ਅਚਾਰ ਕੀ ਹੈ?
ਪਿਕਲਿੰਗ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦਾ ਹੈ?
ਐਸਕਾਬੇਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਫਿਰ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਘੋਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਅਚਾਰ ਕੀ ਹੈ?
ਅਚਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਲੰਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੀਰੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਘੋਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਬਰਗਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ।
ਐਸਕਾਬੇਚੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨੀਕ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਅਚਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ
- ਪਿਕਲਿੰਗ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਘੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- ਅਚਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਲੰਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨੀਕ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਪਿਕਲਿੰਗ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੋ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਚਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਚਾਰ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ।
ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ!
ਮੈਂ ਸੇਬੇਸਟਿਅਨ ਵਿਡਾਲ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕੰਪਿਊਟਰ ਇੰਜੀਨੀਅਰ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ DIY ਬਾਰੇ ਭਾਵੁਕ ਹਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਦਾ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਹਾਂ tecnobits.com, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਸਮਝਣਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।