سويا ساس ڇا آهي؟
سويا ساس هڪ خمير ٿيل ساس آهي جيڪو اصل ۾ چين مان آهي جيڪو سويابين، ڪڻڪ، پاڻي ۽ لوڻ سان ٺاهيو ويندو آهي. سويا ساس جا مختلف قسم آهن جن جي پيداوار جي عمل ۽ استعمال ڪيل اجزاء تي منحصر آهي.
هلڪو سويا ساس
هلڪو سويا ساس سڀ کان وڌيڪ عام قسم آهي جيڪو چيني ۽ جاپاني کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو هڪ نرم ذائقو ۽ هلڪو ناسي رنگ جي خاصيت آهي. اهو سلاد، ڀاڄيون، مڇي، سمندري کاڌي ۽ ٻاڦ ٿيل وينجن جي تياري لاء ڀرپور آهي.
- هلڪو ناسي
- همت وارو ذائقو
- کاڌ خوراڪ جو استعمال: ڊريسنگ سلاد، ڀاڄيون، مڇي، شيلفش ۽ ٻاڦ وارا برتن
ڳاڙهو سويا ساس
ڳاڙهو سويا ساس سويا، ڪڻڪ، پاڻي ۽ لوڻ جي ساڳئي بنياد سان هلڪو سويا ساس سان ٺاهيو ويندو آهي، پر اهو هڪ اضافي خمير جي عمل مان گذري ٿو جيڪو ان کي مضبوط ذائقو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو رنگ ڏئي ٿو. اهو تائيوان، ويٽنام يا فلپائن جي ملڪن جي کاڌي ۾ هڪ لازمي جزو آهي.
- ڳاڙهو ناسي رنگ
- وڌيڪ مضبوط ذائقو
- کاڌ خوراڪ جو استعمال: گوشت، پولٽري، مڇي ۽ ساس تيار ڪريو
سويا ساس ڪيئن استعمال ڪجي؟
سويا ساس وينجن جي ذائقي کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو:
- ڊريسنگ: سلاد ۽ ڀاڄين کي تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، يا ته ان کي سڌو سنئون سلاد ۾ شامل ڪيو وڃي يا ان کي ٻين اجزاء سان ملائي ڊريسنگ تيار ڪرڻ لاء.
- ميرينٽ (Marinate): گوشت، مرغي ۽ مڇيءَ کي پکائڻ کان اڳ ميارينٽ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيئن سويا ساس گوشت کي وڌيڪ رسيل ۽ نرم بنائڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
- پچائڻ: ساس، سوپ ۽ اسٽو تيار ڪرڻ لاء هڪ جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
ٿڪل
مختصر ۾، هلڪو سويا ساس ۽ ڳاڙهو سويا ساس سويا ساس جا ٻه قسم آهن جيڪي بنيادي طور تي رنگ ۽ ذائقي ۾ مختلف آهن. هلڪو سويا ساس بنيادي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي نرم وينجن جهڙوڪ سلاد يا ڀاڄيون، جڏهن ته ڳاڙهو سويا ساس گوشت، مرغي ۽ مڇي کي ميرينٽ ڪرڻ ۽ مضبوط ذائقي سان ساس ۽ اسٽو تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
پر ياد رکو، هلڪو سويا ساس ۽ ڳاڙهو سويا ساس ٻنهي ۾ تمام گهڻو سوڊيم شامل آهي، تنهنڪري توهان کي پنهنجي واپرائڻ کي محدود ڪرڻ گهرجي جيڪڏهن توهان کي هاء بلڊ پريشر آهي يا گهٽ سوڊيم غذا تي آهي.
مان Sebastián Vidal آهيان، هڪ ڪمپيوٽر انجنيئر ٽيڪنالاجي ۽ DIY بابت پرجوش. ان کان علاوه، مان ان جو خالق آهيان tecnobits.com، جتي آئون ٽيوٽوريل شيئر ڪريان ٿو ته جيئن ٽيڪنالاجي کي وڌيڪ پهچ ۽ هر ڪنهن لاءِ سمجھ ۾ اچي.