Оршил:
Дэлхий дээр гастрономийн, үгс repostería y pastelería Тэдгээр нь ихэвчлэн эргэлздэг бөгөөд эдгээр нь чихэр, амттан бэлтгэхтэй холбоотой маш төстэй хоёр нэр томъёо юм.
нарийн боов гэж юу вэ?
Нарийн боов нь өндөр температурт хоол хийх шаардлагагүй амттан бэлтгэхэд чиглэгддэг, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг хүйтэн болгож болно. Үүний сайн жишээ бол хүйтэн бялуу эсвэл вазелинтай бялуу юм.
Зарим нарийн боовны жишээ:
- Flan
- Tiramisú
- Arroz con leche
нарийн боов гэж юу вэ?
Нөгөөтэйгүүр, нарийн боов нь хийсвэр боов, хөвөн бялуу гэх мэт өндөр температурт чанаж болгосон бялуу, торт эсвэл нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд чиглэгддэг.
Зарим нарийн боовны жишээ:
- Croissants
- Cupcakes
- Tarta de queso
Техникийн ач холбогдол
Аль ч тохиолдолд оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд техник нь чухал юм. Чанартай орц найрлагыг ашиглах, хэмжилтийн нарийвчлал, бэлтгэх ур чадвар нь амттай, сайн танилцуулсан амттан эсвэл нарийн боов авах түлхүүр юм.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд, жигнэмэг, нарийн боов нь ижил төстэй мэт санагдаж болох ч гол ялгаа нь бэлтгэх, хоол хийх үйл явцад оршдог. Аль аль нь гастрономийн ертөнцөд чухал ач холбогдолтой бөгөөд хоёуланд нь хүрэхийн тулд техник, ур чадвар шаарддаг. сайн үр дүн.
Би Себастьян Видал, компьютерийн инженер технологи, өөрийн гараар хийх сонирхолтой. Цаашилбал, би бүтээгч нь tecnobits.com, би технологийг хүн бүрт илүү хүртээмжтэй, ойлгомжтой болгох хичээлүүдийг хуваалцдаг.