ബേക്കണും പാൻസെറ്റയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പാൻസെറ്റ? ശാശ്വതമായ സംശയം

പാചകത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കേ അമേരിക്കൻ പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് ചേരുവകളാണ് ബേക്കണും പാൻസെറ്റയും. എന്നിരുന്നാലും, പലതവണ അവ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അവ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ അവ ശരിക്കും സമാനമാണോ?

Bacon

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മാംസം ഉൽപ്പന്നമാണ് ബേക്കൺ, ഇത് വ്യത്യസ്തമായി മുറിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും. മാംസവും കൊഴുപ്പും ഉൾപ്പെടുന്ന മാംസത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണമാണിത്, അതിനാൽ അതിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണവും രസവും.

ടർക്കി മാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് "സ്മോക്ക്ഡ് ബേക്കൺ" മുതൽ "ടർക്കി ബേക്കൺ" വരെ വ്യത്യസ്ത അവതരണങ്ങളിൽ ബേക്കൺ കാണാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അതിൻ്റെ പാചക ഉപയോഗം വളരെ വിശാലമാണ്: ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, ഹാംബർഗറുകൾ, സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കാം (അതെ, നിങ്ങൾ അത് വായിച്ചത് ശരിയാണ്!)

ഉപ്പിട്ടുണക്കിയ മാംസം

ബേക്കൺ, മറിച്ച്, പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ഭാഗമാണ്. ഇത് വയറ് പ്രദേശത്ത് കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് പല തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി വലിയ കഷണങ്ങളായി വിൽക്കുകയും പുതിയതും സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബേക്കൺ പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം: പാകം ചെയ്‌തത്, പായസത്തിൽ, ബാർബിക്യൂവിൽ, പന്നിയിറച്ചി തൊലി ഉണ്ടാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രശസ്തമായ ടോസിനോ ഡി സിയോലോ). തീർച്ചയായും, ഇത് സാമാന്യം കൊഴുപ്പുള്ള മാംസമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഇത് എങ്ങനെ നന്നായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് പൂർണതയിൽ പാകം ചെയ്യും.

¿En qué se diferencian?

ബേക്കണും പാൻസെറ്റയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അത് മുറിച്ച് അവതരിപ്പിക്കുന്ന രീതിയാണ്. മാംസവും കൊഴുപ്പും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു നേർത്ത കഷ്ണമാണ് ബേക്കൺ, അതേസമയം പാൻസെറ്റ വലിയ കഷണങ്ങളായി വരുന്നു, പുതിയതും സുഖപ്പെടുത്തിയതും വിൽക്കുന്നു.

മറ്റൊരു വ്യത്യാസം അതിൻ്റെ ഉത്ഭവമാണ്. ബേക്കൺ ഒരു സാധാരണ വടക്കേ അമേരിക്കൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതേസമയം യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇറ്റലിയിലും സ്പെയിനിലും പാൻസെറ്റ വളരെ സാധാരണമാണ്.

• ബേക്കൺ സാധാരണയായി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകളിലും സാൻഡ്വിച്ചുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ബേക്കൺ പായസത്തിലും പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, രുചിയും ഘടനയും അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ബേക്കണിന് സ്മോക്കിയർ ഫ്ലേവറും ക്രിസ്പിയറും ഉണ്ട്, അതേസമയം പാൻസെറ്റ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും അതിൻ്റെ സ്വാദും കൂടുതൽ തീവ്രവുമാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, ബേക്കണും പാൻസെറ്റയും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണെങ്കിലും, ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അവ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാചക തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ മാറ്റമുണ്ടാക്കും. അതിനാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക!