Кафе Латте хэрхэн хийх вэ

Латте кофе Энэ бол хамгийн алдартай ундааны нэг юм дэлхий дээр. Эспрессо болон халуун сүүг тэнцвэртэй хослуулсан энэхүү амтат бүтээл нь сэтгэл татам юм хайрлагчдын хувьд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн кофе. Хэрэв та гэртээ хэрхэн латте хийх талаар бодож байсан бол та зөв газартаа байна. Энэ нийтлэлд бид танд чиглүүлэх болно алхам алхмаар тухай латте хэрхэн хийх вэ Зохих арга техникийг дагаж чанарын орц найрлагыг сонгохоос эхлээд эспрессо машин ашиглах хүртэл эндээс олж мэдэх болно таны мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл төгс гар хийцийн кофе латте амтлах.

Бид эхлэхээс өмнө, онцгой латте авахын тулд кофе, сүүний чанар чухал гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Шинэхэн нунтагласан кофены үрийг сонгох нь хамгийн оновчтой амтыг олж авах түлхүүр юм. Үүний нэгэн адил сайн чанарын сүүг, болж өгвөл бүтэн сүүг сонгох нь латте кофены хамгийн тохиромжтой бүтэц, амтыг олж авахад тусална. Эдгээр гол орцуудаа хангасны дараа та төгс латтегаа амтлахад нэг алхам ойртох болно.

El эхний алхам латте хийх нь өтгөрүүлсэн эспрессо бэлтгэх явдал юм. Үүнийг эспрессо машин ашиглан хийдэг бөгөөд энэ нь нунтагласан кофены мөн чанарыг өндөр даралт, халуун усаар гаргаж авах боломжийг олгодог. Эспрессо нь өөрөө хүчтэй бөгөөд төвлөрсөн амттай бөгөөд энэ нь бие биенээ нөхөх болно⁤ сүүтэй латте дахь төгс тэнцвэрийг олж авахын тулд халуун.

Та эспрессогоо бэлэн болгосны дараа хийх цаг болжээ сүү бэлтгэх. Та сүү хөөсөрч эсвэл бага дулаанаар саванд хийж халааж болно. Сүүг шатааж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд аажмаар халааж, байнга холих нь чухал юм. Зорилго нь халуун, гэхдээ чанаагүй сүү авах явдал юм. Халах үед сүү хөөсүүлэгч ашиглан хөөсөрхөг бүтэцтэй болгож болох бөгөөд энэ нь таны кофены латтед онцгой өнгө оруулах болно.

Эцэст нь, танилцуулга Энэ нь ямар ч кофены туршлагад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сайхан танилцуулсан ⁢аяга ⁢латте нь ⁤нүдэнд жинхэнэ таашаал⁤ болдог. Кофены гадаргууг нунтаг какао эсвэл шанцайгаар энгийн загвараар чимэглэснээр та бага зэрэг бүтээлч сэтгэлгээг нэмж болно. Нэмж дурдахад, латтег тохиромжтой аяганд, том шилэн аяганд хийж өгөх нь энэхүү амттай ундааны гоо зүйн шинж чанарыг тодотгох болно.

Товчхондоо, эдгээр алхмуудыг дагаж, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзвэл та таашаал авах болно гар хийцийн латте ямар ч кофе шоптой өрсөлдөхүйц чанартай. Латте арт бол нарийн техникийг чанартай найрлагатай хослуулсан урлаг бөгөөд та бага зэрэг дасгал хийж, тэвчээртэй байж энэ ундааг гэртээ тухлан ууж болно. Үүнийг туршиж үзээрэй!

1. Шаардлагатай тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгслийг бэлтгэх

Энэ нь төгс латте хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Доор бид танд хэрэгтэй үндсэн элементүүдийг дэлгэрэнгүй тайлбарлав.

1. Эспрессо кофе чанагч: Энэ нь кофе, сүү бэлтгэх гол элемент байх болно. Сайн олборлох даралттай, сүүг хөөсөрүүлэх уур гаргаж чаддаг байх нь чухал.

2. Кофе бутлуур: Илүү сайн амт, үнэрийг олж авахын тулд латте бэлтгэхийн өмнөхөн кофены үрийг нунтаглах нь зүйтэй. Чанартай кофе бутлуур нь төгс нунтаглахад тусална.

3. Шинэ сүү: Сүүний сонголт нь латте нь сайн бүтэцтэй, амттай байхын тулд маш чухал юм. Шинэ сүү, болж өгвөл бүтэн сүү бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Мөн хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хадгалахаа мартуузай.

