جيڪڏهن توهان سٺو روسٽ گوشت جا عاشق آهيو، توهان کي ضرور خبر آهي ته هڪ لذيذ ڊش حاصل ڪرڻ جو راز گوشت جي معيار ۽ ذائقي ۾ آهي، جڏهن ته، ڪجهه ٽڪر ڪجهه سخت ٿي سگهن ٿا. خوش قسمت، اتي مختلف ٽيڪنالاجيون آهن روسٽ ڪرڻ لاء گوشت کي نرم ڪريو ۽ مڪمل نرمي ۽ بناوت حاصل ڪريو. هن آرٽيڪل ۾، اسان بهترين ٽوٽڪا ۽ چالون ظاهر ڪنداسين ته جيئن توهان جي روسٽ گوشت جي وينجن هميشه نقطي تي هجي. توهان اهو سکندا ته سادو قدم ۽ ٿوري رٿابندي سان، توهان هڪ سخت ٽڪڙي کي رسيل، لذيذ گوشت ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا. پڙهڻ جاري رکو ڳولڻ لاء ڪيئن!
- قدم بہ قدم ➡️ روسٽ ڪرڻ لاءِ گوشت کي ڪيئن نرم ڪجي؟
- روسٽنگ لاء گوشت کي ڪيئن نرم ڪرڻ؟
1. گوشت کي هلڪو پائونڊ ڪرڻ ۽ فائبرن کي ٽوڙڻ لاءِ گوشت جي مالٽ يا رولنگ پن استعمال ڪريو.
2. گوشت کي ليمن جو رس، سرڪي يا شراب جي ميلاپ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ ان کي نرم ڪرڻ لاءِ مارينيٽ ڪريو.
3. اچار استعمال ڪريو يا مصالحي جو مرکب جنهن ۾ تيزابي اجزاء شامل آهن، جهڙوڪ دہی يا ڳاڙهو کير، جيئن اهي گوشت ۾ فائبر کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
4. گوشت کي پتلي سلائسن يا ننڍن حصن ۾ ڪٽ ڪريو ته جيئن عضلاتي فائبر جي ڊيگهه کي گھٽايو وڃي ۽ ان کي وڌيڪ نرم بڻايو وڃي.
5. گوشت کي سست ڪڪر ۾ يا اوون ۾ گھٽ گرميءَ تي آهسته آهسته پچايو ته جيئن اهو آهستي آهستي نرم ۽ رسيل ٿئي.
سوال ۽ جواب
گرلنگ لاء گوشت کي ڪيئن ٺهرايو وڃي؟
- گوشت جي چادر استعمال ڪريو: عضلاتي فائبر کي ٽوڙڻ ۽ ان کي نرم ڪرڻ لاءِ گوشت کي مالٽ سان گڏ ڪريو.
- گوشت کي اڇو ڪريو: گوشت کي تيل، تيزاب (ليمن، سرڪي، شراب) ۽ مصالحن جي ميلاپ ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ڀاڄي ان کي نرم ڪرڻ لاء.
- گوشت کي پٽين ۾ ڪٽيو: گوشت کي ڪٽڻ کان اڳ پتلي پٽين ۾ ڪٽڻ سان ان کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ملندي.
- گوشت کي گھٽ درجه حرارت تي پچائڻ: simmering گوشت ان کي وڌيڪ ٿلهو ۽ juicier ڪري سگهو ٿا.
- گوشت جا نرم ڪٽ استعمال ڪريو: گوشت جي ڪٽڻ جهڙوڪ سرلوئن يا سرلوئن کي چونڊڻ سان ڀاڄي ٺاهڻ کي آسان بڻائي سگهجي ٿو.
جلدي ٻرڻ لاء گوشت کي ڪيئن نرم ڪرڻ؟
- ڪيميائي گوشت ٽيلر استعمال ڪريو: هڪ صنعتي يا گھر جي گوشت ٽيلر کي سڌو سنئون گوشت تي لاڳو ڪريو.
- هڪ فوري مارنٽر استعمال ڪريو: اهڙا تجارتي پراڊڪٽس آهن جيڪي گوشت کي تڪڙو تڪڙو ڪري سگهن ٿا منٽن جي معاملي ۾.
- بيڪنگ سوڊا ۽ پاڻي جو مرکب استعمال ڪريو: بيڪنگ سوڊا ۽ پاڻي ملايو، گوشت تي لاڳو ڪريو ۽ ان کي نرم ڪرڻ لاء ڪجھ ڪلاڪن لاء ويھڻ ڏيو.
گريننگ لاء گوشت کي ڪيئن ٺهرايو وڃي؟
- marinating طريقا استعمال ڪريو: گوشت کي تيل، تيزاب ۽ مصالحن جي ميلاپ ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ڀاڄي ڇڏيو ته جيئن ان کي نرم ڪيو وڃي.
- گوشت جي چادر استعمال ڪريو: عضلاتي فائبر کي ٽوڙڻ ۽ ان کي نرم ڪرڻ لاءِ گوشت کي مالٽ سان مارو.
- گوشت کي پٽين ۾ ڪٽيو: پچائڻ کان اڳ گوشت کي پتلي پٽين ۾ ڪٽڻ سان ان کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ملندي.
روسٽ ڪرڻ لاءِ سور جو گوشت ڪيئن تيار ڪجي؟
- گوشت کي ميرينيٽ ڪريو: گوشت کي تيل، تيزاب ۽ مصالحن جي ميلاپ ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ڀاڄي ڇڏيو ته جيئن ان کي نرم ڪيو وڃي.
- ڪيميائي گوشت ٽيلر استعمال ڪريو: هڪ صنعتي يا گهريلو گوشت ٽينڈرزر سڌو سنئون گوشت تي لاڳو ڪريو.
- گوشت کي گھٽ درجه حرارت تي پچائڻ: simmering گوشت ان کي وڌيڪ نرم ۽ رسيل بڻائي سگهي ٿو.
ڪڪڙ جي گوشت کي روسٽ ڪرڻ لاء ڪيئن نرم ڪرڻ؟
- گوشت کي اڇو ڪريو: گوشت کي تيل، تيزاب ۽ مصالحن جي ميلاپ ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ڀاڪر ۾ وجهي ڇڏيو.
- ڪيميائي گوشت ٽيلر استعمال ڪريو: هڪ صنعتي يا گھر جي گوشت ٽيلر کي سڌو سنئون گوشت تي لاڳو ڪريو.
- گوشت کي پٽي ۾ ڪٽيو: گوشت کي ڪٽڻ کان اڳ پتلي پٽي ۾ ڪٽڻ سان ان کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ملندي.
مان Sebastián Vidal آهيان، هڪ ڪمپيوٽر انجنيئر ٽيڪنالاجي ۽ DIY بابت پرجوش. ان کان علاوه، مان ان جو خالق آهيان tecnobits.com، جتي آئون ٽيوٽوريل شيئر ڪريان ٿو ته جيئن ٽيڪنالاجي کي وڌيڪ پهچ ۽ هر ڪنهن لاءِ سمجھ ۾ اچي.