Čo je chow mein?
Chow mein je jedlo z kuchyne Kantončina, ktorá sa stala veľmi populárnou po celom svete. Je to jedlo vyrobené z pšeničných rezancov, ktoré sú vyprážané a zmiešané s rôznymi druhmi mäsa, zeleniny a omáčky. Chow mein rezance sú zvyčajne tenké a chrumkavé a textúra je dôležitá pre prípravu jedla.
čo je lo mein?
Lo mein je tiež jedlo z kantonskej kuchyne a má inú štruktúru a chuť ako chow mein. Lo mein rezance sú mäkké a trochu hrubšie ako rezance chow mein. Suroviny sú zvyčajne rovnaké ako chow mein, ale namiesto vyprážania rezancov sa uvaria vo vode a potom sa zmiešajú s ostatnými ingredienciami.
Aký je v tom rozdiel?
Aký je teda rozdiel medzi chow mein a lo mein? Odpoveď je celkom jednoduchá: textúra rezancov. Chow mein má chrumkavú štruktúru a rezance sú vyprážané, zatiaľ čo lo mein má jemnejšiu štruktúru a rezance sú varené vo vode. Lo mein má často hustejšiu a sýtejšiu omáčku ako chow mein.
Ako to robíte?
Príprava oboch jedál je podobná. Najprv si uvaríme rezance podľa návodu na obale. V prípade chow mein sa rezance opražia na rozpálenom oleji do chrumkava. V prípade lo mein sa rezance varia niekoľko minút vo vriacej vode a potom sa scedia. Potom pripravte omáčku a poduste ingrediencie. Rezance sa zmiešajú s omáčkou a podávajú sa horúce.
Záver
Stručne povedané, hlavným rozdielom medzi chow mein a lo mein je textúra rezancov. Chow mein má chrumkavú štruktúru a je vyprážaný, zatiaľ čo lo mein má jemnejšiu štruktúru a rezance sú varené vo vode. Obe jedlá sú chutné a obľúbené v kantonskej kuchyni a každé má svoju osobitú chuť a štýl.
Výhody jedenia jedál kantonskej kuchyne
- Kantonské jedlo je mnohými považované za jednu z najzdravších a najvyváženejších kuchýň na svete, pretože používa čerstvé a zdravé suroviny, ako je zelenina, chudé mäso a ryby.
- Okrem toho sú jedlá kantonskej kuchyne často dusené alebo vyprážané, čo znamená, že Používa sa menej olejov a tukov ako pri iných typoch varenia.
- Kantonská diéta sa zameriava aj na udržanie energetickej rovnováhy a mnohé jedlá obsahujú potraviny, ktoré pomáhajú vyrovnávať jin a jang tela.
- Celkovo sú jedlá kantonskej kuchyne zdravou a chutnou možnosťou pre tých, ktorí hľadajú vyvážené a výživné jedlo.
Index