2. Зөв кофег сонгох, нунтаглах

Амтат кофе⁢ латте хийх эхний алхам бол зөв кофег сонгож нунтаглах явдал юм. Таны сонгосон кофены чанар таны кофены эцсийн амтанд чухал нөлөө үзүүлнэ. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өндөр чанартай, шинэхэн кофены үрийг сонгох нь чухал юм. Тиймээс та итгэлтэй брэндээс кофе худалдаж аваарай, таны амтанд тохирсон сортуудыг аваарай.

Кофены үрийг зөв сонгосны дараа нунтаглах цаг болжээ. Чанартай ⁢латте кофенд хүрэхийн тулд нунтаглалтын тууштай байдал чухал юм. Нунтагласан кофены шош нь жигд хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр амтыг тэнцвэртэй гаргаж авах болно. Хэт нарийн нунтаглавал гашуун кофе гарч ирдэг бол хэт бүдүүн нунтаглавал амт багатай сул кофе гарч ирнэ. Тогтвортой нунтаглахын тулд чанартай кофе бутлуурын ашиглаж, нунтаглагчийн тохиргоог өөрийн хүссэнээр тохируулна уу.

Кофены нунтаглах хэмжээ нь таны хэрэглэж буй кофе чанагчийн төрлөөс хамаарна гэдгийг санах нь чухал. Латтегийн хувьд хамгийн тохиромжтой нь эспрессо машин эсвэл капсул кофе чанагч ашиглах бөгөөд энэ нь баялаг, анхилуун үнэртэй эспрессо авах боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагаж, нунтагласан кофены хэмжээг кофе чанагчныхаа хүчин чадалд тохируулан тохируулахаа мартуузай. эспрессо сайн бэлтгэгдсэн Төвлөрсөн амт нь уурын сүүтэй гайхалтай зохицох тул энэ нь таны латтегийн төгс суурь болно.

3. Эспрессо олборлох арга

Энэ бол төгс латте авах гол үйл явц юм. Үүнд сайн чанарын эспрессо машин, шинэхэн нунтагласан кофены шош хэрэгтэй. Бид кофенд үйлчлэх аяга, машиныг урьдчилан халааж эхэлдэг. Дараа нь бид нунтагласан кофены хэмжээг зөв хэмжиж, шүүлтүүрийн саванд жигд тараана. Даралт ба ⁢температур нь эспрессо олборлоход үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь эдгээр хувьсагч нь кофены амт, өтгөн чанарыг тодорхойлох болно. Зөв даралт нь ойролцоогоор 9 бар, усны температур 90 ° C-аас 95 ° C хооронд байх ёстой.

Дараа нь бид шүүлтүүр эзэмшигчийг машинд байрлуулж, олборлох товчийг дарна. Олборлолт 25-30 секундын хооронд байх ёстой. Энэ хугацаанд халуун ус нь нунтагласан кофег дамжин өнгөрч, бүх амт, уусдаг тосыг гаргаж авах болно. Олборлолтын урсгалыг хянаж, эспрессо нь⁢ байгаа эсэхийг баталгаажуулах нь чухал юм алтан өнгө харанхуй, зузаан бүтэцтэй. Хэт хурдан гаргаж авбал кофе нь услаг амттай, харин хэтэрхий удаан бол гашуун амттай байдаг. Сайн гаргаж авсан эспрессо нь "эспрессо крем" гэж нэрлэгддэг алтан цөцгийн давхаргатай байх болно.

Эцэст нь бид төгс эспрессог олж авсны дараа Бид латте бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид сүүг тусдаа саванд халааж, гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болтол нь сүүний хөөсөрүүлэгчээр хөөсөрнө. ⁢Бид эспрессо‌-г аяганд сайтар асгаж, дараа нь хөөсөн сүү нэмээд дээр нь халбага хөөс хийж гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хийнэ. Мөн voilà, манай амттай латте амтлахад бэлэн боллоо!

4. Сүүг халааж, бүтэцтэй болгох

Сүүг халаана

Чанартай латте авахын тулд сүүг зөв халаах нь чухал юм. Шинэ сүү болон өндөр чанартай. Бүхэл бүтэн сүүг сонгосноор та илүү өтгөн бүтэцтэй болно, гэхдээ та өөрийн сонголтоос хамааран тослоггүй эсвэл хагас тосгүй сүү хэрэглэж болно. Хүссэн хэмжээний сүүгээ саванд хийнэ. зэвэрдэггүй ган ба тэгш гадаргуу дээр тавь.

Дараа нь сүүний термометр ашиглан температурыг шалгана. Хамгийн тохиромжтой нь сүүг ⁤ температур⁢ хооронд халаах хэрэгтэй 65°C ба 70°C. Илүү өндөр температур нь латтегийн амт болон эцсийн бүтцэд сөргөөр нөлөөлж, сүүг халаахдаа сүү хөөсрүүлэгч хэрэглээрэй. бүтээх жижиг агаарын бөмбөлөгүүд нь латте кофены өвөрмөц хөөс үүсгэхэд тусална. Дулааныг жигд хуваарилж, сүүг шатаахгүйн тулд савыг удаан дугуйлан хөдөлгөхээ мартуузай.

