जर तुम्ही चांगले भाजलेले मांस प्रेमी असाल तर तुम्हाला खात्री आहे की स्वादिष्ट डिश मिळवण्याचे रहस्य मांसाच्या गुणवत्तेत आणि चवमध्ये आहे तथापि, काही तुकडे शिजवताना थोडे कठीण असू शकतात. सुदैवाने, यासाठी भिन्न तंत्रे आहेत भाजण्यासाठी मांस मऊ करणे आणि परिपूर्ण कोमलता आणि पोत प्राप्त करा. या लेखात, आम्ही सर्वोत्कृष्ट टिप्स आणि युक्त्या प्रकट करू जेणेकरुन तुमचे भाजलेले मांसाचे पदार्थ नेहमी योग्य असतील. तुम्ही हे शिकू शकाल की सोप्या पायऱ्या आणि थोडेसे नियोजन करून तुम्ही एका कठीण तुकड्याचे रसाळ, स्वादिष्ट मांसात रूपांतर करू शकता. कसे ते शोधण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा!
– स्टेप बाय स्टेप ➡️ भाजण्यासाठी मांस कसे कोमल करावे?
- भाजण्यासाठी मांस कसे कोमल करावे?
1. मांस हलके पाउंड करण्यासाठी आणि तंतू तोडण्यासाठी मीट मॅलेट किंवा रोलिंग पिन वापरा.
2. लिंबाचा रस, व्हिनेगर किंवा वाइनच्या मिश्रणात मांस किमान 30 मिनिटे मऊ करण्यासाठी मॅरीनेट करा.
१. दही किंवा आंबट दूध यासारखे अम्लीय घटक असलेले मॅरीनेड किंवा मसाल्यांचे मिश्रण वापरा, कारण ते मांसातील तंतू तोडण्यास मदत करतात.
२. स्नायू तंतूंची लांबी कमी करण्यासाठी आणि ते अधिक कोमल बनविण्यासाठी मांस पातळ काप किंवा लहान भागांमध्ये कापून घ्या.
5. मंद कुकरमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये मंद आचेवर मांस हळूहळू शिजवा जेणेकरून ते हळूहळू कोमल आणि रसदार होईल.
प्रश्नोत्तरे
ग्रिलिंगसाठी मांस कसे कोमल करावे?
- मीट मॅलेट वापरा: मांसपेशीय तंतू तोडण्यासाठी आणि ते कोमल बनवण्यासाठी मालेटसह मांस पाउंड करा.
- मांस मॅरीनेट करा: मांस तेल, आम्ल (लिंबू, व्हिनेगर, वाइन) आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात कित्येक तास भिजवून ते कोमल बनवा.
- Corta la carne en tiras: स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस पातळ पट्ट्यामध्ये कापून ते कोमल होण्यास मदत होते.
- कमी तापमानात मांस शिजवा: उकळलेले मांस ते अधिक कोमल आणि रसदार बनवू शकते.
- मांसाचे मऊ काप वापरा: ‘सरलोइन’ किंवा ‘सरलोइन’ सारख्या मांसाचे तुकडे निवडणे स्वयंपाक करताना कोमल बनवणे सोपे करू शकते.
त्वरीत भाजण्यासाठी मांस कसे कोमल करावे?
- रासायनिक मांस टेंडरायझर वापरा: थेट मांसावर औद्योगिक किंवा घरगुती मांस टेंडरायझर लावा.
- झटपट मॅरिनेटर वापरा: अशी व्यावसायिक उत्पादने आहेत जी काही मिनिटांत मांस पटकन टेंडर करू शकतात.
- बेकिंग सोडा आणि पाणी यांचे मिश्रण वापरा: बेकिंग सोडा आणि पाणी मिसळा, मांसाला लावा आणि ते मऊ होण्यासाठी काही तास विश्रांती द्या.
ग्रिलिंगसाठी गोमांस कसे तयार करावे?
- मॅरीनेट पद्धती वापरा: तेल, आम्ल आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मांस मऊ करण्यासाठी कित्येक तास भिजवा.
- मीट मॅलेट वापरा: मांसपेशीय तंतू तुटण्यासाठी आणि ते कोमल बनवण्यासाठी मालेटने मांसावर मारा.
- Corta la carne en tiras: स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस पातळ पट्ट्यामध्ये कापून ते कोमल होण्यास मदत होते.
भाजण्यासाठी डुकराचे मांस टेंडर कसे करावे?
- Marina la carne: तेल, आम्ल आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मांस मऊ करण्यासाठी कित्येक तास भिजवा.
- रासायनिक मांस टेंडरायझर वापरा: इंडस्ट्रियल किंवा होममेड मीट टेंडरायझर थेट मांसावर लावा.
- कमी तापमानात मांस शिजवा: उकळलेले मांस ते अधिक कोमल आणि रसदार बनवू शकते.
भाजण्यासाठी चिकन मांस कसे कोमल करावे?
- मांस मॅरीनेट करा: तेल, आम्ल आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मांस मऊ करण्यासाठी कित्येक तास भिजवा.
- रासायनिक मांस टेंडरायझर वापरा: थेट मांसावर औद्योगिक किंवा घरगुती मांस टेंडरायझर लावा.
- मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या: स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस पातळ पट्ट्यामध्ये कापून ते कोमल होण्यास मदत होते.
मी सेबॅस्टियन विडाल आहे, एक संगणक अभियंता आहे जो तंत्रज्ञान आणि DIY बद्दल उत्कट आहे. शिवाय, मी याचा निर्माता आहे tecnobits.com, जिथे मी प्रत्येकासाठी तंत्रज्ञान अधिक सुलभ आणि समजण्यायोग्य बनवण्यासाठी शिकवण्या सामायिक करतो.