හැඳින්වීම
Puff pastry සහ millefeuille යනු පේස්ට්රි සහ බේකරි වල බහුලව භාවිතා වන ඇනූ වර්ග දෙකකි. මුලින්ම බැලූ බැල්මට ඒවා සමාන විය හැකි නමුත් ඒවා අතර වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. මෙම ලිපියෙන් අපි එක් එක් ඒවායේ ලක්ෂණ සහ භාවිතය ගැන කතා කරමු.
පෆ් පේස්ට්රි
පෆ් පේස්ට්රි යනු ප්රංශ සම්භවයක් ඇති පිටි ගුලියකි, එය ෙබ්කිං සහ පේස්ට්රි සඳහා භාවිතා කරයි. එය පිටි ගුලිය සහ බටර් නැවත නැවත ස්ථර වල ප්රතිඵලය, එහි පියලි සහ වාතයෙන් යුත් වයනය මගින් සංලක්ෂිත වේ. පෆ් පේස්ට්රි සෑදීමේ ක්රියාවලිය වෙහෙසකාරී වන අතර, එය අනෙකුත් ඇනූ වර්ග වලට වඩා ටිකක් මිල අධික වේ.
පෆ් පේස්ට්රි භාවිතය
- එම්පානඩාස්
- ක්රොයිසන්ට්වරු
- තාල වර්ගයේ ගස්
- Volovanes
- ක්විචේ
strudel
Millefeuille ද ප්රංශ සම්භවයක් ඇති පිටි ගුලියකි, නමුත් පෆ් පේස්ට්රි මෙන් නොව එහි බටර් ස්ථර නොමැත. ඒ වෙනුවට, ඇනූ ස්ථර අතර පේස්ට්රි ක්රීම් හෝ චැන්ටිලි භාවිතා කරයි. එය පෆ් පේස්ට්රි වලට වඩා මෘදු හා අඩු පියලි සහිත වයනයක් ඇත.
Millefeuille භාවිතා කරයි
- Millefeuille කේක්
- සීතල සහ ක්රීම් සහිත අතුරුපස
- හැම් සහ චීස් සමග පුරවන ලද ලුණු සහිත millefeuille
නිගමනය
Puff pastry සහ millefeuille ප්රංශ සම්භවයක් ඇති පිටි ගුලියක් වන අතර සමහර සමානකම් ඇතත්, ඒවාට විවිධ ලක්ෂණ සහ භාවිතයන් ඇත. පේස්ට්රි නිෂ්පාදනයක් පිසීමේදී හෝ මිලදී ගැනීමේදී නිවැරදි ඇනූ වර්ගය තෝරා ගැනීමට හැකිවීම සඳහා මෙම වෙනස්කම් දැන ගැනීම වැදගත්ය.
මම සෙබස්තියන් විදාල්, තාක්ෂණය සහ DIY ගැන දැඩි උනන්දුවක් දක්වන පරිගණක ඉංජිනේරුවෙක්. තවද, මම එහි නිර්මාතෘ වෙමි tecnobits.com, මම තාක්ෂණය වඩාත් ප්රවේශ විය හැකි සහ සැමට තේරුම් ගත හැකි කිරීමට නිබන්ධන බෙදාහදා ගනී.