El شراب جو سرڪو اهو هڪ مشهور مصالحو آهي جيڪو شراب جي خمير مان حاصل ڪيو ويندو آهي، اهو عمل شراب ۾ موجود شراب کي ايسٽيڪ ايسڊ ۾ تبديل ڪري ٿو، جيڪو سرڪي کي پنهنجي خاص ذائقي ۽ تيزابيت ڏئي ٿو. جي ٺاھڻ شراب جو سرڪو اهو هڪ سادي عمل آهي جيڪو گهر ۾ صرف چند اجزاء ۽ ٿورڙي صبر سان ڪري سگهجي ٿو. هن آرٽيڪل ۾، اسان قدم قدم جي وضاحت ڪنداسين شراب سرڪي ڪيئن ٺاهيو ويندو آهي تنهنڪري توهان پنهنجي گهر جي سرڪي مان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا. ان کي نه وڃايو!
- قدم بہ قدم ➡️ وائن سرڪي ڪيئن ٺاهيو
- قدم 1: گڏ ڪريو يا سٺي معيار جي لال شراب خريد ڪريو.
- قدم 2: شراب کي خمير ڪنٽينر ۾ رکو، مٿي تي ڪجهه جاء ڇڏي.
- قدم 3: خمير شروع ڪرڻ لاءِ سرڪي بيڪٽيريا جي ڪلچر يا ٿوري ماءُ سرڪي شامل ڪريو.
- قدم 4: ڪنٽينر کي صاف ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ ان کي لچڪدار بينڊ سان محفوظ ڪريو ته جيئن آڪسيجن ڪنٽينر ۾ داخل ٿئي.
- قدم 5: ڪنٽينر کي تقريباً 2-3 هفتن لاءِ گرم، اونداهي جاءِ تي ڇڏي ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن اجزاء کي ملائڻ لاءِ ان کي ڇڪيو.
- قدم 6: هن وقت کان پوء، ان جي ذائقي ۽ تيزابيت کي جانچڻ لاء سرڪي کي چکو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، ان کي اضافي وقت لاء ويهڻ ڏيو.
- قدم 7: جڏھن توھان ذائقي سان مطمئن ٿي وڃو، سرڪي کي اسٽرينر ذريعي فلٽر ڪريو ۽ پوء ان کي صاف، ايئر ٽائيٽ بوتل ۾ ذخيرو ڪريو.
- قدم 8: توهان جي پنهنجي گهر جي شراب جي شراب جو مزو وٺو!
سوال ۽ جواب
وائن سرڪي ٺاهڻ لاءِ ڪهڙيون شيون گهربل آهن؟
- ڳاڙهو يا اڇو شراب.
- Agua.
- خمير.
- ايڪٽڪ بيڪٽيريا.
سرڪي ٺاهڻ لاءِ شراب ڪيئن تيار ڪجي؟
- چيڪ ڪريو ته شراب صحيح طور تي خمير ٿيل آهي.
- ان کي کولڻ کان سواءِ شراب کي آرام ڪرڻ ڏيو.
- هن عمل دوران شراب کي آڪسيجن ڏانهن نه وڌايو.
شراب جي سرڪي ٺاهڻ لاء خمير جي عمل ڇا آهي؟
- پاڻي سان شراب ملايو.
- الڪوحل خمير کي شروع ڪرڻ لاء خمير شامل ڪريو.
- ايڪٽڪ بئڪٽيريا جي تعارف سان ايسٽڪ خمير کي شروع ڪريو.
شراب کي خمير ڪرڻ لاء ڪهڙي قسم جو ڪنٽينر استعمال ڪيو وڃي؟
- توهان هڪ ڪاٺيء جي بيرل يا هڪ گلاس ظرف استعمال ڪري سگهو ٿا.
- پڪ ڪريو ته ڪنٽينر صاف ۽ جراثيم کان اڳ استعمال ڪيو وڃي.
شراب جي سرڪي ٺاهڻ ۾ ڪيترو وقت لڳندو آهي؟
- اهو عمل ڪيترن ئي هفتن يا مهينن تائين وٺي سگھي ٿو، خمير جي حالتن تي منحصر ڪري ٿو.
- هن عمل دوران صبر ڪرڻ ضروري آهي.
شراب جي سرڪي جي تيزابيت کي جانچڻ جو طريقو ڇا آهي؟
- سرڪي جو نمونو وٺڻ لاءِ ٽيسٽ ٽيوب استعمال ڪريو.
- سرڪي جي تيزابيت کي ماپڻ لاءِ پي ايڇ اسٽريس استعمال ڪريو.
هڪ ڀيرو ختم ٿيڻ کانپوءِ شراب جي سرڪي کي ڪيئن محفوظ ڪيو ويندو آهي؟
- سرڪي کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو.
- سرگر کي ٿڌي، اونداهي جاء تي رکو.
شراب جي سرڪي جو ڪھڙو کاڌو استعمال ٿيندو آھي؟
- اهو سلاد ۽ ڀاڄين کي تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- اهو به sauces ۽ marinades جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڇا اهو محفوظ آهي گهر جي شراب جي سرڪي کي استعمال ڪرڻ لاء؟
- ها، جيستائين مناسب تياري ۽ اسٽوريج جي هدايتن تي عمل ڪيو وڃي.
- سرڪي استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪريو جنهن ۾ ٺهيل ٺهيل يا اڻ وڻندڙ بو پيدا ٿي چڪي آهي.
شراب جون ڪهڙيون قسمون سرگر ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿيون؟
- ڳاڙھو، اڇو، گلاب يا اڃا به چمڪندڙ شراب سرگر ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو.
- شراب جي مختلف قسمن سان تجربا سرگر جي ذائقي ۾ منفرد نتيجا پيدا ڪري سگھن ٿا.
مان Sebastián Vidal آهيان، هڪ ڪمپيوٽر انجنيئر ٽيڪنالاجي ۽ DIY بابت پرجوش. ان کان علاوه، مان ان جو خالق آهيان tecnobits.com، جتي آئون ٽيوٽوريل شيئر ڪريان ٿو ته جيئن ٽيڪنالاجي کي وڌيڪ پهچ ۽ هر ڪنهن لاءِ سمجھ ۾ اچي.