Сүүний бүтэцтэй

Сүүний бүтэцтэй болгох үйл явц нь таны латте төгс хөөс авахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Сүүг зохих температурт халаасны дараа сүүний хөөсрүүлэгчийн үзүүрийг сүүний гадаргуугаас доогуур байрлуулж, хөөсрүүлэгчийг асаана. Хангалттай хөөс үүсэх хүртэл үзүүрийг энэ байрлалд байлга.

Хөөс болон халуун сүүг нийлүүлэхийн тулд савтай зөөлөн эргүүлэх хөдөлгөөнийг ашиглана. Энэ хөдөлгөөн нь таны кофены латте нэг төрлийн, жигд бүтэцтэй болоход тусална. Хүссэн бүтэцтэй болмогц сүү хөөсөрч, унтраахаа бүү мартаарай. Хөөс нь хэт нягт болж, жигд байдлаа алдаж эхлэхээс өмнө бүтэцтэй болгох үйл явцыг зогсоох нь чухал юм. Тохиромжтой тууштай байдал нь хэт их агаарын бөмбөлөггүйгээр өтгөн, гөлгөр байх ёстой.

Нэмэлт зөвлөгөө:

-Сүүг шатааж амтанд нь сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул 70°С-аас дээш температурт халаахаас зайлсхий.
- Хэрэв та латтедаа амт нэмэхийг хүсвэл ванилийн сироп, карамель, шоколад эсвэл өөр амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмж болно.
– Сүүний бүтэцтэй болгох⁢ техник нь дадлага шаарддаг тул төгс үр дүнд хүрэхгүй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. анх удаа. Хүссэн хөөсийг олж авахын тулд техникээ үргэлжлүүлэн туршиж, тохируулаарай.

5. Кофенд цутгаж чимэглэл хийх

Нийтлэлийн энэ хэсэгт бид латте дээр цутгаж, чимэглэлийг бий болгоход анхаарлаа хандуулах болно. Цутгах техник нь ундааны гадаргуу дээр гоо зүйн загвар гаргахад маш чухал юм. Эхлэхийн тулд сүү зөв хөөсөрч байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм. Та сүүг бүлээн болтол нь халааж, сүүний хөөсрүүлэгчээр хүчтэй цохих замаар төгс хөөс гаргаж чадна. Хөөсрүүлсэн сүү асгах ажлыг маш болгоомжтой, нарийн гүйцэтгэдэг., гөлгөр, байнгын хөдөлгөөнөөр эспрессод сүүгээ аажмаар нэмнэ. Сүүний урсгалыг хянах, гадаргуу дээр хэв маяг үүсэхийг хянахын тулд тогтвортой гар шаардлагатай байдаг тул энэ үе шат нь дадлага, тэвчээр шаарддаг.

Цутгах техникийг эзэмшсэний дараа та латте дээрх чимэглэлийг бий болгоход шилжиж болно. Латте чимэглэх хэд хэдэн арга байдаг ч хамгийн алдартай нь латте урлаг юм. Энэхүү урлагийн төрөлд хөөсөрсөн сүү ашиглан кофены гадаргуу дээр нарийн хээ угалз зурдаг⁢. Тусгай зориулалтын савтай сүү, кофены саваагаар та навч, зүрх, тэр ч байтугай хөрөг гэх мэт гайхалтай загваруудыг бүтээх боломжтой.. Эхлэхийн тулд сүүгээ аяганы голд хийнэ, дараа нь хурдан, нарийн хөдөлгөөнөөр хүссэн загвараа зур. Та өвөрмөц, хувийн үр дүнд хүрэхийн тулд өөр өөр техник, хэв маягийг туршиж үзэх боломжтой.

Эцэст нь хэлэхэд, латтедаа эцсийн өнгө нэмэхийн тулд ундаан дээрээ нунтаг какао, шанцай, тэр ч байтугай нунтагласан элсэн чихэр цацаж болно. Энэ нь нэмэлт амт нэмээд зогсохгүй кофены үзэмжийг нүдээр харуулах болно. Бүтээлч байдал ⁢болон⁣ дадлага хийх нь латте кофены төгс чимэглэлийг бий болгох гол түлхүүр гэдгийг санаарай.. Бүтээлүүддээ өөрийн өвөрмөц хэв маягийг нэмэхийн тулд өөр өөр техник, дизайныг үргэлжлүүлэн туршиж үзээрэй. Гар хийцийн амттай латтегаа гайхалтай үзүүлэнгээр сайхан өнгөрүүлээрэй!

