Wstęp
Ciasto francuskie i millefeuille to dwa rodzaje ciasta szeroko stosowane w ciastach i piekarniach. Na pierwszy rzut oka mogą wydawać się takie same, ale istnieje między nimi kilka różnic. W tym artykule omówimy cechy i zastosowania każdego z nich.
Ciasto francuskie
Ciasto francuskie to ciasto pochodzenia francuskiego, stosowane w wypiekach i ciastach. Charakteryzuje się łuszczącą się i zwiewną konsystencją, powstałą w wyniku powtarzających się warstw ciasta i masła. Proces wytwarzania ciasta francuskiego jest pracochłonny, przez co jest nieco droższy od innych rodzajów ciasta.
Zastosowanie ciasta francuskiego
- Empanadas
- Croissants
- palmy
- volauvanes
- Quiche
strudel
Millefeuille to także ciasto pochodzenia francuskiego, jednak w odróżnieniu od ciasta francuskiego nie posiada warstw masła. Zamiast tego między warstwami ciasta stosuje się krem do ciast lub chantilly. Ma bardziej miękką i mniej łuszczącą się konsystencję niż ciasto francuskie.
Millefeuille używa
- Ciasto Millefeuille
- Desery zimne i kremowe
- Słone millefeuille nadziewane szynką i serem
Wniosek
Chociaż ciasto francuskie i millefeuille są ciastami pochodzenia francuskiego i mają pewne podobieństwa, mają różne cechy i zastosowania. Warto znać te różnice, aby podczas gotowania lub zakupu wyrobu cukierniczego móc wybrać właściwy rodzaj ciasta.
Nazywam się Sebastián Vidal i jestem inżynierem komputerowym pasjonującym się technologią i majsterkowaniem. Ponadto jestem twórcą tecnobits.com, gdzie udostępniam tutoriale, dzięki którym technologia staje się bardziej dostępna i zrozumiała dla każdego.