Verschil tussen hydrofobe moleculen en hydrofiele moleculen

Wat zijn hydrofobe moleculen en hydrofiele moleculen?

De hydrofobe moleculen Het zijn degenen die niet in water oplossen, omdat ze er geen affiniteit mee hebben. Zoals hun naam doet vermoeden, zijn deze moleculen ‘bang’ voor water. Aan de andere kant, de hydrofiele moleculen Het zijn degenen die affiniteit hebben en oplossen in water.

Wat is het verschil tussen hen?

Het belangrijkste verschil tussen hydrofobe en hydrofiele moleculen is hun vermogen om in water op te lossen. Hydrofobe moleculen worden afgestoten door water, terwijl hydrofiele moleculen erdoor worden aangetrokken. Dit verschil is te wijten aan de samenstelling van de moleculen en vooral aan hun polariteit.

Hydrofobe moleculen

Hydrofobe moleculen zijn doorgaans niet-polaire moleculen, zoals koolwaterstoffen, vetten en oliën. Omdat ze geen elektrische lading in hun structuur hebben, hebben ze geen interactie met de dipolen van water, wat een polair molecuul is. Daarom hebben ze de neiging zich te groeperen en bij elkaar te blijven, uit de buurt van water, omdat dit het contact ermee minimaliseert.

Hydrofiele moleculen

Hydrofiele moleculen zijn daarentegen gewoonlijk polair, dat wil zeggen dat ze een gedeeltelijk positieve lading hebben aan het ene deel van het molecuul en een gedeeltelijk negatieve lading aan het andere deel. Hierdoor kunnen ze in water ioniseren en waterstofbruggen vormen met omringende watermoleculen.

Voorbeelden van hydrofobe moleculen en hydrofiele moleculen

Enkele voorbeelden Hydrofobe moleculen omvatten lipiden, zoals triglyceriden en wassen. Deze moleculen zijn belangrijk voor de celfunctie en het onderhoud van het plasmamembraan. Ze kunnen echter schadelijk zijn als ze zich in overmaat in het lichaam ophopen.

Aan de andere kant omvatten enkele voorbeelden van hydrofiele moleculen glucose, aminozuren en nucleïnezuren. Deze moleculen zijn belangrijk voor de cellulaire functie en de synthese van eiwitten en DNA.

Conclusie

Samenvattend zijn hydrofobe moleculen en hydrofiele moleculen twee verschillende soorten verbindingen, die verschillen in hun vermogen om in water op te lossen. Hydrofobe moleculen worden afgestoten door water, terwijl hydrofiele moleculen erin oplossen. Dit verschil komt door de polariteit van de moleculen en is van groot belang in de biochemie en celbiologie.

• hydrofobe moleculen: lossen niet op in water
• hydrofiele moleculen: ze lossen wel op in water