്കറികളുമായി ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് താളിക്കുകകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉള്ളി പൊടി, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ ഗ്രൗണ്ട് ബീൻസ് കോൺ ടോർട്ടിലകളിൽ വിളമ്പുക, രുചികരമായ കുറഞ്ഞ സോഡിയം വിഭവം ആസ്വദിക്കുക.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള താക്കോൽ സോഡിയം കുറവുള്ളതും എന്നാൽ തുല്യമായ രുചിയുള്ളതുമായ ബദലുകൾ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്. വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക സൃഷ്ടിക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൻ്റെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പതിപ്പുകൾ. നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയും!

13. ഉപ്പ് കുറച്ചതിനുശേഷം ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് സംരക്ഷിക്കൽ: പ്രധാന സാങ്കേതിക ആശയങ്ങൾ

14. ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിൽ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അന്തിമ പരിഗണനകൾ: പ്രതിഫലനങ്ങളും സാങ്കേതിക നിഗമനങ്ങളും

ഉപസംഹാരമായി, ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു ഇത് ഒരു പ്രക്രിയയാണ് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉപയോഗിച്ച് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം നേടുന്നതിന് ഘട്ടങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരേണ്ട സാങ്കേതികത. വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ പ്രതിഫലനത്തിലൂടെ, കണക്കിലെടുക്കേണ്ട ചില പ്രധാന പരിഗണനകൾ ഞങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

ഒന്നാമതായി, ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പിൻ്റെ അളവും അത് ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പല സംസ്കാരങ്ങളിലും ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗം കാരണം ഈ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. അതിനാൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസിലെ ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ശരിയായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. ആരോഗ്യത്തിന് ജനങ്ങളുടെ പൊതു.

പരിഗണിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യം ബീൻസ് കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയയും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ അത് എങ്ങനെ സഹായിക്കും എന്നതാണ്. ഉചിതമായ സമയവും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും കുതിർക്കുന്നത് സോഡിയത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കും. കൂടാതെ, ഉപ്പിനുപകരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും, കൂടാതെ ഫ്രൈ ചെയ്ത ബീൻസിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും ആസ്വാദനത്തിലും വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ.

ഉപസംഹാരമായി, ശരിയായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ, ഫ്രൈഡ് ബീൻസിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് താരതമ്യേന ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ പ്രക്രിയയാണ്. ആദ്യം, ഉപരിതല ഉപ്പ് ചില നീക്കം തണുത്ത വെള്ളം ബീൻസ് കഴുകിക്കളയാം ഉത്തമം. വെജിറ്റബിൾ ചാറോ ഉപ്പില്ലാത്ത വെള്ളമോ ബീൻസിലേക്ക് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാം, ഇത് ദ്രാവകത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യാനും ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പ് നേർപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട രുചി നിർവീര്യമാക്കാൻ തക്കാളി പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ അല്പം പഞ്ചസാര പോലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. അവസാനമായി, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ബീൻസ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം സുഗന്ധങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പിന്തുടരുന്നു ഈ നുറുങ്ങുകൾ, അധിക ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ refried ബീൻസ് ആസ്വദിക്കാൻ സാധ്യമാണ് അത് അവരുടെ സ്വാദും നശിപ്പിക്കും.