6. Латтегаар үйлчилж, амтлаарай

Үйлчилж, латте амтлахын тулд,⁢ танд зарим найрлага⁢ болон үндсэн хэрэгсэл хэрэгтэй болно. Эхлээд та шинэхэн нунтагласан эспрессо, шинэхэн сүү, эспрессо үйлдвэрлэгч байгаа эсэхийг шалгаарай. Латте идэхийн тулд том аяга сонгоорой. Үүнээс гадна шаардлагатай хөөсийг бий болгохын тулд танд сүү хөөс эсвэл сүүний сав хэрэгтэй болно.

Латте бэлтгэх үйл явц Энэ нь харьцангуй энгийн боловч бага зэрэг дадлага, тэвчээр шаарддаг. Эхлэхийн тулд эспрессо үйлдвэрлэгчдээ хүчтэй эспрессо исгэж, том аяга руу хийнэ. Дараа нь сүүг хөөс эсвэл саванд хийж халаана богино долгионы зууханд халуун хүртэл, гэхдээ буцалгахгүй. Дараа нь хөөс эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар сүүг хөөсөрүүлнэ. Халуун сүү, хөөсийг кофены аяганд болгоомжтой хийж, сүүгээ аажмаар асгаж, давхарга үүсгэнэ.

Эцэст нь латтегаа амтлаарай чамд хамгийн их таалагдсан байдлаар. Та өөрийн үзэмжээр элсэн чихэр эсвэл чихэр нэмж болно. Хэрэв та хүсвэл сүүний хөөс дээр бага зэрэг нунтаг какао эсвэл шанцай цацаж амт, амтыг нь сайжруулж болно.⁤ Латтегаа халуунаар үйлчилж, гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй нь амтлахын зэрэгцээ балга бүрийг амтлаарай. Өдрийг эрч хүчтэй эхлүүлэхийн тулд гар хийцийн амттай латте идэх шиг юу ч байхгүй!

7. Латтегийн техник, амтыг сайжруулах зөвлөмж, арга замууд

Бэлтгэх арга техникээ сайжруулах зөвлөмжүүд:

– Латте бэлтгэхийн өмнөхөн кофены үрийг нунтаглана. Энэ нь ⁢ кофе нь шинэхэн бөгөөд бүх амт, үнэрийг нь хадгалдаг гэдгийг баталгаажуулдаг.
-Латтедаа хүсээгүй амт оруулахгүйн тулд өндөр чанартай шүүсэн ус хэрэглээрэй.
– Сүүгээ кофенд нэмэхээсээ өмнө сайтар халааж, гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд сүүг 60-65 хэм хүртэл халаана.
– Латтегаа удаан халуун байлгахын тулд урьдчилан халаасан аяга хэрэглээрэй.
– Латтеныхаа гадаргуу дээр анхаарал татахуйц загвар, хэв маягийг бий болгохын тулд цутгах янз бүрийн техникийг туршиж үзээрэй.

Таны латте амтыг сайжруулах арга:

– Латтедаа ваниль эсвэл карамель нэмээд чихэрлэг, амттай амтыг өгнө.
– Шар буурцаг эсвэл бүйлсний сүү гэх мэт өөр өөр төрлийн сүүг хэрэглэж үзээд латтедаа өвөрмөц амт нэмээрэй.
– Латтедаа шанцай, какао нунтаг гэх мэт халуун ногоо нэмээд нэмэлт амт, үл тэвчих үнэртэй болно.
– Янз бүрийн төрлийн кофег туршиж үзээрэй. Өөр өөр бүс нутгийн кофе эсвэл холимог кофег туршиж үзээрэй, латтедаа шинэ амт, үнэрийг олж мэдээрэй.
– Кофе, сүүний хэмжээг өөрийн сонголтоор тохируулан төгс харьцааг олж, хамгийн дуртай амтыг нь аваарай.

Эцэст нь хэлэхэд зарим ерөнхий зөвлөгөө:

– Кофены машиныг сайн ажиллаж, латтеныхаа чанарыг баталгаажуулахын тулд тогтмол цэвэрлэж, царцдасыг нь арилга.
– Чанартай кофены шош хэрэглэж, латтегаа хамгийн сайн амтлахын тулд шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
– Франц пресс эсвэл эспрессо гэх мэт кофе олборлох янз бүрийн аргыг туршаад латтеныхаа амтыг олж мэдээрэй.
– Хамгийн сайн латте авч байхын тулд усны температур, олборлох хугацаа, сав суулганы чанар гэх мэт нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй.
– Туршилт хийхээс бүү ай, хувийн тохиргоонд үндэслэн тохируул! Латте кофе хийх нь урлаг бөгөөд хүн бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг.