Diferencia entre higos y brevas

അത്തിപ്പഴം എന്താണ്?

അത്തിമരത്തിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്ന മധുരവും മൃദുവായതുമായ പഴമാണ് അത്തിപ്പഴം. പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഇവ ലോകമെമ്പാടും, പ്രത്യേകിച്ച് തുർക്കി, സ്പെയിൻ, ഗ്രീസ്, പോർച്ചുഗൽ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

അത്തിപ്പഴം എന്താണ്?

വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്ന പലതരം അത്തിപ്പഴമാണ് അത്തിപ്പഴം. ഇത് അത്തിപ്പഴത്തേക്കാൾ വലുതും നേരത്തെ പാകമാകുന്നതുമാണ്. മൃദുവായ ചർമ്മവും, മൃദുവായ ചർമ്മവുമാണ് ഇതിൻ്റെ സവിശേഷത പച്ച മഞ്ഞകലർന്നതും മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ പൾപ്പ്. അത്തിപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത്തിപ്പഴത്തിന് ചെറിയ വിളവെടുപ്പ് സീസണാണ് ഉള്ളത്, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

അത്തിപ്പഴവും അത്തിപ്പഴവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

1. വിളവെടുപ്പ് കാലം

അത്തിപ്പഴത്തിൻ്റെ വിളവെടുപ്പ് സമയം സാധാരണയായി വേനൽക്കാലം മുതൽ ശരത്കാലം വരെയാണ്, അത്തിപ്പഴത്തിന് വസന്തകാലമാണ്.

2. ആകൃതിയും വലിപ്പവും

അത്തിപ്പഴങ്ങൾക്ക് ചെറുതും നീളമേറിയ കണ്ണുനീർ തുള്ളി രൂപവുമുണ്ട്, അത്തിപ്പഴത്തിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയും അത്തിപ്പഴത്തേക്കാൾ വലുതുമാണ്.

3. Color

പഴുത്ത അത്തിപ്പഴത്തിന് ഇരുണ്ട ധൂമ്രനൂൽ ചർമ്മമുണ്ട്, അതേസമയം അത്തിപ്പഴത്തിന് പഴുക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച നിറമായിരിക്കും.

4. രുചിയും ഘടനയും

അത്തിപ്പഴത്തിന് മിനുസമാർന്ന, വെൽവെറ്റ് ഘടനയുള്ള മധുരവും ക്രീം ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്. അത്തിപ്പഴം മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ ഘടന ദൃഢവും ക്രഞ്ചിയറും ആണ്.

Usos culinarios

അത്തിപ്പഴവും അത്തിപ്പഴവും മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശപ്പ് പോലെ രുചികരമാണ്. അത്തിപ്പഴം ജാം, കമ്പോട്ടുകൾ, സംരക്ഷണം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം അത്തിപ്പഴം പലപ്പോഴും കേക്കുകളിലും പൈകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പോഷക ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക

• നാരുകൾ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് അത്തിപ്പഴം.
• അത്തിപ്പഴത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• രണ്ടിലും കൊഴുപ്പും സോഡിയവും കുറവാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, അത്തിപ്പഴവും അത്തിപ്പഴവും പല തരത്തിൽ സമാനമാണെങ്കിലും അവ തമ്മിൽ ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അത്തിപ്പഴം ചെറുതും മധുരമുള്ളതുമായിരിക്കും, അതേസമയം അത്തിപ്പഴം വലുതും ഉറച്ച ഘടനയുള്ളതുമാണ്. കൂടാതെ, അത്തിപ്പഴം ഓരോ വർഷവും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് മാത്രമേ വിളവെടുക്കൂ, അത്തിപ്പഴം മാസങ്ങളോളം വിളവെടുക്കാം. അടുക്കളയിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, രണ്ടിനും വിശാലമായ സാധ്യതകളും പോഷക ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.