Diferença entre gelato e sorvete

Introdução

Se você é amante de sobremesas congeladas, com certeza já experimentou gelato e sorvete. À primeira vista, ambos parecem muito semelhantes. No entanto, os especialistas garantem que existem grandes diferenças entre eles, tanto na origem como no preparo e sabor. Neste artigo explicaremos o Principais diferenças entre gelato e sorvete, continue lendo!

Origens

O Gelato tem origem na Itália, mais especificamente na região da Sicília, por volta do século XVI. Por outro lado, o sorvete tem uma história mais antiga, e diz-se que foi inventado na Pérsia por volta de 550 a.C.. Com o passar dos anos, ambas as opções se tornaram populares em todo o mundo, mas ainda têm suas raízes nesses lugares.

Elaboração

A principal diferença entre gelato e sorvete está no preparo. O gelato é feito com menos gordura que o sorvete, pois que é usado leite em vez de creme. Além disso, é batido muito menos que o sorvete, resultando em uma textura mais densa e cremosa. Já o sorvete é feito com creme, o que lhe confere uma consistência mais leve e arejada. Também é mais batido que o gelato.

Outro diferencial no seu preparo é que o gelato é servido em temperatura mais elevada que o sorvete, o que faz com que ele tenha um sabor mais intenso. Além disso, o gelato é preparado em pequenas quantidades, pois deve ser consumido mais rapidamente que o sorvete.

Sabor

Em termos de sabor, o gelato costuma ser mais rico e cremoso que o sorvete, pois possui menos ar e sabor mais concentrado devido à menor quantidade de gordura. Além disso, o gelato é feito com ingredientes mais frescos e naturais, o que lhe confere um sabor mais autêntico.

Por outro lado, o sorvete costuma ter sabor mais doce devido à maior quantidade de açúcar e sabor mais suave devido à maior quantidade de ar. Porém, isso depende da marca e do preparo, pois existem sorvetes de muito boa qualidade, com sabor intenso e ótima cremosidade.

Conclusão

Em resumo, a diferença entre gelato e sorvete é significativa em termos de preparo, textura e sabor. Ambas as opções possuem características únicas e ótimas opções para aproveitar em um dia de sol. Se procura uma sobremesa que lhe proporcione uma textura mais densa e cremosa, o gelato é a opção perfeita. Se o que você procura é uma sobremesa mais leve e arejada, sorvete é a melhor opção.

Referências

• https://www.gelatigelato.com/diferencia-entre-helado-y-gelato/
• https://espresso.republica.com/gastronomia/gelato-vs-helado-la-guerra-de-los-dulces-en-el-verano/

Não deixe de experimentar os dois e escolher o seu preferido!