تعارف
ساڙ ڪريم ۽ دہی سڄي دنيا ۾ ٻه تمام مشهور کاڌو آهن، پر انهن جي ظاهر ۽ ذائقي ۾ هڪجهڙائي جي ڪري اهي اڪثر پريشان آهن. هن مقالي ۾ اسان وضاحت ڪنداسين مکيه اختلافات انهن جي وچ ۾ ۽ ڪيئن استعمال ڪري سگھي ٿو رڌڻي ۾ بڻائڻ لذيذ کاڌا.
سور ڪريم ڇا آهي؟
سوئر ڪريم هڪ کير جي پيداوار آهي جيڪا کير جي ڪريم کي مخصوص بيڪٽيريا سان خمير ڪندي حاصل ڪئي ويندي آهي. اهو ٿلهو ۽ ڪريم کان وڌيڪ تيزابي آهي ۽ موسم جي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي. سڀ قسم، جهڙوڪ سوپ، سلاد، برگر ۽ فرائز. اهو پڻ بيڪنگ ۾ هڪ عام جزو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي تيزابيت ڊريسٽس جي مٺي کي متوازن ڪري ٿي.
يوگرٽ ڇا آهي؟
يوگرٽ هڪ کير جي پيداوار آهي جيڪا کير کي خمير ڪري فائدي واري بيڪٽيريا جي ثقافت سان حاصل ڪئي ويندي آهي. اهو کير کان وڌيڪ ٿلهو ۽ ملائيندڙ آهي، ۽ هڪ ٽارٽ، تازو ذائقو آهي. يوگرٽ ناشتي ۽ ناشتي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، اڪثر ميون، اناج يا ماکي سان ملايو ويندو آهي. اهو پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي پکڙڻ ۾ موسم جي لذيذ وينجن ۽ ڊريسٽس، ۽ ڪيترن ئي هندستاني، ترڪي ۽ يوناني کاڌي جي ترڪيب ۾ هڪ اهم جزو آهي.
ساڙ ڪريم ۽ دہی جي وچ ۾ فرق
- ڪريم جو ذائقو دہی کان وڌيڪ تيزابي هوندو آهي.
- ڪريم دہی جي ڀيٽ ۾ ٿلهي ۽ ڪريمي آهي
- دہی ٿلهي ڪريم کان وڌيڪ صحت بخش آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ گهٽ چربی ۽ وڌيڪ پروٽين آهي
- ڳاڙھو ڪريم خاص طور تي ڊريسنگ جي طور تي استعمال ٿيندو آھي، جڏھن ته دھيءَ کي اڪثر اڪيلو استعمال ڪيو ويندو آھي يا ميون ۽ اناج سان ملايو ويندو آھي.
ڳاڙھو ڪريم ۽ دہی سان گڏ پچائڻ
ڳاڙهي ڪريم ۽ دہی ٻنهي کي پچائڻ ۾ ڪيترن ئي طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر انهن جي اختلافن جي ڪري، ڪجهه وينجن هڪ يا ٻئي کي استعمال ڪرڻ کان وڌيڪ فائدو ڏين ٿا.
ڳاڙهو ڪريم استعمال ڪندي
ڳاڙھو ڪريم اڪثر ڪري ڊريسنگ طور استعمال ڪيو ويندو آھي لذيذ وينجن جھڙوڪ ڊيپس، سلاد، سوپ ۽ مرچ. اهو پڻ ڊپ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ مشهور رينچ ساس. اضافي طور تي، اهو ڪيترن ئي ڪيڪ، پائي ۽ ڪپ ڪيڪ ۾ هڪ اهم جزو آهي. ھٽي ڪريم سان گڏ ڪجھ ترڪيبون آھن:
- ڳاڙھو ڪريم ۽ پياز ساس لاء ڀڳل گوشت
- ڪدوءَ جو پائو ٿلهو ڪريم سان
- بروڪولي سلاد سان گڏ ڪريم ۽ بيڪن
دہی استعمال ڪرڻ
يوگرٽ اڪيلو کائي سگهجي ٿو، ميون ۽ اناج سان ملايو، يا سلاد، چپس ۽ ڊيپس لاء ڊريسنگ طور استعمال ڪيو وڃي ٿو. اهو پڻ اچار ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ هندستاني کاڌي ۾ يوگرٽ اچار. ڪيترن ئي ڊريسٽس ۾ هڪ عام جزو هجڻ کان علاوه، دہی کي سوپ ۽ اسٽو ۾ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. دہی سان گڏ ڪجهه ترڪيبون آهن:
- سلاد يا آلو لاء يوگرٽ ساس
- ڪڪڙين ۽ دہی سان يوناني tzatziki
- دلي ۽ دلي سان گڏ دال جو سوپ
نتيجو
مختصر ۾، ڳاڙهي ڪريم ۽ دہی ٻه مختلف کير جون شيون آهن جيڪي مختلف طريقن سان پکا ۾ استعمال ڪيون وينديون آهن. جڏهن ته ٻئي ڪريمي ۽ ٽنگي آهن، ڳاڙهي ڪريم ٿلهي آهي ۽ بنيادي طور تي ڊريسنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته دہی صحت مند ۽ وڌيڪ ورسٽائل آهي، بنيادي طور تي اڪيلو يا سلاد ۽ اسٽو لاء ڊريسنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اسان کي اميد آهي ته هي آرٽيڪل انهن ٻن شين جي وچ ۾ فرق واضح ڪيو آهي ۽ توهان کي ڪجهه خيال ڏنو آهي انهن کي توهان جي باورچی خانه ۾ شامل ڪرڻ لاء.
مان Sebastián Vidal آهيان، هڪ ڪمپيوٽر انجنيئر ٽيڪنالاجي ۽ DIY بابت پرجوش. ان کان علاوه، مان ان جو خالق آهيان tecnobits.com، جتي آئون ٽيوٽوريل شيئر ڪريان ٿو ته جيئن ٽيڪنالاجي کي وڌيڪ پهچ ۽ هر ڪنهن لاءِ سمجھ ۾ اچي.