ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਮੀਟ ਖਰਾਬ ਹੈ

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਖਰਾਬ ਹੈ: ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਗਾਈਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੀਟ

ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਹਿਲੂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇਕਰ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਗਾਈਡ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹੈ। ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਟੈਸਟਿੰਗ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸਾਰੇ ਸਾਧਨਾਂ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਾਂਗੇ ਕਿ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਟੀਚਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ ਘਰ ਵਿਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗਿਆਨ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ, ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਗਾਈਡ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਔਜ਼ਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨਾ ਸਿੱਖਣਾ ਸਾਡੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਉਸ ਟੀਚੇ ਵੱਲ ਰਾਹ ਪੱਧਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਮੀਟ ਖਰਾਬ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਅਣਚਾਹੇ ਖਤਰੇ ਤੋਂ ਬਚਾਓ!

1. ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਖਪਤ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੋਵਾਂ ਲਈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਟਾਕ ਜਾਂ ਰੰਗਾਂ ਦੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਨਮੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਇਆ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੰਧ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜਾਂ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਬੁਰੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਹਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਸਲ ਸ਼ਕਲ, ਇਹ ਮਾੜੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਵਿਚਲੀ ਚਰਬੀ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੇਰਹਿਮੀ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦੇ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸਲਈ, ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।

2. ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸੂਚਕ ਜੋ ਕਿ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੈ

ਇਹ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਕੁਝ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸੂਚਕਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ:

- ਬਦਲਿਆ ਰੰਗ: ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਦਾ ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਟੋਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੂੜਾ, ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਹਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਹ ਰੰਗ ਤਬਦੀਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਦੇ ਕੁਝ ਕੱਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਕੁਦਰਤੀ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

- ਬਦਲੀ ਹੋਈ ਬਣਤਰ: ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਟੈਕਸਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.. ਜੇਕਰ ਇਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਚਿਪਚਿਪਾ, ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਮਾਸ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਜਾਂ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

- ਕੋਝਾ ਗੰਧ: ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਬੁਰੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੈ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਗੰਧ ਹੈ।. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਨੱਕ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ, ਗੰਧਲੀ ਜਾਂ ਗੰਧਲੀ ਗੰਧ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਗੰਧ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਤੋਂ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

3. ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਕੁਝ ਖਾਸ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਬਦਬੂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦੇ ਵਿਗੜਨ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਮੁੱਖ ਗੰਧਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜੋ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਵੇਨਰੀ ਗੰਧ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਏ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਸੜੇ ਜਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸਵਾਦ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ, ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਧਲਾ ਜਾਂ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਧਾਤੂ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਲਈ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

4. ਸਪਰਸ਼ ਪਹਿਲੂ ਜੋ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹੈ

ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਖਪਤ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਪਰਸ਼ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਚਿਪਚਿਪਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੜ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਉਹ ਨਿਸ਼ਾਨ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫਿੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਨੁਕਤਾ ਹੈ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਨਰਮ ਖੇਤਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਟੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

5. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਮਹੱਤਵ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬੀਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਚੁੱਕੀ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਹੁਣ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਸਧਾਰਨ ਜਿਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕੁਝ ਕਦਮ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਛਾਪੀ ਗਈ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਤੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲੇਬਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਲ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੇ ਮਹੀਨੇ, ਦਿਨ ਅਤੇ ਸਾਲ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।

ਦੂਜਾ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਮੀਟ ਵਿੱਚ "ਤਾਰੀਖ ਅਨੁਸਾਰ ਵੇਚੋ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸ ਦਿਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਤਾਰੀਖ ਅਨੁਸਾਰ ਵੇਚ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਥਾਪਨਾ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਮੀਟ ਵੇਚ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ।

6. ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ, ਅਸੀਂ ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

1. ਬਾਹਰੀ ਦਿੱਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਅਪੂਰਣਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਲਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਝੁਰੜੀਆਂ, ਹੰਝੂ ਜਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਧੱਬੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਛਪਿਆ ਟੈਕਸਟ ਪੜ੍ਹਨਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਧੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ।

2. ਵਿਰੋਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਕਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਇੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਦਬਾਅ ਲਾਗੂ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਕੋਨਿਆਂ ਜਾਂ ਸੀਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਮੱਗਰੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾੜੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਸੀਲਾਂ ਅਤੇ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੀਲਾਂ ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਛੇੜਛਾੜ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ। ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਬੰਦ ਹਨ, ਜੇ ਸਟਿੱਕਰ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਲੇਬਲ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਜਾਂ ਵਿਗੜਨਾ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।

7. ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ

ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਖਰੀਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ:

1. ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਇਸਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਰੰਗੀਨ ਖੇਤਰਾਂ, ਬਦਬੂਦਾਰ ਗੰਧ, ਚਿਪਚਿਪੀ ਬਣਤਰ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਜਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਅਨਿਯਮਿਤਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।

2. ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ: ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਬਲਕ ਮੀਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਹ ਸਹੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਥਾਪਨਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁਥਰੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਰਮਚਾਰੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ।

3. ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਟ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਿਤ ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ।

8. ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ

ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਪਾਅ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਬੰਧਿਤ ਜੋਖਮਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਮੁੱਖ ਜੋਖਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਬੁਖਾਰ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਜਾਂ ਈ.ਕੋਲੀ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਰਜੀਵੀ ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਜਿਗਰ ਸਿਰੋਸਿਸ, ਜਾਂ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

9. ਮੀਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ

ਮੀਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਵਿਧੀਗਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਇਕਸਾਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮ ਹਨ:

1 ਕਦਮ: ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਨਮੂਨਾ ਚੁਣੋ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਨਮੂਨਾ ਸਾਰਥਕ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ ਪਰ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਨਾ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

2 ਕਦਮ: ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਪਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸਟਚਰ ਪ੍ਰੈਸ, ਰਾਇਓਮੀਟਰ, ਜਾਂ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਉਪਕਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਪਕਰਣ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

3 ਕਦਮ: ਚੁਣੇ ਗਏ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ। ਇਸ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਮੂਨੇ 'ਤੇ ਬਲ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਔਸਤ ਡੇਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੈਸਟਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

10. ਚੰਗੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਤਾਪਮਾਨ

ਮੀਟ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

1. ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ:
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 1 ਤੋਂ 4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ। ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ਼ ਟਿਕਾਣੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

2. ਢੁਕਵੀਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ:
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਪੈਕਿੰਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ .ੰਗ ਨਾਲ. ਏਅਰਟਾਈਟ ਬੈਗ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਹਵਾ ਨੂੰ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਕ੍ਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਮੀਟ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

3. ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਾਂ:
ਮੀਟ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮੇਂ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਰੈੱਡ ਮੀਟ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿੱਟਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕੋਗੇ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਅਤੇ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ। ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ।

11. ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਟੈਸਟ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਟੈਸਟ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

1. ਗੰਧ ਟੈਸਟ: ਪਹਿਲਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਗੰਧ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਕੋਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ, ਖਟਾਈ ਜਾਂ ਗੰਧ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।

2. ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਟੈਸਟ: ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨੇੜਿਓਂ ਦੇਖੋ। ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਕੀ ਇਸ 'ਤੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਧੱਬੇ, ਉੱਲੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3. ਟਚ ਟੈਸਟ: ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹੈ ਛੋਹ ਕੇ। ਜਦੋਂ ਹਲਕਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

12. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਖਰਾਬ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਉਪਾਅ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਾਂਗੇ। ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ:

1. ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ: ਮਾਸ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲੱਛਣ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਤਰੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

2. ਸਫਾਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ: ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ ਸ਼ੱਕੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਤਹਾਂ, ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਕ੍ਰਾਸ ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ।

3. ਕਿਸੇ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਵਿੱਚ। ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣੇ ਹਨ।

13. ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ:

• ਰੰਗ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਰੰਗੀਨ, ਧੱਬੇ, ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਗੰਧ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦਾ ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਲੇਬਲ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਲੰਘ ਗਈ ਹੈ। ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ।
• ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਸੀਲਿੰਗ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੇ ਕਿਸੇ ਸੰਕੇਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਖਰਾਬ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੀਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ।

14. ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ

• ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ।
• ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
• ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
• ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਬੀਫ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 63°C ਹੈ, ਸੂਰ ਲਈ ਇਹ 71°C ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਲਈ ਇਹ 74°C ਹੈ।
• ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਜਿਹਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਰੋ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਾ ਕਰੋ।

ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਖਾਸ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਦਰਭ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੋ ਮੀਟ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕੀ ਮਾਸ ਮਾੜਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਨਿਰੀਖਣ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗੰਧ ਅਤੇ ਛੋਹ ਵੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਵਿਗੜਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।