कार्बोहाइड्रेट र चिनी बीचको भिन्नता

परिचय

कार्बोहाइड्रेट र चिनी सबैको खानामा हुन्छ, तर के तिनीहरू उस्तै हुन्? आवश्यक छैन! चिनी कार्बोहाइड्रेटको एक रूप भए पनि, सबै कार्बोहाइड्रेट चिनी होइनन्। यस लेखमा, हामी दुई बीचको भिन्नता र तिनीहरूका मुख्य विशेषताहरूको बारेमा विस्तृत रूपमा बताउनेछौं।

¿Qué son los carbohidratos?

कार्बोहाइड्रेटहरू फलफूल, तरकारी, अन्न, ब्रेड र पास्ता जस्ता विभिन्न प्रकारका खानाहरूमा पाइने म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू हुन्। तिनीहरूको मुख्य कार्य शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्नु हो। मानव शरीरकार्बोहाइड्रेटका विभिन्न प्रकारहरू छन्, जुन तिनीहरूको रासायनिक संरचना अनुसार वर्गीकृत गरिएको छ: सरल र जटिल।

Carbohidratos simples

साधारण कार्बोहाइड्रेट, जसलाई चिनी पनि भनिन्छ, क्यान्डी, चकलेट, चिनीयुक्त पेय पदार्थ, मह र फलफूल जस्ता खानाहरूमा पाइन्छ। यी चाँडै पच्छन् र द्रुत ऊर्जा वृद्धि प्रदान गर्छन्, तर एक पटक सेवन गरेपछि, शरीरले तिनीहरूलाई चाँडै ग्लुकोजमा रूपान्तरण गर्दछ। यस कारणले गर्दा, तिनीहरूको खपतलाई नियन्त्रण गर्न सिफारिस गरिन्छ, किनकि तिनीहरूले रगतमा ग्लुकोजको मात्रा बढाउन सक्छन्।

Carbohidratos complejos

जटिल कार्बोहाइड्रेटहरू खैरो चामल, गहुँको रोटी, ओट्स र क्विनोआ जस्ता सम्पूर्ण अन्नबाट बनेका खानाहरूमा पाइन्छ। तिनीहरू साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू भन्दा ढिलो पच्छन् र अधिक स्थिर रूपमा ऊर्जा छोड्छन्। त्यसकारण, तिनीहरू तृप्तिको अनुभूति प्रदान गर्नुका साथै लामो समयसम्म स्थिर रगतमा चिनीको स्तर कायम राख्नको लागि राम्रो विकल्प हुन्।

चिनी भनेको के हो?

चिनी पनि कार्बोहाइड्रेट हो, तर जटिल कार्बोहाइड्रेट भन्दा कम संरचनात्मक जटिलता हुन्छ। चिनी मुख्यतया मिठाई, चकलेट, चिनीयुक्त पेय पदार्थ, मह, फलफूल र क्यान्डी जस्ता खानाहरूमा पाइन्छ। चिनीका विभिन्न प्रकारहरू छन्, जसमा समावेश छन्:

• Sacarosa: सामान्यतया टेबल चिनीको रूपमा चिनिन्छ, यो सामान्यतया मिठाई र चिनीयुक्त पेय पदार्थहरूमा पाइन्छ।
• Fructosa: यो प्राकृतिक रूपमा फलफूल र केही प्रशोधित खाना र पेय पदार्थहरूमा पाइन्छ।
• Lactosa: यो दूध र केही दुग्धजन्य पदार्थहरूमा पाइने चिनी हो।

कार्बोहाइड्रेट र चिनी बीचको भिन्नता

कार्बोहाइड्रेट र चिनी बीचको मुख्य भिन्नता तिनीहरूको संरचनात्मक जटिलता र तिनीहरू पच्ने तरिकामा निहित छ। जटिल कार्बोहाइड्रेटहरू पचाउन र छिटो ऊर्जा छोड्न लामो समय लाग्छ भने, चिनीहरू छिटो अवशोषित हुन्छन् र रगतमा ग्लुकोजको मात्रामा द्रुत वृद्धि हुन सक्छ। यस कारणले गर्दा, तिनीहरूको खपतलाई मध्यम गर्न र सम्पूर्ण खानाबाट जटिल कार्बोहाइड्रेटलाई प्राथमिकता दिन सिफारिस गरिन्छ।

निष्कर्ष

निष्कर्षमा, चिनी कार्बोहाइड्रेटको एक रूप भए पनि, सबै कार्बोहाइड्रेट चिनी हुँदैनन्। जटिल कार्बोहाइड्रेट लामो समयसम्म स्थिर रगतमा चिनीको मात्रा कायम राख्न र तृप्तिको अनुभूति प्रदान गर्नको लागि राम्रो विकल्प हो। त्यसकारण, साधारण चिनीको खपतलाई मध्यम बनाउन र जटिल कार्बोहाइड्रेटले भरिपूर्ण सम्पूर्ण खानाहरूलाई प्राथमिकता दिन सिफारिस गरिन्छ।