Rozdiel medzi mantecado a Polvoron

Čo sú mantecado a Polvorón?

Mantecado a Polvorón sú dve typické sladkosti zo španielskeho pečiva, ktoré sa zvyčajne konzumujú na Vianoce. Aj keď sa na prvý pohľad môžu zdať rovnaké, existujú medzi nimi určité rozdiely.

V čom sa líšia?

Zloženie

Hlavný rozdiel medzi mantecado a Polvorón spočíva v ingredienciách použitých pri jeho príprave.

• Mantecado sa pripravuje z bravčovej masti, múky, cukru a škorice.
• Polvorón sa naopak robí z bravčovej masti, múky, práškového cukru a mletých mandlí.

Ako vidíte, prítomnosť mletých mandlí je to, čo robí rozdiel medzi oboma produktmi.

Textúra

Ďalším dôležitým rozdielom medzi mantecadom a Polvorónom je jeho textúra.

• Mantecado je mäkšie a jemnejšie ako Polvorón.
• Polvorón je zase tvrdší a suchší ako mantecado.

Je to preto, že Polvorón obsahuje viac múky a práškového cukru ako krehké pečivo.

Tvar

Okrem rozdielov v ingredienciách a textúre sa mantecado a Polvorón líšia aj svojim tvarom.

• Mantecado je zvyčajne prezentované v zaoblenom a sploštenom tvare.
• Prášok má naopak oválny tvar a je kompaktnejší.

Záver

Hoci mantecado a Polvorón zdieľajú niektoré zložky, ich príprava a textúra sú odlišné. Preto je dôležité poznať tieto rozdiely, aby ste si mohli oba produkty naplno užiť a rozlíšiť ich na prvý pohľad.