Пульк хэрхэн исгэсэн

Пульк хэрхэн исгэсэн Энэ нь Мексикийн уламжлалт үйл явц бөгөөд олон зуун жилийн турш хийгдэж ирсэн. Пульк бол магигийн зүрхнээс гаргаж авсан амтат шүүс болох агуамиелийг исгэж гаргаж авдаг согтууруулах ундаа юм. Пулькийг исгэхийн тулд исгэх үүрэгтэй нян ба мөөгөнцөр болох пулькийн "эх"-ийг бага хэмжээгээр нэмнэ. Эдгээр бичил биетүүд элсэн чихэрийг архи, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болгон хувиргаж, өвөрмөц, сэтгэл сэргээсэн ундааг бий болгодог. Энэ нийтлэлд бид пулькийг хэрхэн исгэх үйл явцыг нарийвчлан судалж, Мексикийн соёлд яагаад ийм үнэ цэнэтэй болохыг олж мэдэх болно.

-⁣ Алхам алхмаар ➡️ Пулькийг хэрхэн исгэх вэ

• 1. Пулке бол Мексикийн уламжлалт ундаа юм aguamiel-ийг исгэх замаар гаргаж авсан шүүс, магуэйгийн зүрхнээс гаргаж авсан шүүс.Пульке исгэх нь олон зууны турш ашиглагдаж ирсэн байгалийн үйл явц юм.
• 2. Меадыг тусгай саванд цуглуулснаар исгэх үйл явц эхэлдэг acocotes гэж нэрлэдэг. Эдгээр савнууд нь шингэнийг амьсгалж, хүчилтөрөгчөөр хангах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь исгэх үүрэгтэй мөөгөнцөр, бактерийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай.
• 3. Цуглуулсан махыг сэрүүн, харанхуй газар хэдэн өдөр байлгана⁢температур болон орчны нөхцлөөс хамааран ерөнхийдөө 10‌-аас 15 хоногийн хооронд байдаг.‍ Энэ ⁤үед ‌мөөгөнцөр‌бактерууд⁢ шингэнд агуулагдах⁢ элсэн чихэрийг исгэж эхэлдэг.
• 4. ⁢исгэлтийн үед⁤ химийн өөрчлөлтүүд удалд гардаг, сахарыг архи, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болгон хувиргах. Энэ үйл явц Согтууруулах ундааны исгэх нь шар айраг, дарс зэрэг бусад согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд тохиолддогтой төстэй юм.
• 5. Исгэх явц ахих тусам пульк нь өвөрмөц амт, тууштай байдлыг олж авдаг. Шингэн нь өтгөн болж, амт нь исгэлэн, бага зэрэг амттай болдог. Исгэсэн пулькийн бүтэц нь шингэн тарагтай төстэй.
• 6. Пульк нь хүссэн исгэх хэмжээнд хүрсэний дараа, ⁢шууд хэрэглэж болно, эсвэл бусад ундаа ⁢ болон исгэсэн⁤ бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд⁤ суурь болгон ашиглаж болно.
• 7. Пульк бол хурдан мууддаг ундаа гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь исгэж, илүү хүчиллэг, хүчтэй амттай болдог. Ийм учраас үүнийг шинэхэн, исгэх эхний өдрүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Пулке бол Мексикийн соёлд маш их үнэлэгдсэн ундаа бөгөөд үйлдвэрлэл, хэрэглээний урт түүхтэй. Байгалийн ⁣ исгэх үйл явцын үр дүнд меад нь амтаар дүүрэн өвөрмөц ⁢ ундаа болж хувирдаг. Пулькегийн гайхалтай ертөнцийг нээж, Мексикийн энэхүү уламжлалыг сайхан өнгөрүүлээрэй!.

Асуулт хариулт

1. ⁢pulque гэж юу вэ?

Пулке бол магуэйгээс гаргаж авсан амтат шүүс болох агуамиелийг исгэх замаар гаргаж авсан уламжлалт Мексикийн согтууруулах ундаа юм.

• Pulque бол Мексикийн уламжлалт согтууруулах ундаа юм.
• Энэ нь mead исгэхээс гаргаж авдаг.
• Aguamiel бол магигаас гаргаж авсан чихэрлэг шүүс юм.

2. Пулькийг хэрхэн исгэх вэ?

Пулькийг исгэх үйл явц нь одоо байгаа мөөгөнцрийн үйл ажиллагааг хамардаг. байгалийн хэлбэртэй maguey-д байгаа бөгөөд дараах байдлаар явагдана.

1. Агуамиелийг хан боргоцой эсвэл ишийг нь огтолж магуэйгээс гаргаж авдаг.
2. Энэ нь исгэхийн тулд сав эсвэл хувингаар хадгалагддаг.
3. Нун дахь мөөгөнцөр нь элсэн чихэрийг архи, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болгон хувиргадаг.
4. Исгэх хугацаа ойролцоогоор 24 цаг үргэлжилнэ.
5. Исгэж дууссаны дараа шүүсийг пульк гэж нэрлэдэг бөгөөд хэрэглэхэд бэлэн болно.

3. Пульке хэр удаан исгэх вэ?

Пульк исгэх үйл явц нь ихэвчлэн ойролцоогоор:

• 12 оны хооронд 24 цаг.

4. Пулькийг исгэдэг мөөгөнцөр гэж юу вэ?

Пульк исгэх процесст оролцдог мөөгөнцөр нь голчлон:

1. Saccharomyces төрлийн мөөгөнцөр.

5. Пулькийг ямар нөхцөлд исгэх вэ?

Пулькийг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой нөхцөлд исгэдэг бөгөөд үүнд:

• Исгэх температур 14-20 ° C байна.
• Исгэж дууссаны дараа түүнийг хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгална.

6. Байгалийн пульк ба эдгэрсэн пулькийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Байгалийн пульк ба эдгэрсэн пулькийн гол ялгаа нь:

• Байгалийн пульк нь нэмэлт, хольцгүй ундаа юм.
• Эдгэрсэн пульк нь жимс, ургамал эсвэл бусад найрлагыг нэмдэг пульк юм.

7. Пулькийг хэрхэн хэрэглэдэг вэ?

Пулькийг дараах байдлаар хэрэглэдэг.

• Үүнийг лонхноос шууд ууж болно.
• Энэ нь аяга эсвэл хулуугаар үйлчилдэг.
• Зарим хүмүүс амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг давс эсвэл нимбэгний шүүс нэмдэг.

8. Пулькийн спиртийн агууламж юу вэ?

Pulque нь ойролцоогоор согтууруулах ундааны агууламжтай:

• Эзлэхүүнээр 3%-7% спирт.

9. Пулькийн гарал үүсэл юу вэ?

Пулке нь Мексикийн Испанийн өмнөх соёлоос гаралтай бөгөөд гарал үүсэл нь:

• 2000 гаруй жилийн өмнө.

10. Pulque эрүүл ундаа мөн үү?

Пулькийг дунд зэрэг хэрэглэснээр эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай байдаг:

• Витамин, эрдэс бодис, пробиотикуудын агууламж.
• Шээс хөөх эм, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.