ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਮਿਲੀਫੁਇਲ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਹਨ ਜੋ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੂਲ ਦਾ ਇੱਕ ਆਟਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਫਲੈਕੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀਆਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਿਹਨਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮਹਿੰਗਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
- Empanadas
- ਕਰੋਇਸੈਂਟਸ
- ਖਜੂਰ ਦੇ ਰੁੱਖ
- volauvanes
- Quiche
strudel
Millefeuille ਵੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੂਲ ਦਾ ਇੱਕ ਆਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਚੈਨਟੀਲੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫਲੈਕੀ ਟੈਕਸਟ ਹੈ।
Millefeuille ਵਰਤਦਾ ਹੈ
- ਮਿਲੀਫੁਇਲ ਕੇਕ
- ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਿਠਾਈਆਂ
- ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਨਮਕੀਨ ਮਿਲੀਫੁਇਲ
ਸਿੱਟਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਮਿਲੀਫੁਇਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੂਲ ਦੇ ਆਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਹਨ। ਪੇਸਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਮੈਂ ਸੇਬੇਸਟਿਅਨ ਵਿਡਾਲ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕੰਪਿਊਟਰ ਇੰਜੀਨੀਅਰ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ DIY ਬਾਰੇ ਭਾਵੁਕ ਹਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਦਾ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਹਾਂ tecnobits.com, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਸਮਝਣਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।