വൈൻ വിനാഗിരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

El വൈൻ വിനാഗിരി വീഞ്ഞിൻ്റെ അഴുകലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വ്യഞ്ജനമാണിത്, ഈ പ്രക്രിയ വൈനിലെ മദ്യത്തെ അസറ്റിക് ആസിഡാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇതാണ് വിനാഗിരിക്ക് അതിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണവും അസിഡിറ്റിയും നൽകുന്നത്. നിർമ്മാണം വൈൻ വിനാഗിരി കുറച്ച് ചേരുവകളും അൽപ്പം ക്ഷമയും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാവുന്ന ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണിത്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിശദീകരിക്കുന്നു എങ്ങനെയാണ് വൈൻ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിൽ വിനാഗിരി ആസ്വദിക്കാം. അത് നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്!

– ഘട്ടം ഘട്ടമായി ➡️ വൈൻ വിനാഗിരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• ഘട്ടം 1: നല്ല നിലവാരമുള്ള റെഡ് വൈൻ ശേഖരിക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുക.
• ഘട്ടം 2: ഒരു അഴുകൽ പാത്രത്തിൽ വീഞ്ഞ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം വിടുക.
• ഘട്ടം 3: അഴുകൽ ആരംഭിക്കാൻ വിനാഗിരി ബാക്ടീരിയയുടെ ഒരു സംസ്കാരം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം അമ്മ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
• ഘട്ടം 4: കണ്ടെയ്നർ വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഓക്സിജൻ കണ്ടെയ്നറിൽ പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.
• ഘട്ടം 5: ഏകദേശം 2-3 ആഴ്ച ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കണ്ടെയ്നർ വിടുക, ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക.
• ഘട്ടം 6: ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, വിനാഗിരി അതിൻ്റെ സ്വാദും അസിഡിറ്റിയും പരിശോധിക്കാൻ ആസ്വദിക്കൂ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അധിക സമയം ഇരിക്കട്ടെ.
• ഘട്ടം 7: നിങ്ങൾ രുചിയിൽ തൃപ്തനാകുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ളതും വായു കടക്കാത്തതുമായ കുപ്പിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ഘട്ടം 8: നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ആസ്വദിക്കൂ!

ചോദ്യോത്തരം

വൈൻ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

1. ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞ്.
2. വെള്ളം.
3. യീസ്റ്റ്.
4. അസറ്റിക് ബാക്ടീരിയ.

വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ വൈൻ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്?

1. വീഞ്ഞ് ശരിയായി പുളിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
2. വീഞ്ഞ് തുറക്കാതെ വിശ്രമിക്കട്ടെ.
3. ഈ പ്രക്രിയയിൽ വൈൻ ഓക്സിജനുമായി തുറന്നുകാട്ടരുത്.

വൈൻ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അഴുകൽ പ്രക്രിയ എന്താണ്?

1. വൈൻ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക.
2. ആൽക്കഹോൾ അഴുകൽ ആരംഭിക്കാൻ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
3. അസറ്റിക് ബാക്ടീരിയയുടെ ആമുഖത്തോടെ അസറ്റിക് അഴുകൽ ആരംഭിക്കുക.

വീഞ്ഞ് പുളിക്കാൻ ഏതുതരം പാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്?

1. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം ബാരൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രം ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കണ്ടെയ്നർ ശുദ്ധവും അണുവിമുക്തവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

വൈൻ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

1. അഴുകൽ സാഹചര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് പ്രക്രിയയ്ക്ക് നിരവധി ആഴ്ചകളോ മാസങ്ങളോ എടുത്തേക്കാം.
2. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ക്ഷമയോടെയിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

വൈൻ വിനാഗിരിയുടെ അസിഡിറ്റി പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള രീതി എന്താണ്?

1. വിനാഗിരിയുടെ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാൻ ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് ഉപയോഗിക്കുക.
2. വിനാഗിരിയുടെ അസിഡിറ്റി അളക്കാൻ pH സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

പൂർത്തിയായാൽ വൈൻ വിനാഗിരി എങ്ങനെ സംഭരിക്കും?

1. വിനാഗിരി വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
2. വിനാഗിരി തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

വൈൻ വിനാഗിരിയുടെ പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

1. സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ധരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
2. സോസുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വൈൻ വിനാഗിരി കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

1. അതെ, ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പും സംഭരണ ​​നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുന്നിടത്തോളം.
2. പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം വികസിപ്പിച്ച വിനാഗിരി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഏത് തരം വൈൻ ഉപയോഗിക്കാം?

1. ചുവപ്പ്, വെള്ള, റോസ് അല്ലെങ്കിൽ തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾ പോലും വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
2. വ്യത്യസ്ത തരം വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുന്നത് വിനാഗിരിയുടെ രുചിയിൽ അതുല്യമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.