د تور کریم او مستو ترمنځ توپیر

پېژندنه

خواږه کریم او مستې په ټوله نړۍ کې دوه خورا مشهور خواړه دي، مګر دوی ډیری وختونه په ظاهري او خوند کې د ورته والي له امله ګډوډ کیږي. پدې مقاله کې به موږ تشریح کړو اصلي توپیرونه د دوی ترمنځ او څنګه وکاروی په پخلنځي کې جوړول خوندور خواړه.

خواږه کریم څه شی دی؟

سور کریم د لبنیاتو محصول دی چې د ځانګړي باکتریا سره د شیدو کریم خمیر کولو سره ترلاسه کیږي. دا د کریم په پرتله ژور او ډیر تیزابي دی او د موسمي لوښو لپاره کارول کیږي. د هر ډوللکه سوپ، سلاد، برګر او وری. دا په پخلی کولو کې هم یو عام اجزا دی ، ځکه چې د دې تیزابیت د ډیسرټونو خوږ توازن کوي.

مستې څه شی دی؟

مستې د لبنیاتو محصول دی چې د ګټورو باکتریا کلتورونو سره د شیدو د خړوبولو له لارې ترلاسه کیږي. دا د شیدو په پرتله ګنده او کریمی دی، او یو تور، تازه بوی لري. مستې د سهارنۍ او ناشتې په توګه کارول کیږي، ډیری وختونه د میوو، حبوباتو یا شاتو سره مخلوط کیږي. دا د پخلي په موسم کې د خوندور خواړو او ډیسټرو لپاره هم کارول کیږي ، او د ډیری هندي ، ترکي او یوناني خواړو ترکیبونو کې کلیدي اجزا ده.

د خټکي کریم او مستو ترمنځ توپیر

• خواږه کریم د مستو په پرتله ډیر تیزابي خوند لري.
• خواږه کریم د مستو په پرتله ډیر او کریم دی
• مستې د خرما په پرتله صحي دي ځکه چې لږ غوړ او ډیر پروټین لري
• خواږه کریم په عمده ډول د جامو په توګه کارول کیږي، پداسې حال کې چې مستې په عمده توګه یوازې مصرف کیږي یا د میوو او حبوباتو سره مخلوط کیږي.

د غوړ کریم او مستۍ سره پخلی کول

خواږه کریم او مستې دواړه په پخلي کې په څو ډوله کارول کیدی شي، مګر د دوی د توپیرونو له امله، ځینې خواړه د یو یا بل کارولو څخه ډیره ګټه لري.

د خړوب کریم کارول

خړوب کریم اکثرا د خوندور خواړو لکه ډپس، سلاد، سوپ او مرچ لپاره د جامو په توګه کارول کیږي. دا د ډپس جوړولو لپاره هم کارول کیږي، لکه د مشهور فارم ساس. سربیره پردې ، دا په ډیری کیکونو ، پیسونو او کپ کیکونو کې کلیدي اجزا ده. د خټ کریم سره ځینې ترکیبونه په لاندې ډول دي:

• د غوړ کریم او پیاز ساس لپاره کارن اساډا
• کدو پائی د خړو کریم سره
• بروکولي سلاد د سور کریم او بیکن سره

د مستو کارول

مستې یوازې خوړل کیدی شي، د میوو او حبوباتو سره مخلوط شوي، یا د سلاد، چپس او ډپس لپاره د جامو په توګه کارول کیدی شي. دا د مریناډونو جوړولو لپاره هم کارول کیږي ، لکه په هندي خواړو کې د مستۍ مریناډ. په ډیری ډیسرټونو کې د عام اجزا سربیره ، مستې په سوپونو او سټیو کې هم کارول کیږي. د مستو سره ځینې ترکیبونه په لاندې ډول دي:

• د سلاد یا کچالو لپاره د مستۍ ساس
• یوناني تززکي د ککرو او مستو سره
• د دال سوپ د مستو او جیرو سره

پایله

په لنډه توګه، سور کریم او مستې دوه مختلف لبنیات محصولات دي چې په پخلی کې په مختلفو لارو کارول کیږي. په داسې حال کې چې دواړه کریمي او تنګي دي، خړوب کریم ډیر ګرم دی او په ابتدايي توګه د جامو په توګه کارول کیږي، پداسې حال کې چې مستې صحي او ډیر متنوع دي، په ابتدايي توګه یوازې یا د سلاد او سټیو لپاره د جامو په توګه کارول کیږي. موږ امید لرو چې دا مقاله د دې دوه محصولاتو ترمینځ توپیرونه روښانه کړي او تاسو ته یې ستاسو په پخلنځي کې د شاملولو لپاره ځینې نظریات درکړي.